永續入菜 扶輪陪伴與保育同在

為促進身心障礙者能適應社會、培養生活技能，國際扶輪3522地區台北市同領扶輪社、台北市八芝蘭扶輪社與TVBS信望愛永續基金會，日昨前往新竹香園紀念教養院，藉由多種陪伴方式，如體適能測驗、唱歌跳舞等娛樂活動與院生互動，更烹煮「永續海鮮料理」，供院內身心障礙者品嚐。除為院生加油打氣外，也期望經由參與活動，讓院生學習如何在社會上與人相處。
 

同領扶輪社社長陳致瑋表示，陪伴活動已持續六年，幫助了兩、三百位教養院院生。「希望能幫助部分人士改善身心狀況，直到他們可步入社會、獨立工作，這是參加此活動的社友們最大祈願！」每年選在中秋前後帶來美食饗宴活動和院生共享，讓他們能同時感受及了解節慶的團圓氛圍，已成為院生開心且期待的事情。未來也預計達成「提供院內生居安全」、「改善設備」、「滿足教師硬體需求」等目標，讓更多弱勢族群能更有效率、更快地融入社會。　　
 

本次料理，便是由過去院生操刀，經院內陪伴活動的協助，獨立成為廚師。而料理的食材，則是選擇符合生態保育及永續利用原則的水產品。因為過度捕撈、棲地破壞、環境汙染及外來種入侵，全球海洋資源正在快速衰退，如果再不努力遏止，未來海洋將面臨無魚可吃、可補的窘境。因此TVBS信望愛永續基金會倡議永續海鮮，希望從消費者端著手，讓消費者在買魚、吃魚前，做出正確選擇，讓海洋資源不枯竭。同領及八芝蘭扶輪社，對此理念非常認同，八芝蘭扶輪社社長王裕為表示：「永續海洋需要大家的支持，友善環境亦即是對己身友善。」將永續海鮮理念融入美食饗宴活動，落實在實際的陪伴活動中。
 

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