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探索越南街頭小吃 百種海鮮怪奇料理超美味
說到越南美食，一般人都會想到河粉，不過許多越南中部地區的料理，像是燉煮魚眼睛，還有非常特別的石頭魚，各種奇怪的海鮮料理，都能在這裡找到。2020/08/25 16:21 -
活蟹、牛排現點現吃！超市代客烹 業績增3成
在「美食外送」愈來愈夯的趨勢下，量販超市也出招，來搶攻千億元的外食商機！像是有超市就推出「代客料理」服務，讓民眾可以在賣場，選購想吃的肉品或是生猛海鮮，在半開放式的廚房內現點現做，賣場內還設置用餐區受。讓客人能馬上品嘗到新鮮料理。2019/10/19 18:38 -
永續入菜 扶輪陪伴與保育同在
為促進身心障礙者能適應社會、培養生活技能，國際扶輪3522地區台北市同領扶輪社、台北市八芝蘭扶輪社與TVBS信望愛永續基金會，日昨前往新竹香園紀念教養院，藉由多種陪伴方式，如體適能測驗、唱歌跳舞等娛樂活動與院生互動，更烹煮「永續海鮮料理」，供院內身心障礙者品嚐。除為院生加油打氣外，也期望經由參與活動，讓院生學習如何在社會上與人相處。2019/10/02 16:15 -
帝王蟹腳海鮮罐豪華上桌 手抓吃法超豪邁
海鮮料理吃法百百種，最近在美國、香港流行將蟹腳，貝類等海鮮先煮熟後，再丟進一個塑膠袋裡加入醬汁拌勻，直接用手抓來吃，現在則是有更多變化，有店家把海鮮都裝進一個鐵罐裡，還加入麵條，要吃的時候，全部倒出來，豪邁吃法大受饕客歡迎。2018/10/11 17:17 -
白鮭魚丼鮮嫩肥美 肉質緊實新鮮彈牙
日本海鮮料理新鮮出名，東京原宿就有一家人氣美食採用肥美鮭魚入菜，去年底開幕至今人潮絡繹不絕；還有店家主打蘿蔔料理，從開胃菜再到甜點，全都使用當季蘿蔔食材。就連酪梨也有專屬料理店，特殊餐點多達20種以上，擺盤精緻特別吸引不少顧客上門，成為新一代網紅美食。2018/03/12 17:04 -
海鮮豪邁新吃法！ 手抓龍蝦PK巨大蒸籠
海鮮料理豪邁新吃法，業者各出奇招！引進美國南方習慣，一大桶龍蝦料理倒桌上，鮮甜龍蝦剝開後用手抓就可以直接入口！還有業者設計直徑3公尺的巨大蒸籠，直接在餐桌上蒸熟40道海鮮料理，看起來超級氣派，吸引喜愛海鮮的饕客！2018/01/28 19:12 -
最夯海鮮料理 就要「蒸」的才夠味！
食尚一哥陳秉立邀請台南各地知名老店老闆，推薦最強而有力的口袋美食名單，要給鄉親朋友一套台南的美味店家！最夯蒸氣海鮮，搭上蔬菜燉煮更是鮮甜可口！2017/10/12 18:27 -
高雄這間餐廳 不管海上陸上各個都比臉還大！
高雄的朋友，三五好友齊相聚，還不知道要去吃什麼嗎？那一定要來看篇！海上陸上料理應有盡有，且各個料理都比臉還大！2017/08/23 18:10 -
沒排隊絕對吃不到！ 井野板前料理一吃就愛上
位於雲林虎尾的日式板前料理，使用最新鮮的海產，像是澎湖馬糞海膽、波士頓龍蝦、大蛤唎、象拔蚌等等，都是老闆當日挑選的海鮮，再加上老闆的烹飪技術，每天一營業，都是座無虛席，衝滿人潮，而這間超鮮平假日式料理，不另外加工，都以生食為主，讓客人可以吃到最鮮的海鮮料理，其中店內主打的鮭魚親子丼飯，是將炙燒到一半的鮭魚配上為鹹的鮭魚卵、薑片及醋飯，完美的搭配，讓人不禁食指大動，胃口大開。2017/08/08 13:11 -
美食展優惠手刀搶！生蠔吃到飽只要799
夏季來臨，各家餐廳紛紛推出應景海鮮料理，龍蝦、鮑魚到生蠔，通通入列！而龍蝦常見，但「生蠔吃到飽」你試過嗎？肥美飽滿的生蠔一口咬下，滿滿海味，而就有業者搭上美食展，祭出優惠餐券可加價享用無限供應的生蠔，還加碼平日晚餐與假日午、晚餐「美國巨大生蠔」吃到飽。2017/07/22 16:26 -
溫差大！文蛤養殖死亡率8成 價飆110元/斤
台菜海鮮料理中的文蛤最近價格飆漲，而除了人力成本增提高，最主要就是因為氣候關係、溫差大，讓近期特級品文蛤的價格飆到每台斤110元。2017/03/28 11:14 -
埔里名店進駐台中旅展！ 巧克力行李箱搶手
禽流感風頭上，台中旅展餐券最熱賣的就是海鮮料理！九層海鮮鍋旅展推優惠，原本的萬元餐能省2千多元，五星飯店龍蝦餐也賣最快！除了吃還有玩，搶228連假，樂園把GOCAR和摩天輪搬進展場，埔里巧克力名店也首度進駐旅展。2017/02/17 12:46 -
驚奇小吃攤！私房湯品 有鮑魚、干貝、排翅
台中清水區有家小吃攤，老闆曾經是五星級飯店的中餐主廚，20年前自行開店，改賣火雞肉飯，不過他也不放棄海鮮料理，小吃店有菜單上沒寫出來的隱藏版綜合湯，用料令人驚奇，有鮑魚、魚翅、干貝等高級食材，不過店家也不做賠本生意，一碗湯500元，想加料就得加價，不過跟海鮮餐廳比起來，還是便宜許多，其中排翅價格更是相差高達2500元，老闆表示，因為店內沒有冷氣、裝潢，賺小本生意，同時海鮮料理又是自己的興趣。2016/10/28 17:57 -
秋天瘋吃海鮮！牛排店裡吃得到沙公、煙燻鮭魚
時序入秋，天氣漸漸轉涼，瞄準秋天的海鮮商機，就連牛排業者都打出海鮮料理，像是頂級牛排餐廳勞瑞斯（Lawry's The Prime Rib Taipei）繼先前推出高級牛肉麵和下午茶套餐後，又推出海鮮套餐，從前菜沙拉湯品到主菜，都是滿滿的鮮味。2016/10/19 21:59 -
FOCUS／米其林三星「公司餐」 最出名父女檔廚
今天FOCUS要帶你到歐洲西班牙美食天堂巴斯克自治區，位在西班牙北部濱海地區，靠近法國邊界，尤其以海鮮料理聞名，譬如說蟹塔、超級豐盛的Pintxos下酒菜。這裡有一對美食界最出名的父女檔，父親被稱為西班牙料理教父，現在女兒也成為全球最佳女主廚，父女共同經營119年歷史米其林三星餐廳；勇於創新不拘泥於形式，每年端出50道新菜色，全部堅持使用巴克斯當地當季食材，每一道菜也都化身有如藝術品精緻。2016/06/06 20:47 -
熊本熊改賣海鮮 落腳敦化北路
喜歡熊本熊的粉絲有福了，繼2015年熊本熊主題咖啡廳落腳中山商圈後，今(2016)年又有一間熊本熊主題餐廳，這次不是咖啡廳，而是主打熊本縣海鮮料理的「KUMA Sushi小熊海鮮屋」，專賣日本海鮮丼飯，地點就在捷運中山國中站附近。2016/05/31 16:55 -
怕禽流感賓客有顧忌 喜宴雞鴨鵝改海鮮
禽流感疫情越來越嚴重，彰化已經有了新種H5N2，今天又有土雞場染病，死亡4000多隻，民眾避免吃雞、鴨、鵝肉，連喜宴外燴都盡量換菜色，改用龍蝦、大蝦等海鮮料理，雲林有一場婚宴，原本主人家依習俗，點了象徵「起家」的雞湯，後來擔心賓客有顧，要求外燴業者換菜單2015/01/18 17:33 -
佛跳牆大PK！台灣料多美味 日本清新鮮甜
以往團圓過節，佛跳牆是台灣人常見的桌上料理，而現在有日本廚師來台交流，帶來了日式佛跳牆和台式相比，雖然都用海鮮料理，但日式佛跳牆用料比較少、烹煮時間短，吃起來比較清甜，不同於台式佛跳牆用料多，需要長時間悶煮，口感也比較多元。日本廚師來台交流，適逢日幣貶值，鮪魚價格每公斤比去年便宜了400元，日本業者看準時機，趁機來推廣食材2014/11/30 18:45 -
「蝦冰蟹醬」海鮮冰 突無預警歇業
在基隆相當有名的創意海鮮料理餐廳「蝦冰蟹醬」，上過各大美食節目，但是現在卻傳出，疑似財務糾紛，7月初拉下鐵門停止營業，2間店，一間餐廳關門，另一間餐廳頂讓，現在薛姓老闆娘人也失蹤，家屬也報警找人。2014/07/26 17:33 -
【好吃一點訣】嚐鮮味！現撈海產 鐵板料理口感佳
海鮮就是要新鮮才好吃，今天的好吃一點訣，要帶你來吃新鮮的海鮮料理，宜蘭一家鐵板燒餐廳，堅持使用在地現撈的新鮮海鮮，搭配上鐵板料理，能保持魚肉的完整性，吃起來更為鮮美，而且使用的青菜蔬果，也全都是自己家裡種的，完全不噴農藥，讓客人吃起來美味又健康。2014/05/16 10:27 -
【好吃一點訣】 魚排三明治夾葡萄 口感酸甜去腥味
許多海鮮料理，為了要去除魚腥味，通常都會撒上檸檬汁，不過有一名餐廳業者，則是在魚排三明治裡，加了「去皮葡萄」，利用葡萄降低魚腥味，再淋上獨門「蝦卵醬」，一口咬下，不但能品嚐到水果的鮮甜，還有濃濃海鮮味。2013/09/17 10:14 -
新奇！ 「虹吸壺」不煮咖啡煮海鮮湯，業者？
泡咖啡用的「虹吸壺」竟然有人拿來煮海鮮湯，台中一家餐廳把海鮮料和高湯凍放在虹吸壺上方煮，等「虹吸壺」底下的水滾了，突然被往上吸，瞬間溶化高湯凍，把海鮮煮熟，等到下方玻璃冷了，高湯又掉進容器裡，馬上湯料分離，客人在餐桌前就能看到這道創意料理，海鮮湯配合虹吸壺，使用的湯杯也變成咖啡杯。2012/12/05 13:16 -
〈獨家〉新奇！ 「虹吸壺」不煮咖啡煮海鮮湯
泡咖啡用的「虹吸壺」竟然有人拿來煮海鮮湯，台中一家餐廳把海鮮料和高湯凍放在虹吸壺上方煮，等「虹吸壺」底下的水滾了，突然被往上吸，瞬間溶化高湯凍，把海鮮煮熟，等到下方玻璃冷了，高湯又掉進容器裡，馬上湯料分離，客人在餐桌前就能看到這道創意料理，海鮮湯配合虹吸壺，使用的湯杯也變成咖啡杯。2012/12/03 19:26 -
〈獨家〉蝦、魷魚叉子大 牛排加價88元民怨貴
今天TVBS查價情蒐小組，要帶您來看吃牛排所加價的海鮮，是不是真的有其價值！屏東一家炭烤牛排店被民眾投訴，加購價88元，就有一隻鮮甜草蝦和深海魷魚，不過餐點送來才發現，草蝦和魷魚都只有6、7公分，和叉子一樣大，目前草蝦時價1隻大約10元，不過業者表示，牛排店設在賣場內還要抽成繳稅，因此較貴，不過也有牛排業者反向操作，推出吃牛排，加價海鮮料理都打6折。2012/11/11 19:40 -
〈獨家〉海鮮餅「呷嘸料」？花枝切碎煎 名店遭批
有民眾投訴，到台北市東區知名韓式料理店用餐，點海鮮煎餅，裡頭只有4、5塊切丁的花枝和蝦仁，每塊不超過3公分，一份要價280元，和其他店家比較，因為賣的是厚餅，海鮮用料包括花枝、蝦仁、蚵仔，份量也比較多；而遭投訴的業者回應，因為自家口味的海鮮煎餅較薄，必須先把海鮮料切碎，絕對沒有偷工減料，以後也會推出厚版的海鮮煎餅。2012/07/19 19:19
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