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「年輪蛋糕PK蜜吐司」型男尬女僕 搶市
台灣甜點市場每年上看百億，尤其台北知名的甜點店，就算平日下午去用餐，也都要排隊，有業者就看準商機，進軍東區，用「年輪蛋糕」做變化，加上巧克力、奶油或冰淇淋等盤飾，變成主題口味，概念有點像是「蜜糖吐司」，只是把吐司換成年輪蛋糕，店內則清一色用男服務生，積極搶攻女性客群。2012/12/01 19:24 -
兌獎發票每張「賺15元」 財部印刷廠挨批
你對統一發票了嗎？財政部印刷廠有95%以上的業務，都是印製「發票」，一年收入約破10億元，只是民眾可能不知道，我們發票兌獎， 印刷廠就能拆帳，每張能獲得15.47元，中獎越多印刷廠就賺越多，明年預估全年兌獎張數2千多萬張，就能進帳約3.5億元，印的時候已經賺一筆了，兌獎時還賺，讓民眾直呼不合理。2012/12/01 12:17 -
薪凍漲！近42%上班族 月薪不到3萬
主計總處公佈最新調查報告，竟然有超過4成的上班族，每個月薪水不到3萬元！其中不到2萬元的人也佔了1成，而且臨時工、派遣工等所謂「非典型就業」，人數也飆到73萬人以上，是史上新高，就算雇主賺得多，也多發放不定期的績效獎金、紅利，而不願意直接調薪。2012/11/30 18:23 -
披薩50億商機！ 餅乾、烤雞業「跨界」賺
「披薩」以麵皮為主，能當主食、口味也多變化，吃起來又方便，因此據統計，全台灣「披薩」一年的商機就超過50億元，讓各業者都想分食這塊大餅，不但有專賣「烤雞」的速食業者，推出「個人份」小披薩，連「賣餅乾」起家的食品業者，也打出「正宗拿坡里披薩」，開披薩店跨界搶著賺。2012/11/30 13:47 -
〈獨家〉低溫到！賣場「戰報」促銷 拚業績翻倍
未來一週，鋒面、冷氣團接力報到，鎖定天冷商機，賣場搶賣火鍋料，祭出戰報促銷，所謂的戰報其實也是促銷文宣的一種，看起來像報紙，但商品折扣比起DM版本再優惠1到2成，只有在緊急狀況下推出，秋冬首發版就是趕在下週二冷氣團報到前，趕工印刷，走短打路線，優惠大約只有1週，但火力集中，依照過去經驗，靠戰報促銷，業績至少能翻1倍。2012/11/29 19:25 -
「明星換禮物」PK年終慶 網購拚招！
台灣網購商機破「6千億」，各種大大小小購物網就有10多個，面對大陸網站來勢洶洶，想要在激烈競爭中勝出，網站就得時常推出促銷案或優惠活動，有購物網搭上耶誕節，首度推出和名人「交換禮物」，上網選購禮物，就有機會交換到五月天、盧廣仲親筆簽名禮物；也有網站打出「年終慶」，和百貨週慶一樣推出「排隊商品」，優惠4折起，預計能拉抬3成業績。2012/11/29 18:23 -
速食「混搭」賣米食！餅包肉飯 試水溫
速食店的競爭越來越激烈，不但在價格上廝殺，推新品的速度也得快，大部份速食店專賣炸雞、薯條，但早在2到3年前，紛紛加入濃濃「本土味」，尤其推出「米飯類」產品，有速食店推出燴飯產品混搭雞塊、可樂，還把米飯包進餅皮肉卷，28日首賣，但只在29家門市的晚餐時段推出試水溫。2012/11/29 00:48 -
鋒面到！中部以北飄雨 南部再降溫
連續下了幾天的雨，今天白天民眾或許都明顯感覺到雨勢趨緩，但傍晚開始又有一波鋒面前緣接觸到中部以北，未來一週還是冷天氣，今天到週五是第一波降雨，週六白天稍緩，但接著又會連續降雨到下週一，而且12月初大陸冷氣團報到，氣溫還會再降。2012/11/28 19:27 -
「35元」國宴級營養午餐！ 12/1菜單上網
小學生營養午餐也能吃到「國宴級」料理，教育部特地找來國宴級主廚，研發出52道創意料理，平均一餐只要35元，就能吃道營養均衡又美味的營養午餐，教育部還和電視台合作，請大廚上節目示範料理，從12月1日開始，就會把電子菜單放上網路，讓爸爸媽媽都能參考。2012/11/28 12:40 -
〈獨家〉「氣味行銷」香腸、烤雞現做 聞香留客
傳統食品店靠創新口味，創造新客群，其實有不少業者，都善用「氣味」促銷，像老牌香腸店，店門口就直接擺起攤子來烤香腸，讓碳烤時的香氣，吸引路人停下腳步，賣煎餅的業者，也在門口現做奶油小蛋糕，濃濃的奶油味，在好幾個店面外就能聞到，吸引客人「聞香」購買，就連賣場也是這樣操作，原本在廚房烘好才賣的烤雞，硬是搬個烤爐放路中間，香味遠遠在5、6公尺外就聞得到，讓消費者停下腳步掏錢購買。2012/11/25 19:03 -
拿坡里披薩「放地上」料理 遭批不衛生
知名連鎖披薩拿坡里，新北市中和店遭民眾投訴，店內工作人員料理食物時，居然是蹲在地上，裝有食材的烤盤就放置在地板上！業者回應是員工個人行為，已對所有門市宣導，不會再發生類似情形，而衛生局指出，若查證屬實，會限期改善否則可開罰。2012/11/25 12:25 -
團購「夯品」熱潮速褪 轉賣場、開店面
因為一般人愛「嘗鮮」的心理，團購揪團美食總是紅得快、退燒也快！只靠網路賣，生命週期有限，像過去曾要排隊半年以上的「捲心酥」、知名「乾麵」都爆紅一時，但大約第5、6年開始就會漸漸退燒，為了讓產品穩定銷售，就會轉往賣場百貨等主流通路；其他業者也注意到這現象，像是網路竄紅的冷凍炸醬麵，賣到第3年就開起實體店面，甚至推出高價套餐和網路商品再做區隔。2012/11/24 19:00 -
樹林「花園夜市」首營業 吸引破萬人潮
北台灣在樹林又多了一個「花園夜市」，23日晚間正式開幕，佔地數千坪，有百間攤商，集合各種小吃，首度營運即使碰上下雨天還是爆人潮，短短幾個小時湧入上萬人，造成周邊交通大打結，碰上週末人潮還會更多，夜市管委會就呼籲民眾，要前往最好搭乘大眾運輸工具。2012/11/24 00:49 -
〈獨家〉「切肉、火焰料理」有吃有看 桌邊秀搶客！
餐廳餐點要好吃之外，也得增加餐點的附加價值，業者不約而同都強調「桌邊秀」！五星飯店法國餐廳，過去只待在廚房裡的主廚親自到桌邊切牛肉，擺盤上桌，也在客人面前製作甜點，把「料理過程」變成一種表演，鐵板燒餐廳也是直接面對客人，從食材介紹、料理到排列，都精心設計，讓「用餐」也變成一種秀。2012/11/23 19:28 -
末日「撞」冬至+耶誕 飯店3檔期搶客
今年耶誕節落在平日，影響用餐訂位狀況，不少餐廳拉長戰線，從12月21日、前一個週末開始推耶誕大餐，甚至還打出「早午餐」，延長搶客時間，因為根據馬雅曆法預言，12月21日是世界末日，還有五星級飯店業者，趁勢推「末日住房」優惠。2012/11/23 13:00 -
〈獨家〉比賣房間還賺！ 五星飯店搶開「麵包店」
五星飯店主要提供住房，館內餐廳比起一般餐館消費更高，以中高價客層為主，但不少飯店紛紛跨出館外，到外頭開「麵包店」，不只因為到館外開店，能延伸飯店品牌、拓展客層，更重要的是「麵包」這門生意真的滿好賺的，舉例來說，一間位在信義區的飯店，最基本的房型住1晚只收4千元，但1樓的麵包坊7坪大空間，單日業績就有20萬元，坪效收益驚人，也難怪原本附屬於飯店的麵包店，現在吹起了出走風。2012/11/22 19:14 -
〈獨家〉咖啡商機400億！ 日本膠囊機泡茶也OK
台灣咖啡市場高達400億，從超商賣咖啡開始，越來越多人喜歡自己沖泡，有業者發明模擬真人手臂沖泡的「機械手咖啡機」，也有業者引進可以烘焙咖啡豆的三合一咖啡機，至於最近很紅的膠囊咖啡機，從6、7年前一台好幾萬元，越來越普及後，個人式膠囊咖啡機在國外甚至3、4千元就買的到，但買了之後就得持續買特定品牌膠囊，為了增加吸引力，還有日本業者引進新款機種，能泡出「膠囊茶葉」。2012/11/21 19:16 -
行動電源沒人管！ 直擊測試「爆炸瞬間」
智慧型手機人手一支，幾乎必備的行動電源，民眾使用最常遇到充飽電忘記拔插頭，或是邊充電邊講手機，而市面商品參差不齊，價差近10倍，台灣比起其他國家，對行動電源完全沒安全規範。TVBS直擊電子實驗室，以歐盟標準測試，發現有行動電源沒通過「過度充電」關卡，發生爆炸；專家提醒品質差的行動電源，或邊充電邊用手機，都很可能發生危險。2012/11/21 18:08 -
〈獨家〉直擊10萬組「棉被」滿倉庫 天冷難銷
就快要11月底了，或許民眾會感覺，怎麼今年的冬天好像沒那麼冷！連帶影響保暖商品，像是電暖爐、厚外套等業績都下滑，尤其過去在百貨週年慶裡，民眾總會趁著優惠，買一組回家過冬的「棉被」，今年買氣卻打不開，我們實際到了寢具業大盤商，發現千坪倉庫，裡頭好幾個貨櫃的棉被都還堆得高高，號稱很保暖的羽絨被、羊毛被通通賣不好，全都堆在倉庫裡，業者無奈說，天氣還不夠冷，使得銷量和去年同期相比，整整少了6成。2012/11/20 18:59 -
天不冷！薑母鴨少賣1月 厚大衣難銷
今年出現「晚冬」的趨勢，連帶使得冬季禦寒、進補等相關產品，銷量都受影響，尤其百貨服飾類，業績較去年下滑5%-10%，不但冬天的衣服晚了2個星期上架，厚重大衣也不好賣，改推風衣或針織品，同樣受影響的還有火鍋店，翻桌率明顯下滑，「營業半年，休息半年的」薑母鴨，今年晚了1個月開張，來客數也明顯減少。2012/11/20 12:27 -
「百元有找PK春雞新品」 速食戰再起！
速食店的「價格戰」越來越激烈！有速食店推出招牌漢堡與炸雞的套餐，百元有找，是成立25年來，首度推出不到1百元的套餐，預估能為總業績帶來2成的成長；或許是競爭太激烈，對手在今年8月，就推出晚間優惠套餐，10個品項有6項都不到1百元，2大連鎖速食店前後推促銷，拉低了速食套餐單價，但也有業者不拚價格，而是推「春雞」餐，想用新口味鞏固市場。2012/11/19 12:26 -
〈獨家〉吃到飽愛挑貴的！ 「肉和海鮮」佔9成
其實，民眾到吃到飽火鍋店，就是偏愛吃單價較高的肉類與海鮮，連鎖業者統計，客人吃掉的食材約有6成比例是肉類、3成是海鮮，而單點式的火鍋店，民眾吃肉就會比較節制，各類食材佔比平均，有趣的是，平均每人消費金額約4、5百元，幾乎等於現在多數吃到飽的收費，業者透露，定價更便宜的吃到飽，食材的種類和品質都會精算過，通常還是一分錢一分貨。2012/11/18 19:30 -
餐廳椅「比廁所髒」 菜單、檸檬片細菌多
到餐廳用餐前，您可能先摸到不少細菌！美國廣播公司節目調查，發現餐廳裡細菌溫床不一定是廁所，最髒的竟然是座椅，因為大部分店家都不會消毒座椅，有70%的樣本驗出大腸桿菌等17種細菌，而第二髒的是「菜單」，醫生就建議，多半細菌清水就沖得掉，點完菜以後還是洗洗手再用餐。2012/11/18 12:53 -
熟食不潔！ 家樂福豬耳絲「含菌超標」
現在越來越多小家庭、上班族不開伙，習慣吃外食，光是量販店熟食區，1年業績就能做到10億元，但到賣場熟食，卻可能有衛生問題，新北市衛生局抽驗超市賣場熟食，發現家樂福林口店賣的豬耳絲大腸桿菌超標，進一步追蹤原因，源頭廠商檢驗沒問題，但進到賣場，不只分裝上架時可能受污染，陳列時沒有加蓋，民眾拿著夾子、湯匙挖，手部都可能接觸到食物，容易有落菌。2012/11/15 12:32 -
〈獨家〉「串燒、中式夾餅」速食也賣 口味拚混搭！
想到速食店，一般就會想到炸雞、漢堡等速食常見的品項，但現在速食店不再只推老口味，想吸引嚐鮮客上門，就要有一些市場預期不到的新口感！有速食店就賣「串燒」，雞肉、魷魚和蔬菜混著串，沾香料醬送烤，用不同口味區隔市場，也有業者推中式「烤餅」，甜麵醬混青蔥，搭配炸雞，中西混搭吃法，也是要搶嚐鮮客。2012/11/14 19:25
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