台灣甜點市場每年上看百億，尤其台北知名的甜點店，就算平日下午去用餐，也都要排隊，有業者就看準商機，進軍東區，用「年輪蛋糕」做變化，加上巧克力、奶油或冰淇淋等盤飾，變成主題口味，概念有點像是「蜜糖吐司」，只是把吐司換成年輪蛋糕，店內則清一色用男服務生，積極搶攻女性客群。
店員：「現在要把我們特製的香草卡士達擠在上面。」
以「年輪蛋糕」當底，再放上鮮奶油、巧克力作裝飾，混合成各種主題口味，台北東區新的甜點店闖市場，在「年輪」上做花樣，「草莓」最受歡迎，也有蛋糕切塊，再重新做成小拚盤，讓甜點多了「華麗感」。
業者Wendy：「我們主要就是吸引比較年輕的女性，那我們會在盤飾上面，多放一些巧克力呀、草莓，這些比較會讓女生看到，會覺得開心的。」
就是打算PK人氣甜點蜜糖吐司，其實兩者的概念滿相似的，都是在蛋糕或土司上，加上奶油、冰淇淋，和水果、巧克力等複合口味，變成完整一份，屬於偏甜的多層次口感。店員：「您好，歡迎光臨。」
新的蛋糕店，還打出清一色男店員，號稱西裝型男的服務生，要來PK蜜糖土司店員的女僕裝，都是為了讓女客人有公主的感覺，台灣甜點市場上看百億，想吸客、留客，就得有創意，因此有業者把「冰淇淋」做成一個盆摘，吃巧克力就像在吃土，也有業者趁天冷推「加熱」蛋糕，都是企圖創造特色，打響招牌。
