東北季風一波接一波，火鍋、羊肉爐生意大好。現在多了一種頂級鮑魚雞沙鍋，更受老饕喜愛。餐廳老闆透露連立委陳文茜也常常來捧場呢。
熱呼呼的鮑魚雞沙鍋上桌了，堪稱店內沙鍋料理，頂級之最。陽明山的放山雞，配上來自智利的鮑魚，中西融合，真材實料。
砂鍋店員：「有金華火腿、還有竹笙還有香菇，智利的鮑魚比較嫩，湯頭會比較鮮美，雞是放山雞，牠的肉比較結實，不會像肉雞爛爛的。」
料好更要味美，湯頭最是要點，高湯得先熬煮8小時，再與雞燉煮5小時，13個小時才能成氣候。
砂鍋店員：「用小火慢慢燉，再來就是撇油，才不會油膩，客人來就可以上桌，今天要吃的砂鍋，早上就要預訂了。」
或許口味獨特，一鍋2千塊的鮑魚雞沙鍋，店家一天至少30鍋，過年上百鍋也跑不掉。 繼火鍋、羊肉爐之後，今年冬天沙鍋料哩，要抓住老饕的胃。
