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〈獨家〉公園地遭人侵占 種蔬果兼放山雞
縣市合併後，市府的行政效能真的有變好嗎？高雄市大寮區的一號公園，最近就被民眾抱怨連連，因為有人侵占公有地種菜種水果，甚至還有人在這裡放養雞鴨，公有地卻儼然成了放山雞養殖場；雖然有志工在打掃，不過還是環境髒亂，雜草叢生，導致很多人根本不敢靠近。2012/05/21 19:05 -
烏魚子、放山雞 在地食材烹調年菜
再過一個禮拜就是農曆過年，新北市找來曾在電影《飲食男女》，負責片中菜餚的阿發師掌廚，使用台灣嘉義的烏魚子和花枝，做出烏魚子煙燻花枝，台灣特有的年菜美食，而台東則有業者端出佛跳牆，裡頭10多種食材，台東放山雞跟黑毛豬，也是不可或缺的最佳主角。2012/01/16 19:15 -
傳統年菜「磚窯雞」 高溫窯烤外酥內嫩
過年腳步逐漸逼近，台中有一間餐廳推出家鄉味年菜「磚窯雞」，師傅用中藥材和獨家香料，充分按摩放山雞，經過一晚上醃漬，充分入味後，再放入磚窯悶烤50分鐘，烤好的雞肉，表皮金黃酥脆，充份保留肉汁，許多客人一吃成主顧，由於製作過程比起土窯雞還要費時費工，沒有先預訂，可是吃不到。2011/12/25 12:46 -
上課養雞養蚯蚓 美學童認識環保
這個星期，我們要帶您來看看，美國如何在校園，推廣環保教育，記者范琪斐，分別在紐約跟西雅圖的小學探訪，學校讓小朋友飼養放山雞，對於我們日常所吃的食物，有更深層的瞭解，另外也透過飼養蚯蚓，來認識有機堆肥。2011/06/14 22:42 -
〈獨家〉天然ㄟ最好！買雞送青菜 求吃的安心
塑化劑事件影響，民眾更重視吃的健康，雲林一間餐廳，強調食材天然，1百多隻放山雞，不注射藥物，每天在周圍自由活動，雞吃麥片和麵包屑，客人隨時看得到，業者也種有機蔬菜，強調完全不噴農藥，客人買雞湯就送青菜，不只現摘現炒各式蔬菜免費，蔬菜還能免費摘回家。2011/06/07 18:56 -
市場老店嚴選雞肉 「ㄉㄨㄞ」如「果凍」
今天的內行美食，要帶您品嘗「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的鹽水雞，台北一家40年的雞肉老店，嚴選來自花蓮的放山雞，再搭配獨門的40年老滷汁，凝固的雞汁有如果凍，肉質香Q滑嫩，讓老顧客一吃就上癮，第二代接棒拓展團購市場，要讓市場小攤成為網路品牌。2011/05/13 10:41 -
〈獨家〉「貴族鳳爪」慢火熬6小時 價飆5倍
其實雞腳每隻平均成本大概是幾塊錢，但經過店家特調滷汁「過水」，身價翻漲好幾倍，滷味攤7元起跳，進了老牌滷味店價格賣10元，但最貴的是27年麻辣鍋店裡的招牌碎骨鳳爪，號稱不同於普通白雞，選用放山雞，不僅個頭大肉也厚，讓他們一支賣到30元，但儘管價格不便宜，但限量供應美味，還是常讓吃不到的客人，氣得跺腳。2011/05/05 19:10 -
10大幸福旅宿！ 懷舊旅社、山產民宿入選
交通部觀光局評選的「全台10大幸福旅宿」出爐，入選的不一定名氣大，規模豪華，只要主人夠用心，感動旅人，就會脫穎而出。像是苗栗「新興旅社」，維持50年代老裝潢，靠著傳承一甲子的親切服務，貼心幫旅客洗衣服，送綠豆湯喝，感動每個住宿過的旅客，同樣在苗栗三義的「雲洞山莊」，旅客吃的，都是民宿老闆料理自己養的放山雞，種的野菜，以「吃」打動旅客的心，拿下10大民宿最感動獎。2011/04/01 12:37 -
桶仔雞飄中藥香！蒜頭精餵雞 肉結實
一般的桶仔雞的醬汁，吃起來甜甜鹹鹹，在雲林有一種桶仔雞，多了一股中藥香，店家用中藥熬醬汁，再用按摩取代醃漬，把醬汁慢慢按進雞肉裡，再放入桶子悶熟，這道桶仔雞吃起來，不但有股特殊中藥味，肉質也比一般的雞肉結實有嚼勁，原因就是店家養的放山雞，從小吃蒜頭精長大，抵抗力好，頭好壯壯。2011/02/23 12:34 -
監獄產品HOT 「鐵窗放山雞」買氣最旺
逢年過節，去親戚家拜年難免都要準備伴手禮，怎麼挑的巧，送入心坎裡，讓人傷腦筋，在法務部推動一監獄一特色，希望受刑人發揮創意巧思，製作商品販售，因此被外界戲稱為「鐵窗商城」，裡頭的商品琳瑯滿目，不但有手工巧克力、南棗核桃糕，還有堅持品質的放山雞，這些通通都是年節應景，賣得嚇嚇叫的商品，而且價格比市價還要便宜，從去年年底到現在，已經賣出上千萬元。2011/02/05 12:01 -
〈獨家〉雞肉香腸不油膩 口味獨特月賣600斤
一般吃到的紅色香腸，裡頭灌的都是豬肉，高雄市有一家店，賣的卻是雞肉香腸，主廚選用放山雞的雞腿肉，剁成膘雞丁，再醃漬鹽巴和獨家辛香料24小時，燒烤的時候，雞肉湯汁不斷冒出來，口感不油不膩，標榜低脂低熱量，1個月就能賣出600斤。2010/11/24 19:27 -
36年麻油雞朝野立委都愛，業者？
16日立法院審查產創條例朝野對決，沒想到議場卻飄出濃濃的麻油雞香？原來到了晚餐，藍營立委團購台北市一家賣了36年、老字號的麻油雞，民進黨立委抗議實在太香，也馬上跟進訂購；原來這間老店從路邊攤起家，選擇鮮嫩放山雞，加入調味米酒，難得讓朝野有志一同，卯起來嗑麻油雞。2010/04/19 16:34 -
立院激戰飄香！ 36年麻油雞朝野都愛
昨天立法院審查產創條例朝野對決，沒想到議場卻飄出濃濃的麻油雞香？原來到了晚餐，藍營立委團購台北市一家賣了36年、老字號的麻油雞，民進黨立委抗議實在太香，也馬上跟進訂購；原來這間老店從路邊攤起家，選擇鮮嫩放山雞，加入調味米酒，難得讓朝野有志一同，卯起來嗑麻油雞。2010/04/17 19:11 -
陸「野豬大王」 冰雪山林放養豬致富
你聽過放山雞，但你一定沒聽過「放山豬」吧！黑龍江有一位「野豬大王」，他突發奇想，將野豬和家豬交配繁殖，再將生出來的雜交小豬，放養在天然的山林間，這種經由人工放養的雜交「野豬」，野性十足能滿足「野味市場」的需求，又不會違反大陸禁獵野豬的規定，一推出大受好評。2009/12/29 22:32 -
〈獨家〉哪來的怪蛋！ 雞蛋頭頂多了一截
講到雞蛋，大家第一印象就是圓圓、小小的一顆！但台東有個批發商，昨天發現還沒賣出的放山雞，生了一顆怪蛋，大小和一般雞蛋一樣，末端卻多了一段軟軟、有皺摺的棒狀物，就像消了氣的氣球，有人說像雞的腳，也有人說像肚臍，沒見過這種怪蛋的民眾搶著拍照，還說要放在部落格和人分享。2009/11/27 16:35 -
1隻放山雞100元！ 市場好康民眾搶購
一隻放山雞竟然只要1百元，這是台中市西屯市場，才有的好康。因為慶祝市場邁入1百週年，為期1個月，放山雞和烤雞通通一隻1百元，連雞蛋、鴨蛋一顆也只要1元，一大清早，就吸引婆婆媽媽排隊搶購。2009/11/10 12:37 -
母親節10幸運兒 買烤雞打5折
一隻烤雞將近5百元，10名幸運的消費者，母親節只要付一半的錢！台中大坑一家餐廳，自養放山雞，用大甕烘烤，保留鮮雞的原汁精華，因為費時費工，原價不便宜，不過母親節當天，業者破例打5折，前10名預約來店的消費者，240元就能帶走一隻烤好的全雞。2009/05/07 22:12 -
玉米飼料漲 萬隻放山雞吃草充飢
玉米飼料價格飆漲，直接衝擊養雞業者；彰化一位養雞戶，為了減低成本壓力，乾脆不再買玉米飼料，養雞場內1萬多隻放山雞，現在放任它們吃草喝水自己求生。2008/06/19 13:10 -
定案！國宴菜色 9道每份不到1800
新總統就要就職，馬團隊下午公佈520國宴菜單，9道菜當中，確定沒有鮑魚、魚翅等高級食材，選用在地的放山雞跟東港櫻花蝦等食材，絕大部分都來自南台灣，符合減碳原則，每客平均不到1800元，也符合馬英九簡約的期待。2008/05/09 18:25 -
國宴9道菜色 試菜完畢將定案
再2個多星期新總統就要就職，而國宴菜單也已經呼之欲出，根據TVBS新聞團隊掌握到的最新消息，相關人員昨天已經悄悄到漢來飯店進行最後的試菜，目前知道有東港櫻花蝦米糕，以及阿民故鄉的台南放山雞湯在內共9道菜，目前馬團隊就只等菜名敲定後就能對外公布。2008/05/02 18:42 -
山中無虎猴稱王 潑猴4天殺20雞
台北縣林口繼羊隻被咬死後，三峽又傳出有農舍飼養的放山雞遭到攻擊，4天內死了20隻，不過這一次兇手不是野狗，也不是老虎，而是隻「潑猴」，每天下午在山坡上追著雞到處跑，甚至還會扯斷雞的翅膀，讓飼主氣得牙癢癢。2007/07/01 15:07 -
〈獨家〉健康放山雞 強調吃了會「不老」
天冷進補，在嘉義縣就有養雞業者推出一道所謂「不老雞」。曾經經營賭博電玩，月入幾十萬的老闆，浪子回頭改養山雞，還配合特殊中藥來烹調，讓顧客都覺得相當特別，而老闆也將這種雞，取名叫不老雞。2007/01/20 15:40 -
放山雞趴趴走 恐成防疫漏洞
禽流感來勢洶洶，全台進入警戒，雖然候鳥較少飛過台灣東部，不過東部地區有上百萬隻放養山雞，放養方式較難管理，一但和候鳥接觸，很可能成為防疫漏洞，雖然雞農噴灑消毒水，不過，民眾還是不敢吃雞，雞農傷透腦筋。2005/10/21 13:02 -
超迷你山雞蛋 跟5塊錢硬幣一樣大
您看過雞蛋跟5塊錢硬幣一樣小嗎？雲林縣古坑鄉一個放山雞養殖場就生出這麼小的雞蛋，足足比正常雞蛋小了20倍，這顆雞蛋能不能孵出小雞，飼主不在意，因為已經有人出5萬塊要跟他買了。2005/01/08 09:37 -
智利鮑魚+台灣放山雞 老饕最愛砂鍋
東北季風一波接一波，火鍋、羊肉爐生意大好。現在多了一種頂級鮑魚雞沙鍋，更受老饕喜愛。餐廳老闆透露連立委陳文茜也常常來捧場呢。2004/12/26 18:13
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