這個星期，我們要帶您來看看，美國如何在校園，推廣環保教育，記者范琪斐，分別在紐約跟西雅圖的小學探訪，學校讓小朋友飼養放山雞，對於我們日常所吃的食物，有更深層的瞭解，另外也透過飼養蚯蚓，來認識有機堆肥。
這是這群住在紐約的小朋友，每天早上到了學校要做的第一件事，是先來看看他們養的雞，這12隻以12個月分命名的雞，是這群小朋友的心肝寶貝，他們會為雞群打掃環境、換水、換食物，幾個月下來已很有心得。
學生新西亞：「我們給他們吃過雞肉，他們也吃，我們是因為拿午餐剩飯餵他們，結果長得很大，但不下蛋。」
學校是處於紐約市最貧困的布朗市區，經費並不充裕，但校長希望多一些環保課程，讓孩子對自己吃的食物多一些認識，便在義工歐恩的協助下，3年前在學校裡蓋了個雞舍，讓孩子要輪班來照顧這些城市放山雞，事實證明，這個聽起來有點瘋狂的主意，還挺有效果，小朋友很投入，也學了很多。
學生達文恩：「要有責任感，事情不要馬虎，要好好花時間去做。」
學生新西亞：「有一點熱熱的。」
12歲的新西亞一邊告訴我要小心，不要踩到蛋，一邊便撿起了今天的收成，對新西亞來講，養這些雞不只是好玩而己，家境不富裕的她，還可以帶一些雞蛋回家加菜，有時還分送鄰居。
在西雅圖的這些小朋友，他們的環保課程養的寵物，大大不同。學生奧黛莉：「這些真是好蟲。」
這些蚯蚓是這間小學環保課程的一環，小朋友用報紙、土壤跟剩菜養蚯蚓，到了播種季節，這些帶有蚯蚓營養充沛的有機肥料，就會被用在學校的花圃裡種菜、種香料，歐潔自小就在花圃裡幫忙，對蚯蚓不陌生，但標準城市小孩的卡門，剛開始時的確有點問題。
學生卡門：「剛開始我覺得很噁心，軟軟的，我都不想碰，現在我好多了。」
學校推廣有機堆肥的概念，也在學校的餐廳充分執行，每天餐後，小朋友會排隊將垃圾分類，水果歸水果，麵包歸麵包，紙盒歸紙盒，井井有條，問小朋友怎麼知道這麼做，他們說學長、朋友會教。學生亞曼達：「去年我才轉學來，不知怎麼辦，我的在課堂上認識的朋友，就告訴我怎麼做。」
小朋友回家以後，還會教父母。學生卡拉：「我跟他們(爸媽)講了我們在學校學的東西之後，他們也開始做堆肥。」
西雅圖很多社區就有這樣一個良性循環，學校教孩子，孩子回家教父母，父母親教親戚朋友鄰居，形成社群之後，影響市政府施政，市政府再回頭來經費支持學校。
更讓我驚訝的是，這個環保課程，其實不怎麼花錢，還可以幫學校省錢，環保老師尤金告訴我，經過環保教育後，小朋友知道不能浪費，所以不會多拿食物，垃圾少了很多。環保老師尤金：「自從開始實施後，我們減少了很多垃圾，也只要買較小台的垃圾車，收垃圾的費用就比以前少，這個計畫中，堆肥公司來收廚餘的費用，再加上堆肥袋，還是比垃圾車的費用低，因此這個計畫讓學校省了錢。」
TVBS記者范琪斐：「這些環保教育從小教起，所以這些小朋友不但長大之後會執行，還會教給他們的下一代。」
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