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冰咖啡變繽紛 「彩色珍珠、甘蔗汁」添味
咖啡在台灣一年已經創造近600億元市場，但夏天最夯的冷飲市場，他們也不打算放過，提早規畫新口味搶買氣，有連鎖咖啡店用新鮮甘蔗汁代替糖漿，加進濃縮咖啡裡走天然風，也有品牌用胡蘿蔔、紅麴製作彩色珍珠，放進拿鐵裡，另外更推出「彩色珍珠奶茶」，夏天還沒到銷量就先多2成。2014/05/24 19:42 -
「包進去」搏版面 老店香腸、貢丸入粽
每年端午節都有很多創新口味肉粽，不過把名產包進肉粽裡，你吃過嗎？包括知名的香腸業者，就把一整條香腸取代五花肉包進肉粽，還有新竹知名貢丸業者也推出貢丸肉粽，知名的網購乾麵更把靈魂醬汁炒糯米裡頭，還附醬包讓你吃肉粽沾醬吃，知名老店們想盡辦法搶端午財。2014/05/15 19:05 -
蔬果PK滷排骨！台鐵便當 新味搶商機
台鐵便當，一年賣出851萬個，不只靠滷排骨，鞏固老主顧，持續開發「特色便當」，迎接夏天，走清爽路線，新口味祭出「蔬果便當」，主菜從排骨變成紅麴雞丁，搭配十多種蔬果，最大特色，是在便當裡看得到水果，首次出現小番茄和芭樂，號稱少油少鹽，熱量大約560大卡，搶攻養生商機，母親節開始，台北車站每天限量販售一百個，但一個便當要價150元，比起台鐵招牌80元便當，貴了快一倍。2014/05/09 13:27 -
重現草莓霜淇淋熱潮？ 抹茶新口味試水溫
夏日的腳步越來越近，超商霜淇淋繼上次草莓口味造成排隊熱潮之後，現在推出抹茶口味，而預計要在4月30日推出的新口味，現在卻在高雄不少門市搶先試賣，雖然目前買的人不多，但是業者對後勢頗有信心，因為根據調查，國人對抹茶的接受度越來越高，而且初夏是抹茶品質最好的時候，另外有連鎖咖啡店賣的霜淇淋，選擇芒果限定版來迎戰，而且周末買一送一，等於1支霜淇淋20元有找。2014/04/28 14:01 -
夏飲品戰「提前引爆」 添乳酸賣贏珍奶
夏天還沒到，但最近市面上卻出現了許多搭配「乳酸」設計的新口味，像是手搖飲料店抹茶、草莓等清爽口味，就要是避開飲料總是「過甜」印象，就連速食店基本款紅茶咖啡也變華麗，把乳酸加進夏天受歡迎的芒果蘇打水，搶在春天先試水溫，而銷量連手搖飲業者都驚訝，才上市就賣贏了經典款珍珠奶茶。2014/04/26 19:00 -
新口味「猜一猜」 霜淇淋保熱度掀討論
超商即將推出新口味霜淇淋，但還沒公布口味前，為了要延續霜淇淋熱潮，先和消費者玩猜一猜，吸引1萬8千人留言，網友特愛抹茶、雷神口味，其實現在霜淇淋口味越來越多，推陳出新像蜂巢霜淇淋、香蕉、花生芝麻等等，超商業者推新品先讓消費者「動腦筋」，增加參與感也製造話題。2014/04/22 19:50 -
台灣年吃105億元泡麵 韓、義口味搶客
台灣人一年吃泡麵吃掉105億元，各家業者紛紛推出新口味，像最近流行「義大利麵款」，麵條用義大利捲麵，搭配義式濃湯或蕃茄肉醬粉，不少消費者買來嚐鮮；另外像韓國的起司泡麵，每一口都能吃到起司香，也很受歡迎。但賣場發現，台灣人最愛的還是經典老滋味，肉燥乾拌麵。2014/04/18 17:47 -
蜂巢冰淇淋正夯 KTV業者搶搭風潮
冰淇淋市場競爭激烈，現在有不少業者推出新口味，其中又以「蜂巢」口味的冰淇淋最夯，不僅冰淇淋業者看中商機，現在連KTV也搶搭這波蜂巢熱，推出兒童免費方案，要吸引顧客上門。2014/04/04 17:26 -
台冰力搏進口貨 老味道PK新鮮感
台灣幾個老廠牌冰品，常見的有紅豆牛奶、布丁、蘇打等口味，給外界印象，好像不常推出新口味，其實本土業者表示，每年都有在出，只是消費者接受度不高，喜歡的還是從小吃到大的老味道，若是要嘗鮮，可能就會試試看進口的，而通路商也喜歡進口冰品，因為單價較高，根據業者預估，台灣一年冰品市場就有40-45億。2014/03/31 18:27 -
霜淇淋吸金 「期間限定」誘發購買慾
雖然現在是冬天，但超商霜淇淋，從跨年到情人節，每次一推出新口味，還是引發排隊熱潮，這種平常都吃得到的甜點，為什麼能一下爆紅，而且還一堆業者開始加入，專家認為，這是一種飢餓行銷，超商並沒有一次把所有據點放上機台，又推出限量、期間限定，加上民眾現在喜歡用網路分享，更多人為了「跟上流行」，快速建立消費話題！2014/03/14 21:38 -
再貴照買「都是她」 咖啡固椿女性客層
台灣咖啡市場規模超過500億，儘管商機驚人，但也相對競爭，只要客人「多買一點」就能拉出差距，部分業者觀察到，女性咖啡市場消費力相對來得高，因為以咖啡機來說，男生大多只買機器，但女生卻會再加買周邊杯盤，而且只要有新品，就會再回購，另外現做咖啡店同樣明顯，扣除上班日男、女客層都有，假日還有不少女生會「多喝咖啡」，讓店家也設計出融合甜點概念的新口味。2014/03/13 19:31 -
零嘴「世界大戰」本土拚國外 搶200億
老字號零嘴動作頻頻，原因就在於，台灣每年零嘴商機至少200億起跳，不只本土品牌分食，外國產品更是透過網路長驅直入台灣市場，以前，是少數幾家零嘴業者的競爭，現在，面對的卻是來自全世界的挑戰，像是老牌零食「可樂果」，從去年開始陸續推出九層塔、陽光咖哩等7種口味，想穩固市場，就是不希望被國外零嘴，攻城掠地、搶下江山，為了求生存，有業者研發新口味或將包裝改變一下，讓賣相更好，在向外開拓商機之前，先得穩住國內市場。2014/03/03 19:56 -
元宵財！新口味、凍漲 老店出招盼留客
元宵節就要到了，不僅僅看花燈，許多民眾應景會吃元宵，台北市有一家元宵老店，推出了17種各式各樣的湯圓口味，吸引了許多客人上門，而基隆老字號的元宵店，則是以保持原價留客，不管是求新求變或者是不漲價，就是要搶賺元宵財。2014/02/08 19:22 -
豆漿不只白的！混搭鮮蔬果 味濃色艷
豆漿可以有什麼口味呢？台中一間豆漿店，老闆娘把當季食材，像南瓜或芋頭，甚至是巧克力，和豆漿結合，混搭出新口味，店裡口味超過20種，而且老闆娘刻意不濾渣，讓豆漿不只口味特別，口感也很濃郁。2014/01/30 11:43 -
半價、封館吃到飽 披薩業龍頭激戰
國內兩大披薩龍頭展開激烈促銷戰，達美樂推出到粉絲團按讚，就能夠以半價購買披薩的優惠；而另一個強勁對手必勝客，則是從臉書粉絲團中選出759位民眾，將開放7間分店，封館享用新口味披薩免費吃到飽。2013/12/04 12:28 -
「穿外套吃冰」 超商搶40億賣霜淇淋
民眾這兩天可以感覺到，天氣越來越涼了，今天清晨嘉義的溫度只有15度，是入秋以來的最低溫，但是為了搶攻全台高達40億元的冰品商機，最大連鎖超商宣布將在門市裡面開賣霜淇淋，強調用的是100%北海道牛乳，競爭對手全家便利商店今年3月率先開賣霜淇淋，7個月來賣出超過500萬支，也推出巧克力新口味迎戰，就連咖啡連鎖店85度C也加入賣冰行列，價格甚至比超商還要低，業者各出奇招，因為根據連鎖加盟業者統計，賣冰的毛利高達5成，這也是為什麼天氣變冷，霜淇淋大戰打得更火熱。2013/10/27 13:33 -
「酒似果汁」 6成警語商標太小難辨
水果啤酒一到夏天銷量狂飆，單一品牌全年銷量上看600萬打，就在各大品牌忙著推新口味的同時，消基會提出警告，這類水果啤酒不論國產或進口貨，都有警語不明顯、品牌名稱字體不夠大的瑕疵，不合格率高達6成，消費者如果只看瓶身的水果圖案，容易誤會以為是果汁，違者依法可罰10到50萬。2013/07/04 18:35 -
半夜排1hr也要吃！ 起司炸饅頭爆紅，業者？
雲林縣斗南鎮一家沒招牌的早餐店，�頭賣的炸饅頭，被網友們稱為「半夜排隊才買得到」！老闆不只炸饅頭，還開發新口味，把饅頭鋪上起司進烤箱烤，再淋上煉乳或抹茶醬，濃郁香醇的口感，成了學生族排隊宵夜之一，就算得等1個小時，照樣每晚是擠滿人潮！2013/07/04 16:24 -
半夜排1hr也要吃！ 起司炸饅頭爆紅
帶您來看雲林縣斗南鎮一家沒招牌的早餐店，�頭賣的炸饅頭，被網友們稱為「半夜排隊才買得到」！老闆不只炸饅頭，還開發新口味，把饅頭鋪上起司進烤箱烤，再淋上煉乳或抹茶醬，濃郁香醇的口感，成了學生族排隊宵夜之一，就算得等1個小時，照樣每晚是擠滿人潮！2013/07/04 14:06 -
七彩「刈包皮」 傳統小吃包冰變甜品
台灣甜點市場每年上看百億，市場口味變化快，一定要靠新品新口味，保持消費者的新鮮度，有食品業者就推出「甜的」刈包皮，有草莓、抹茶、巧克力等口味，把傳統中式刈包，變成西式口味甜品；而就算是排隊名店，想要持續人氣，也得依季節推限定口味，吸引客人回流嚐鮮。2013/07/01 19:17 -
「卡哩卡哩」也加盟！ 懷舊餅乾戰市場，業者？
餅乾「卡哩卡哩」可能是許多四、五年級生共同的回憶！食品業者為了讓懷舊零嘴有新市場，推卡哩卡哩「餐車加盟」，過去製作卡哩卡哩都是在工廠內，必須先取得用小麥粉和玉米粉等製作出的半成品，快速高溫油炸，再冷卻包裝，業者把產線濃縮到一台餐車上，只要一個人就能現炸現賣，還研發出各種新口味，只是現在競爭那麼激烈，要能賣，市場考驗不小。2013/06/11 15:12 -
「卡哩卡哩」也加盟！ 懷舊餅乾戰市場
餅乾「卡哩卡哩」可能是許多四、五年級生共同的回憶！食品業者為了讓懷舊零嘴有新市場，推卡哩卡哩「餐車加盟」，過去製作卡哩卡哩都是在工廠內，必須先取得用小麥粉和玉米粉等製作出的半成品，快速高溫油炸，再冷卻包裝，業者把產線濃縮到一台餐車上，只要一個人就能現炸現賣，還研發出各種新口味，只是現在競爭那麼激烈，要能賣，市場考驗不小。2013/06/10 18:42 -
憂食安！粽子「手工現做」 買氣更夯
端午節近了，遇上連續爆發的食品安全問題，使得今年的「手工現包」粽子買氣更旺！北市南門市場老店家，現包現煮現賣，生的糯米、肉片，材料、製作過程全看得到，讓不少民眾甘願花時間排隊買，而飯店業者，今年除了推新口味，把法式油封鴨和小牛排包到粽子裡，更再次強化，不請廠商代工「現包」形象，就是看準食品安全風暴中，消費者願意花錢、花時間，只為吃得更安心。2013/06/08 19:23 -
〈獨家〉愛吃「薯」 速食店、餐廳競推搶9成毛利
被查獲疑似使用過期醬料的愛爾蘭瘋薯，短短幾年內迅速展店，某種程度上也反映出民眾對於薯條類的喜好，由於脆薯最大優勢在於能長時間保持脆度，因此在台灣市場越來越大，與往年相比倍數成長，加上毛利有7到9成這麼高，因此現在越來越多餐廳針對脆薯推出新吃法，搶攻消費者荷包，有餐廳推出大蒜、芥花油與脆薯拌勻新口味，還有人推松露當沾醬，就連速食店也開發新的脆薯市場。2013/05/23 19:51 -
量販「冰」出奇招！ 古早味PK韓國雪糕
夏天吃冰清涼解暑，全台光是量販店一年冰品商機就超過10億，3大量販店趕在夏天來臨之前提早出招，家樂福去年賣韓國哈密瓜雪糕賣了3萬支，今年再加入60幾種不同款的冰淇淋搶攻市場，大潤發則主打5、6年級生，因為去年自家開發的紅豆雪糕和古早味清冰特別受歡迎，愛買則認為年輕人愛吃雪糕，再找來20幾款新口味雪糕搶攻「冰」的熱市場。2013/05/08 19:53
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