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霜淇淋吸金 「期間限定」誘發購買慾

記者 董寧之 / 攝影 李延智 台北 報導
發佈時間:2014/03/14 21:38
最後更新時間:2016/05/16 07:06

雖然現在是冬天,但超商霜淇淋,從跨年到情人節,每次一推出新口味,還是引發排隊熱潮,這種平常都吃得到的甜點,為什麼能一下爆紅,而且還一堆業者開始加入,專家認為,這是一種飢餓行銷,超商並沒有一次把所有據點放上機台,又推出限量、期間限定,加上民眾現在喜歡用網路分享,更多人為了「跟上流行」,快速建立消費話題!

超商店員:「請問要杯裝還是甜筒裝?」民眾:「杯裝。」超商店員:「好。」

超商霜淇淋,又有新花招,多了用透明杯子裝的版本,外加一塊oreo餅乾,趁著白色情人節推出,祭出「各店前100名、送半價券」,活動一開始,客人沒斷過。民眾:「特別、(圖片)看起來很好吃。」

民眾:「店門口看到的,而且網路上面也有。」記者:「所以是被網路上面吸引過來的?」民眾:「是。」

不少專家說,就是網路傳播,讓霜淇淋爆冷大紅,光看大家一拿到手,第一件事、拍照,照片一上傳,一傳十、十傳百,看到朋友有吃到,加上「限量」都是消費者的一大罩門,想吃心態,引爆熱潮。

行銷專家詹宇帆:「透過飢餓行銷概念做一個噱頭,因為現在社群網路非常發達,不論是部落格或者是臉書,或者是推特各種東西,大家會用它去分享生活上所有的一點一滴或是一舉一動,滿足人可以炫燿的心態,有點像是生活中的小確幸。」

全家從去年3月推出霜淇淋,當時為了試水溫,先推約50家,民眾想吃不容易,排翻天,但現在全台2900間門市,約562間店有裝,也佔不到1/4,民眾經過看到有賣時,就更想吃吃看,達到飢餓行銷,之後又推巧克力、草莓口味,「期間限定」再增話題。

行銷專家詹宇帆:「(一窩蜂狀況)總共加起來,數據跑出來不會超過3個月,大概就是1、2個月左右,就會有新的產品(熱潮)出現,單從產品來說的話,它必須不斷不斷的換新的口味。」

延續民眾的新鮮感,從去年3月至今,全家賣出1200萬支霜淇淋,跨年時,巧克力出現,業績提升5-6成,2月情人節草莓版本,更是大增1倍以上,還讓雜誌票選品牌網路影響力,躍升8個名次,未來要推更多口味。

超商公關何敘米:「24小時很便利,所以如果今天想要霜淇淋,就可以隨時到便利商店裡頭,就可以買到,我想這是我們的優勢。」

台灣民眾對日本產品,本來就特別偏好,7-11去年10月底加入戰局,賣起霜淇淋,也用日本原料,初販售10天,就賣10萬支,預計今年第二季,也要祭出新口味,搶攻市場。

因為網路行銷爆量的,還有這一間美式甜甜圈,排隊人潮從開幕以來一直都不少,據了解,現在每天還是能賣2000到3500盒,從民眾排隊,拍照上傳,吃了po文,這些熱銷食物,看來除了口味,消費者傳播,絕對是「行銷成功」重要的一環。

#霜淇淋

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