(網路新聞中心／沈俐萱)
搶攻女性消費市場，甜點除了要好吃也要好看，更需要靠新口味來保持消費者的新鮮度，最近一家日系甜點店就推出春夏新餐，融合當季的新鮮水果，另一家知名的馬卡龍甜點店也推出新品，更找來世界級甜點大師來示範。
為了保持大家對於甜點的新鮮度，日系甜點店Afternoon Tea TEAROOM每月會推出1道新主餐、每兩個月推出3道甜點飲品，半年更換全新菜單，這次Afternoon Tea特別邀請甜點主廚岩井康次郎，現場示範白桃百香果蒙布朗蛋糕卷、泰式雞腿夏野菜義大利麵，也為夏天開發了「燻鴨凱薩沙拉」。蛋糕卷上滿滿的水蜜桃、草莓、百香果醬和藍莓果實，創造出華麗視覺感;義大利麵則融合泰式酸辣口味，再加入椰奶及奶油，酸酸辣辣的口感讓人在夏天好開胃;沙拉則使用宜蘭櫻桃鴨，搭配特調的凱薩醬。
▲▼(圖／赫士盟集團提供)
曾被巴黎美食界封為「年度最優秀甜點大師」的青木定治（Sadaharu AOKI），在台灣設有2家青木定治甜點店，這次因為推出新甜點加上青木定治個人發表中文食譜新書，日前也飛到台灣來示範甜點製作。這次推出的「抹茶聖諾黑」與「巴黎甜柚」，融合柚子、抹茶、紅豆、與法式經典的千層派、泡芙與塔皮，創造出將法式甜點和日本東方元素融合的獨特甜點。
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