樹森公司購買到頂新問題牛油做成的牛油粉，再製作成重組牛肉，賣到全台573家業者，其中台北市就佔了122家，其中，包括圓山飯店、華泰飯店，赫然在列，其他還有連鎖店九斤二、出一張嘴、白甘蔗涮涮鍋都上榜。而剩下的3/4都是攤商，儘管不少人擔心，夜市平價牛排很多已經被吃下肚，但因為擔心其他夜市攤商生意受影響，北市府選擇不公布！
鐵板牛排，是很多人去美食街愛選的菜色，但北市衛生局追樹森問題組合牛肉，就追進阪急百貨美食街的米歇蘭。米歇蘭店員：「樹森它們的問題是，牛小排有問題，嫩肩牛排是完全沒問題。」
業者說已經下架停賣，新進的貨也擺在冷凍庫裡暫時不敢用，讓人訝異的是，用到問題肉的牛小排，一客240元不便宜，反倒是菜單上165元的嫩肩牛排，安然過關。台北市衛生局稽查員：「進貨上面的標示都看不到了喔，那你們外箱還在不在。」
另一家，媚登峰集團開的高檔火鍋店天鼎，冷凍庫還有很多庫存，但業者拿出進貨資料，沒跟樹森進便宜的平價標準牛排，稽查員也沒繼續深究，後來不同分店才坦承，有用在火鍋肉片，衛生局以 規避稽查開罰3萬元。
樹森573家下游廠商，台北市有122家超過2成，華泰飯店用在黑胡椒牛排跟蜜製烤牛排，五星級飯店圓山的松鶴廳自助餐也上榜，業者說問題肉原本是用在鐵板料理，現在已經下架，換上蒙古烤肉替代。
其他還有連鎖業者，白甘蔗涮涮鍋、出一張嘴、九斤二燒肉，泰之雲、角頭、民治等，但有商業登記的只有30家，其他92家都是流動攤販。台北市衛生局長林奇宏：「夜市很多，也不只台北市，我們這部分希望跟衛福部(討論)，能有一個統一的標準。」
台北市政府發言人張其強：「下架是可以的，至於公布的話，我們希望說能夠顧及到，目前夜市其他(攤商)，不要受到無辜牽連。」
擔心業者生意受影響，北市衛生局不透露，哪些夜市攤商有問題，甚至連分布在那些夜市都不說，但恐怕忘了，還有更多小市民擔心，自己有沒有把問題牛肉吃下肚，不說清楚的態度，反而上民眾 更恐慌，就怕什麼都不能吃。
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