第13屆總統就職國宴料理，也要抗漲省錢！今天菜單率先曝光，完全沒有豬牛羊肉，改用海鮮料理取代，唯一的大菜就是帶殼大龍蝦佐客家桔醬，一客只要1千6，足足比過去省了800多元；不過就怕失了國際禮儀，雖然料理走簡單精緻路線，但業者出動高級瓷盤，呈現大方隆重的整體感。
粉嫩的櫻桃鴨、肥美石斑，還有帶殼大龍蝦，光用看的就讓人食指大動，不過盤子很大，料理份量好像有點少，13屆總統就職國宴料理，走的是節約風，不過完全不用擔心國宴貴賓們，還要再吃一個便當才吃得飽。
飯店業者楊月琴：「飄香荷葉飯我們會把這個量再加大一點，讓他的胃口有個飽足感，以簡約、隆重的方式，來處理規劃。」
除了有加大份量的荷葉飯，整桌國宴料理選用自全台各地當季食材，像是現在盛產的竹筍、筊白筍等，除了刻意避開美牛爭議，不見牛肉料理，也沒有豬肉、羊肉，相較過去一客動輒2千多元，這次8道菜只要1千6，唯一的大菜，就是這道龍蝦佐客家桔醬。
飯店主廚楊文少：「一般桔醬來講，用在肉類比較多，我們來做一點改變，微辣，有一點酸酸的感覺，吃起來比較開胃。」
國宴展開省錢大作戰，也考驗主廚的技術，以精緻取勝的料理，還兼顧養生，就怕料理看起來太寒酸，盤子還刻意選用高級瓷盤，希望在各國貴賓前，呈現大方隆重的整體感，才不會失了國際禮儀。
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