端午節近了，遇上連續爆發的食品安全問題，使得今年的「手工現包」粽子買氣更旺！北市南門市場老店家，現包現煮現賣，生的糯米、肉片，材料、製作過程全看得到，讓不少民眾甘願花時間排隊買，而飯店業者，今年除了推新口味，把法式油封鴨和小牛排包到粽子裡，更再次強化，不請廠商代工「現包」形象，就是看準食品安全風暴中，消費者願意花錢、花時間，只為吃得更安心。
老店粽子業者：「鹹味也要調得剛剛好。」
大鍋生糯米，大片五花肉，材料全看得到，店家現場包粽。老店粽子業者：「24小時(都在煮)。」
現包現煮，起鍋就賣，台北南門市場粽子老店，隊伍一排至少30到40個人，人潮端午節前兩週就湧現，通通要等手工粽。民眾：「至少感覺(製作)可以看得到，而且包的都是一些媽媽級的，應該是比較不會有問題，他們這個料很單純啊，沒有什麼蘿蔔絲類的，所以我覺得吃起來，應該是比較安心一點。」
老店老招牌本來就夯，這陣子再碰上食品安全問題，讓看得到製作過程的，現包手工粽更受歡迎。
老店粽子業者：「我們每天已經半個月，沒有回去了，4班次(包粽)，這個是手工啊，不是隨便做出來的。」
24小時4批人接班，不間斷地的包，一個端午節就用掉1千斤米，當天現做的粽子，最受歡迎連五星飯店也不例外。五星飯店主廚：「放一些米放一些米。」
法國主廚特別學包粽，今年廚房得要總動員，不但開發異國風味，把「法式油封鴨」包到粽子裡，混搭筍絲，中西合璧的還有，用「松子」爆香的去骨牛小排當內餡，新口味突圍市場，更強調每個粽子，都是飯店廚師「自己包」，沒代工，而原本就限量的現做粽，碰上連續爆發的食安問題，少了「看不見的過程」隱憂，買氣連翻好幾倍。
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