今天的內行美食，要帶您品嘗「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的鹽水雞，台北一家40年的雞肉老店，嚴選來自花蓮的放山雞，再搭配獨門的40年老滷汁，凝固的雞汁有如果凍，肉質香Q滑嫩，讓老顧客一吃就上癮，第二代接棒拓展團購市場，要讓市場小攤成為網路品牌。
在老闆熟練刀法的節奏聲中，剁好的鹽水雞在盒子內彈跳，「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的表皮宛如果凍，令人口水直流，吃起來香Q滑嫩，讓民眾深深著迷，一試成主顧。顧客：「一吃就上癮啊。」記者：「你們從哪過來？」顧客：「台北啊，特地過來的啊，雞肉很好吃，我們都吃他們的，幾十年了。」
新舊顧客絡繹不絕，甘心排隊等候，就為了這獨家製作的鹽水雞，業者嚴選來自花蓮的放山雞，肉質鮮嫩，再搭配40年的老滷汁，費心烹煮。業者吳萬強：「等差不多1、2個小時，悶熟了以後撈起來，然後抓來旁邊，用電風扇把它吹乾，本身的(雞汁)精華都會流到這個腿的旁邊，變成凍。」
第二代接手，開始進軍網路，拓展網購宅配市場，堅持新鮮度一定跟現場購買一樣，家族聯手，要讓40年的菜市場雞肉攤，成為網路熱門品牌，讓更多人品嘗「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」鹽水雞。
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