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漩渦狀吸睛！ 夏威夷鬆餅PK巴西莓果冰
異國點心進軍台灣，像是才剛開幕的夏威夷早午餐，主打華麗的漩渦狀鬆餅擺盤，加上夏威夷原民料理口味，一天能翻桌3次以上，而另一家也主打巴西來的莓果醬弄成剉冰，10種以上的新鮮水果，也排成層層散開的花朵狀，吸引不少嘗鮮客群。2016/07/24 19:31 -
【健康2.0】呷好擱健康！低卡料理輕鬆做
現在的人工作繁忙，飲食不正常，慢慢開始講求健康，但又該怎吃才不容易胖還能顧健康呢?這裡教你如何製作低卡又健康的輕食料理，可以當點心還能當正餐。2016/06/21 10:24 -
搶消暑50億商機！ 飯店推「繽紛冰」吸家庭客
上午全台各地明顯高溫，北台灣「體感溫度」將近40度，炎熱天氣，很多人抵擋不了冰品誘惑，有飯店推出冰淇淋，大玩「視覺效果」，看巧克力溶化過程，就能吃到裡頭的冰淇淋，還有飯店在新鮮水果上玩花樣，變出繽紛版的冰淇淋。2016/06/18 13:06 -
天氣酷熱冰品狂銷 造型冰銷售多2成
天氣轉熱，6日西半部氣溫更飆到34度，很多人會選擇吃冰消暑，像是台中知名的點頭冰，小小店內擠了40多名客人業績漲兩成，另外加入新鮮水果、玉米片的果盃一樣狂賣，佔了店內9成營收，顯示氣溫飆高，民眾搶著吃冰消暑，冰品銷售戰已然悄悄開打。2016/05/06 18:29 -
手搖飲新哏 造型燈泡珍奶PK水果珍珠
宜蘭的燈泡珍奶最近很流行，現在台北有手搖飲店也搭上熱潮，特地訂製塑膠燈泡造型瓶，三天限量開賣馬上搶光，而手搖噱頭不只如此，另一間則轉型主打現做珍珠飲料，融合草莓和芒果等新鮮水果積極開發新品，其實就是發現去年飲料市場稍稍萎縮，得想新梗突破業績。2016/03/19 17:17 -
切水果好麻煩！ 日本新鮮水果乏人問津
日本的蘋果、哈密瓜等水果在台灣相當有名，但是日本好吃的水果對當地人卻沒什麼吸引力，一來覺得處理水果很麻煩，另外也因為日本小家庭化的影響，使得新鮮水果需求量逐年下滑。為了找回水果魅力，業者在水果展上以果雕為主打，把水果做成藝術品，讓吃水果也能很時尚。2015/11/21 17:41 -
都推氣泡飲！氣泡多寡可調整 搶炎夏商機
天氣越來越熱，連鎖咖啡店業者推出新款氣泡飲料，裡頭有柳橙、檸檬、芒果等等，標榜吃的到新鮮水果，特別的是，還能依照客人需求調整氣泡量多寡，看準買氣，有幾家速食店也推出氣泡飲，讓消費者點餐時多些選擇，不過醫生也指出，腸胃不好或是患有骨質疏鬆的民眾，最好少接觸以免對身體造成負擔。2015/07/16 13:14 -
水蜜桃季開跑！ 現採水果做成奶酪、雞尾酒
一年一度的拉拉水蜜桃季節即將開跑，農友擺出自己種植的水蜜桃又圓又大顆，外觀非常飽滿，果肉也很多汁，除了新鮮水果外，還做成果汁雞尾酒、奶酪，光用看的都讓人看了口水快流下來了。2015/06/23 15:00 -
消暑！「迷你剉冰機」 輕巧設計鎖定家庭客
最近氣溫越來約高，有業者推出「迷你剉冰機」，外型輕巧，重量不到1公斤，設計也很時尚，只要把冰塊丟入機器，開啟開關就能輕鬆完成一碗剉冰，適合小家庭使用，也有冰品店推出新鮮水果冰棒，不只色彩繽紛，毎款冰棒裡都有2種以上的果肉，標榜不含色。2015/06/17 18:52 -
夏天「水果飲」夯！ 清爽、健康感買氣增2成
夏天腳步接近，也就是「冷飲」的旺季，而抓準消費者天氣熱，喜歡喝清爽、健康感，業者紛紛主打「水果飲」，不論是手搖店、飯店業者還是澳洲品牌的果昔，都以新鮮水果入味。而有一名來自俄羅斯的留學生，也在台灣開起手搖飲料店，還特別把家鄉「俄羅斯味」的飲料加到菜單裡，要分享給台灣民眾。2015/06/08 19:21 -
【一步一腳印】夜市裡的俄羅斯蛋糕
一家人，就是要在一起。俄羅斯媽媽馬莉娜，幾年前為了孩子和家庭，放棄在當地烘焙師的工作，跟丈夫搬回台灣定居，直到爆發塑化劑風波，馬莉娜開始思考孩子「吃」的安全，她不想讓三個小寶貝吃到不好的外食，於是自己找品質好的原料和新鮮水果，自製手工甜點，這一做不但找回當年烘焙的手感，還成為夫妻倆的事業，他們堅持用天然原料做俄羅斯蛋糕，以新鮮水果來變化不同口味，夫妻倆從夜市出發，帶著孩子「游牧」擺攤，熬了一年，慢慢的有越來越多人認同他們的堅持…2015/05/24 23:34 -
不只賣茶！手搖推「果醋、氣泡飲」 冰涼攬客
手搖業者避開茶飲風暴，加上天氣熱民眾喜歡清爽的滋味，紛紛祭出「夏季」新品，少了茶而是靠果醋或是氣泡飲來拉攏消費者，搭配新鮮水果銷售成長一成；甚至實際觀察，鮮果類或是氣泡類的品項超越純茶類，成了消費者嘗鮮的選擇2015/05/22 19:11 -
「茶隱」賣新鮮！水果變主角 夏飲口味洗牌
茶飲風暴的影響，對於手搖業者多少造成衝擊，加上夏天本來就是水果產季，實際觀察，不想再喝茶飲的消費者，移轉來喝鮮果飲，而且強調是新鮮水果，銷量成長一成，另外，連鎖咖啡業者，也打出「水果牌」搶灘，把整顆檸檬和冰茶做結合，淡化茶飲形象，拉攏消費者2015/05/11 19:13 -
搶攻甜點市場 日本甜點大師來台推薦
(網路新聞中心／沈俐萱) 搶攻女性消費市場，甜點除了要好吃也要好看，更需要靠新口味來保持消費者的新鮮度，最近一家日系甜點店就推出春夏新餐，融合當季的新鮮水果，另一家知名的馬卡龍甜點店也推出新品，更找來世界級甜點大師來示範2015/04/14 15:31 -
不賣蜜糖吐司！改行賺手搖飲 銅板價搶客
台灣手搖飲年商機上看2400億元，現在就連蜜糖吐司專賣店，也要來分杯羹，在士林夜市開了手搖飲店，不賣甜點吐司，而是專攻飲料，水果茶和店內一樣，都會擺滿新鮮水果，雖然用的茶葉種類不同，手搖一杯賣55元，但在店內喝要160元，價格落差大，但店內款都是現點現泡，手搖店則是桶裝茶，加快製作速度，夜市裡設點競爭，價位走銅板價，很多民眾覺得知名下午茶店加持，增加購買意願2014/11/23 18:06 -
二代熊吸睛！估人潮5百萬次 衝14億商機
台中泰迪熊嘉年華，假日人潮擠爆，一間文創旅店搭上潮流，推出泰迪熊吐司早餐，做成熊熊的頭，搭配新鮮水果，原本只供房客享用，為了拉抬業績，還開放非住房民眾消費享用，另外草悟道臨時設了28個攤位，也因為看熊人潮，業績跟著好，主辦單位預估，今年能吸引5百萬人次觀光，預估商機14億。2014/11/16 14:44 -
鳳梨？蛋糕？分不清 鳳梨起司蛋糕掀熱潮
鳳梨除了做成鳳梨酥，你有想過蝦能做成起司蛋糕嗎？嘉義一間網購甜點店，老闆發揮創意把鳳梨中間挖空，灌進起司和新鮮水果，在冷凍長達一天，外觀看起來就跟鳳梨一樣，內餡吃起來有人說之起來像是鳳梨、蛋糕、冰淇淋，成為網路新崛起的人氣商品。2014/08/15 19:31 -
普渡比貼心 「桔」祥「蘋」安、水果盤好兆頭
中元普渡進入第二波採買高峰，因為時間越來越接近，婆婆媽媽開始準備三牲、蔬果等祭祀用品，賣場通路除了打出優惠吸客，還要比貼心，有大賣場幫婆婆媽媽把雞、豬、魚三牲準備好做組合包，超市則是把架上新鮮水果組合一下，就變成普渡水果盤，比各種水果分開買便宜10到20%，甚至有頂級超市，客人只要一通電話，三牲、水果、零食通通準備好，宅配到府。2014/08/08 18:52 -
最厚工最賣！水果類冰沙 手作1杯5分鐘
茶飲中製作最耗時的，就屬冰沙類，有些因為冰沙打好、要加進現切水果，多一道程序；奶類冰沙，則是因為奶粉、鮮奶加進冰塊打碎，會產生泡泡，需要時間，讓空氣消去、再補上，免得客人拿到8分滿的冰沙。另外像是芒果、奇異果冰沙，加進新鮮水果，點了才削皮、切塊、打冰沙，從點單到拿到手，大約5分鐘，雖然耗時，卻通常是最熱銷。2014/07/21 19:57 -
添加物OUT 手搖飲搭小農水果求天然
天氣悶熱手搖飲料和挫冰，成了消暑聖品，最近也紛紛吹起「原味水果風」，有業者跟台灣各地小農配合進水果，手工熬煮，至少1天前要提前準備，不加化學添加物，做出來的飲料味香濃郁不死甜，也因為食材都是特選，成本高達4成；另外一家冰品店研發「果醬冰」，同樣用新鮮水果，花12小時製作，直接加在清冰上。2014/07/05 19:06 -
【好吃一點訣】甜而不膩！ 「蜜滋土司」用德國麵包當底
今天的【好吃一點訣】要帶您來品嚐，香甜濃郁的蜜滋吐司，特別的是它的做法和一般市面上不同，不只把吐司換成德國麵包，還切塊泡入特調蛋蜜汁，再放入烤箱，香噴噴的麵包出爐後，最後舖上滿滿的新鮮水果、再放上一球冰淇淋，口感層次豐富，讓吃過的民眾，讚不絕口。2014/07/05 11:11 -
水果冰淇淋「帶殼」賣！ 網路賣冰搞噱頭
去年開始颳起的霜淇淋旋風，也帶動整體冰品市場業績攀升，許多上班族改行在網路賣冰，有網路購物中心發現，網路上賣冰的店家變多了，品項也增加2成，但要在網路賣冰賣出成績，冰淇淋得夠吸睛，有人用新鮮水果製作義式冰淇淋，有人把冰淇淋夾在餅乾、鬆餅內賣，還有人進口南非流行的「雪波冰」，把水果果肉挖出來後，做成冰淇淋回填，把果殼變成容器，充滿創意。2014/06/13 19:50 -
〈獨家〉萊爾富、哈肯鋪進軍手搖 搶「鮮」茶飲
台灣人愛喝手搖飲，年商機高達2400億，而毛利率最高有6成，讓很多人加盟搶商機，最近也有不少業者跨足連鎖超商跟麵包店，不約而同選在今年夏天開手搖飲品牌，還都主打新鮮水果，而受歡迎的奶類飲品則不用奶精用鮮奶，用料下重本，雖然毛利因此降低，有業者透漏只剩2成，但希望藉此做出市場區隔，搶一席之地。2014/05/26 19:44 -
「水果乾自己做」 DIY烘乾加味尚天然
現代人越來越注重養生，吃當季食材，提香增味也追求手作天然，不少人現在就在家裡自己DIY，把新鮮水果放進乾燥機做成果乾，零添加物也沒有過多糖份，磨碎成粉，還能加入麵糰裡取代人工香精，做成餅乾麵包，香味更濃郁，也有餐廳跟上風潮，自製鳳梨果乾做成特製披薩。2014/05/13 19:45 -
怕胖免驚！豆漿冰霜不加牛奶 熱量少80kal
吃完一杯霜淇淋聖代，少說250大卡，對怕胖又愛吃冰品的女性來說，真是煎熬，有業者就看準了女生愛美心態，不加熱量高的牛奶，改加豆漿和新鮮水果，做成豆漿霜淇淋和冰沙，跟一般加了大量砂糖和牛奶的冰相比，熱量少了80大卡，還有冰淇淋業者也想搶客，把店裝潢成一個小型美術館，要客人一邊看藝術品，一邊吃冰，享受悠閒風情。2014/04/25 19:16
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