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劣油風暴／網傳王品向樹森買肉？ 王品：95%自行採購
樹森公司的平價牛排流竄全全各商家，網路上出現一份樹森公司的分析文件，上面載明王品集是向樹森採購各種冷凍肉品，在民國100年，更是成為王品第二大肉品供應商，對此王品解釋，那是三年前的一份報表，目前公司向樹森公司採購的，只有特殊部位的牛板腱、胸腹肉等，只佔了全集團不到2%，請消費者安心。2014/10/29 17:51 -
劣油風暴／「平價牛排」用到頂新油！ 樹森：已主動回收
樹森公司不只進口美國牛，旗下還有8個餐飲和網購品牌，幕後大老闆「周明昭」幾乎不曾在媒體前露面，但他就是平價牛排－我家牛排的創辦人，他從業務、倉儲、加工到網購幾乎一手包辦，靠的是掌握上下游通路，來主打平價市場！儘管這次樹森出狀況，主要是因為用到頂新牛油，不是牛肉本身出問題，卻不免讓人聯想到2012年開始，他們不斷被驗出「進口美牛含瘦肉精」事件！2014/10/29 13:23 -
劣油風暴／碎肉還魂！ 揭牛油粉拼「組合肉」軟嫩秘訣
「牛油粉」遭到波及，讓很多使用組合牛肉的平價牛排館、火鍋店等業者遭殃，TVBS找專家實際測試，動手做「組裝牛肉」，利用牛肉粉加上食鹽、磷酸鹽拌在一起的化學反應，讓肉出水、溶解蛋白質，碎肉不但會因此黏在一塊、還能讓肉質軟嫩，而且形狀隨心所欲，不少業者都拿這種組合牛來販售，但實際將肉下鍋，立刻露餡，組裝牛肉立刻碎開。2014/10/28 19:02 -
劣油風暴／未用問題牛！「紅舍」仍下架退費 拒買樹森
樹森公司生產的「平價標準牛排」，也流向台中市7期知名的印月餐廳，衛生局上門稽查，業者解釋，這些牛排，只用來提供旗下餐廳和汽車旅館做員工餐，並沒有做成商品銷售；另外紅舍泰式料理，衛生局查出，雖然採購的肉品不是出問題的平價牛排，但業者還是主動下架，更換供貨商，並提供消費者退費，紅舍也強調，未來將拒絕購買任何樹森公司的肉品。2014/10/28 18:35 -
劣油風暴／圓山、華泰飯店淪陷！ 樹森「組合牛肉」下肚
樹森公司購買到頂新問題牛油做成的牛油粉，再製作成重組牛肉，賣到全台573家業者，其中台北市就佔了122家，其中，包括圓山飯店、華泰飯店，赫然在列，其他還有連鎖店九斤二、出一張嘴、白甘蔗涮涮鍋都上榜。而剩下的3/4都是攤商，儘管不少人擔心，夜市平價牛排很多已經被吃下肚，但因為擔心其他夜市攤商生意受影響，北市府選擇不公布！2014/10/28 18:10 -
劣油風暴／「牛油粉」黏著碎肉 「組裝牛排」變身增賣相
樹森公司購入頂新問題油，製成的「牛油粉」，讓很多使用組合牛肉的平價牛排館、燒肉店都可能遭波及，因為根據鐵板燒業者表示，「牛油粉」用途，是要把價值較低的碎肉組成一塊看似完整的牛排，使用「牛油粉」將肉片黏在一起、也能讓肉質更軟嫩，但仔細觀察，就會發現組合牛肉的紋路顏色不同，而且口感參差不齊。2014/10/28 16:23 -
劣油風暴／頂新飼料牛油製牛肉粉 摻組合肉銷全台
台北市衛生局查出，全台市佔率最高的進口牛肉公司「樹森」，曾向雲林詮亞公司購買「牛油粉」，而其中一項成分來源就是頂新的飼料牛油。這些牛肉粉都被摻進組合牛肉、做成平價牛排，銷往夜市、燒肉店和牛排館。肉品加工專家表示，其實組合牛肉仍有營養，但因為曾經被切開重組，被污染的機會提高，因此吃平價牛排的時候最好不要半生不熟，以免把細菌吃下肚。2014/10/28 13:03 -
劣油風暴／平價牛排沾頂新問題牛油 830噸銷全台
喜歡吃平價牛排的民眾可能也要擔心了！牛排供應商「樹森公司」自主通報，生產的重組牛肉830噸已經流向全台，而原料就是用到了頂新的劣質牛油，而這些平價牛排已經流入全台573家燒肉店和牛排館，由於保存期只有6個月，大部分可能已被消費者吃下肚！2014/10/27 23:42 -
連假搶餐廳！ 海鮮自助餐、平價牛排全滿
距離清明連續假期還有一個禮拜，但熱門餐廳幾乎都已經訂滿，台中海港自助餐，連假3天全客滿，每天只開放20個位置給現場民眾；平價的赤鬼牛排，光是這個週末，就已經提早出現滿位情況。連續假期，預料光是中午用餐，就可以翻桌3次；另外苗栗的客家餐廳，訂位也有8成，彰化社頭，可以看見高鐵進出，當地餐廳也很熱門；而鼎王麻辣鍋，台中3家店，預約顧客有5成。2014/03/28 18:59 -
安心商機！「鮮食吧」現做 避浪費抗漲
食品安全一再出問題，讓民眾人心惶惶，不少餐廳業績受影響下滑，而有連鎖平價牛排，規劃出「鮮食吧台」，打出現點現做，師傅在開放式區域做菜，讓業績成長2成，因為民眾看得到料理過程，打出「眼見為憑」的安心牌，而以往沙拉、熟食吧的菜，一出就一大盤，涼了不好吃，放久只能倒掉，鮮食吧台都是「一人份量」，反而控管食材的浪費。2013/12/01 17:32 -
〈獨家〉母親節賺翻！ 餐飲集團2天營收1.5億
一年一度的母親節過了，餐飲業者忙翻也賺翻，連鎖餐飲集團統計，光是這個週末全台233家店，2天營收就有1億5千萬，台中的平價牛排店也是大排長龍，比一般假日多賣2百客牛排，業績多1成，還有連鎖烤肉店，母親節一天下來翻5輪，240個桌次全滿。2013/05/13 19:19 -
〈獨家〉牛排吃到飽推「餐車服務」 食材浪費降15%，業者？
吃到飽餐廳競爭激烈，給人的感覺就是「自由取用」，想吃多少就拿多少，而現在有平價牛排業者推出「桌邊服務」，高檔食材沒有出現在餐檯上，而是用餐車推出來，一桌桌送，料理每天都不一樣，像是生魚片、明蝦，甚至因應天氣的薑母鴨，讓客人覺得像是在五星飯店用餐的FU，增加客人的新鮮感，而業者看似成本增加，其實反而能減少15%沙拉吧食材的浪費，因為民眾想把胃留給餐車上的驚喜。2013/01/28 13:14 -
〈獨家〉牛排吃到飽推「餐車服務」 食材浪費降15%
吃到飽餐廳競爭激烈，給人的感覺就是「自由取用」，想吃多少，就拿多少，而現在有平價牛排業者，推出「桌邊服務」，高檔食材沒有出現在餐檯上，而是用餐車推出來，一桌桌送，料理每天都不一樣，像是生魚片、明蝦，甚至因應天氣的薑母鴨，讓客人覺得像是在五星飯店用餐的FU，增加客人的新鮮感，而業者看似成本增加，其實反而能減少15%沙拉吧食材的浪費，因為民眾想把胃留給餐車上的驚喜。2013/01/27 19:10 -
平價也變貴！赤鬼喊漲 牛小排390元
TVBS查價情蒐小組特別報導，今天要帶大家來看看「牛排」的價格，台中的赤鬼牛排，號稱平價牛排店中最便宜，但是擋不住原物料上漲壓力，業者宣布調漲，赤鬼漲價之後，以沙朗來說，還是比我家牛排和貴族世家便宜10元到40元，但是2家有吃到飽沙拉吧，赤鬼沒有，相較之下比較不划算。2012/10/04 19:20 -
買月曆附「限期」折價券 牛排館違規
連鎖平價牛排館日前發生消費糾紛，有民眾去年底花39元買月曆，看上的就是內附12個月，總值600元的折價券，但沒想到今年2月前往用餐時，拿出3月份的使用，卻被店家以「非當月券」拒絕，氣得投訴消保官，消保官表示除非是免費贈送，就像網路上列印折價券，滿額贈等，才能有使用期限，不然消費者花錢購買的， 等同現金，業者不能限制使用期限。2012/03/25 14:09 -
小天后Jolin騎機車 陽明山賞花很平民
小天后蔡依林和男友錦榮交往1年多，走的卻是平民路線，兩人足跡踏台北夜市，不僅日前才被拍到吃平價牛排，男友錦榮還在微博PO文說，找到新歡美食筒仔米糕，似乎越來越入境隨俗，而蔡依林4日也辦了一場機車踏青趴，和朋友一起騎車到陽明山賞花。2012/03/06 11:28 -
台灣牛HOT！不畏價高民搶翻 銷量增5倍
部分美牛含有瘦肉精，這讓不少民眾開始選擇購買台灣牛肉！在雲林斗六鎮的台灣牛肉專賣店，銷量提升2到3成，另外大賣場更誇張，這一週來，銷量居然一口氣翻了5倍以上，還趕緊成立台灣牛肉專區；只是台灣牛肉價格不便宜，平均一斤就要250到300元，美國牛肉只要180元，紐奧一斤也只要110元左右，但為了心安，還是有民眾寧可多花錢買台灣牛，就連專賣台灣牛的料理餐廳，也比夜市平價牛排生意好，業績至少提升3成。2012/03/05 12:15 -
政治考量？ 查問題美牛南熱北冷
高雄市衛生局追查美牛動作頻頻，結果果然驗出遍布全台的平價牛排館，我家牛排和貴族世家牛肉含有瘦肉精，反觀北部似乎顯得比較消極，背後是不是有政治考量？台北市衛生局解釋，其實這些檢驗的動作早就做了，只是沒開放媒體拍攝，並不表示沒有查緝。2012/03/01 17:57 -
瘦肉精牛排 「我家」、「貴族」上榜
高雄市衛生局2月份針對7間連鎖牛排館進行瘦肉精抽驗，結果遍佈全台的平價牛排館我家和貴族世家，各有一家被驗出店內的美國牛肉含有瘦肉精「萊克多巴胺」，雖然業者已經將問題肉品緊急下架，而今天複驗也通通合格，不過衛生局發現兩家牛排館的進口商，都是北部的樹森公司，因此除了確定開罰6萬至600萬元，也將加強對牛排館的稽查動作。2012/02/29 18:31 -
10元牛排噱頭搶市，業者？
最近美國牛肉風暴，讓進口商的業績狂掉3成5！為了另謀財源，店家打著進口商直營的噱頭和飲料店結合，開始了平價牛排店，坊間平常賣2百元上下的低價牛排，老闆只賣120元，這幾天剛開幕還祭出流血價，一份10元，開店不到10分鐘，午餐時段限量100份全部賣光。2009/11/12 15:20 -
美牛開放／進口牛肉直營 10元牛排噱頭搶市
最近美國牛肉風暴，讓進口商的業績狂掉3成5！為了另謀財源，店家打著進口商直營的噱頭和飲料店結合，開始了平價牛排店，坊間平常賣2百元上下的低價牛排，老闆只賣120元，這幾天剛開幕還祭出流血價，一份10元，開店不到10分鐘，午餐時段限量100份全部賣光。2009/11/10 19:28 -
牛排吃到飽，業者？
不景氣，吃一餐要500元，你願意花這個錢嗎？在嘉義，業者看準顧客愛搶便宜，原本經營平價牛排店的老闆，從原本的單點改為499吃到飽，不論牛排還是德國豬腳，全都無限量供應，果真吸引不少饕客上門，業績反而增加3成。2009/05/26 15:32 -
〈獨家〉不景氣！吃到飽牛排 業績逆勢揚
不景氣，吃一餐要500元，你願意花這個錢嗎？在嘉義，業者看準顧客愛搶便宜，原本經營平價牛排店的老闆，從原本的單點改為499吃到飽，不論牛排還是德國豬腳，全都無限量供應，果真吸引不少饕客上門，業績反而增加3成。2009/05/26 13:13 -
2牛排館爭商標 輸的加註「非商標」
在台南開了20多年的平價牛排老店「阿地牛排館」，爆發老店、新店商標權之爭，因為老店兄弟分家後，老二另開新店申請商標，老大把老店轉讓他人，雙方槓上告上法院，結果在法院調解下，取得商標權的老二，同意老店的新老闆能使用阿地招牌，但必須註明「非商標阿地」，作為區分。2009/05/18 13:37 -
王品豬排全部190，業者？
A：原本主打高價牛排的王品集團，首度搶攻平價豬排市場；推出的豬排花樣十幾種，價格全都190，硬是比第一家豬排專門店便宜3成，王品估算豬排的市場大約有10億，現在至少有3到4家連鎖豬排店分食，因此他們一推出，不只要比價格也比菜色。2007/10/02 20:09
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