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〈獨家〉明潭總統魚12吃 還能做成小籠包
日月潭名菜「總統魚」，除了煎煮炒炸的料理方法，有餐廳變出12種新吃法！有重辣口味的重慶水煮總統魚和麻婆豆腐總統魚，還有口味清淡的「總統魚小籠包」、過橋小籠包，一魚12吃，開價18800元，搶攻嗜吃魚料理的饕客族群。2011/08/18 20:05 -
小籠包攻信義區 「絲瓜」內餡巧漲價！
看好陸客自由行效應，不只餐廳紛紛搶進信義區百貨，連專賣熟食的業者也要搶櫃位，像是有50年歷史的老牌名廚，就陸續進到百貨公司裡，讓觀光客帶回飯店解饞，現在就連已經在國際市場上打出名號的知名小籠包店，也大舉進軍信義區百貨，開出全台最大店面，不過，他們卻也在開幕第一天傳出漲價消息。2011/07/28 19:14 -
Q彈外皮香甜餡 小籠包熱賣30年
高雄有間小籠包專賣店，店家用新鮮豬後腿肉，拌著一定比例的肥肉，只加蔥花，卻能一賣30年，已經是第二代的老闆說，新鮮豬肉是第一要件，加上手工桿的麵皮Q彈，除了純豬肉的小籠包外，加入榨菜、紅蘿蔔等蔬菜的燒賣，也相當吸引顧客，2種產品，一天可以賣出超過千顆。2011/06/20 11:37 -
「小籠包僅1顆」 民怨米其林宴太小氣
台北市政府強打「美食行銷」，一個人只要299元，就可以吃到14道登上米其林台灣版的特色小吃，不過可能也是因為太便宜，像是小籠湯包，一人只能吃到一顆，有民眾是當場抱怨，台北市府上菜「太小氣」。2011/06/11 23:02 -
兩岸美食PK 台灣小籠包、米糕上榜
兩岸票選中華十大名菜，結果台菜小吃做出名聲，開成餐廳的小籠包和米糕都入選榜單，這份中華十大名菜就像美食導覽，將成為陸客自由行上路後，大陸民眾來台挑選美食的參考。2011/06/09 22:25 -
蚵仔麵線=1.5碗飯 傳統小吃高熱量！
台灣最有名的美食，就是各式各樣的傳統小吃，像是鍋貼、肉圓、蚵仔麵線，別看這些東西都是小小一份，熱量可是很驚人；根據統計，以一碗白飯280卡來說，只有2片薄薄的蔥油餅，吃下肚，就等同吃下2碗白飯，還有藝人最愛吃的小籠包，吃完一籠，就等於吃了3碗飯。2011/04/29 12:59 -
只要299！ 「米其林」14道台灣味任你呷
台灣古早味，你最愛吃哪一道呢？牛肉麵、蚵仔煎、滷肉飯還是小籠包？傳統的14道台灣味，不僅消費者愛，也深受米其林綠色指南青睞，也就是推薦國外遊客來台一定得試，但想一口氣全吃，得花700元以上，北市府現在動腦筋，利用預購，只要299的低價，拉攏消費者，不過只限額200名。2011/04/07 13:14 -
小籠包店徵260人 洗碗工月薪3萬2
知名小籠包店今年將在台北、新竹、台中開分店，開出260個職缺，連續2天在台中舉辦徵才活動，業者開出的薪資待遇，讓求職者眼睛一亮，洗碗工起薪高達3萬2，雖然薪資行情維持去年在台北的徵才水準，但比起餐飲同業還是高出一倍。服務生待遇也不差，會講英、日語的外場人員，1個月薪水最高將近5萬。2011/03/27 12:36 -
松露香重味淡！ 知名小籠包也難賣
松露加進台灣小吃到底行不行，老經驗師父私下透露，儘管松露香氣逼人，但找到「合拍」食材、調味不容易，因為比起西餐單純用鹽、香料，台灣小吃有大量醬油等重口味調味料，一不小心就會搶了松露風采，所以當初知名老店研發松露小籠包時，曾針對內餡調味料一一檢討，只是這「嬌貴」食材，味道特殊，比起原味每賣出50個，松露小籠包只賣出1個。2011/03/23 19:46 -
大蛤蜊包燒賣 外型搶眼口感Q彈
許多民眾吃小籠包都會加新鮮薑絲提味，不過現在就有業者突發奇想，乾脆就把薑絲包在蔥肉餃裡頭，果然引發女性顧客熱烈迴響，表示吃餃不用在東加西加吃了滿嘴，甚至業者還推出大蛤蜊燒賣，把蛤蜊殼和內餡當底襯，再疊上燒賣餡，吃起來爽口又鲜甜！2011/02/26 19:39 -
〈獨家〉豬吃優酪乳！ 黑豬肉包入知名小籠包
雲林一家養豬業者，餵豬吃的飼料很特別，是優酪乳口味；其實豬農餵的是一種益生菌，加入飼料裡混合給豬吃，幫助豬隻腸道更能吸收飼料裡的養分，豬隻吸收好，體質健康，肉吃起來油脂、瘦肉均勻，而這些豬肉主要供應到一間連鎖知名餐廳，做小籠包。2011/02/24 14:17 -
〈獨家〉米其林小籠包辦桌 只請「陸客VIP」
台灣金字塔頂端的消費者不再是精品商和餐飲業眼中的唯一嬌客，史上頭一遭專門替VIP陸客舉行的時尚精品美食宴，在信義區一級戰區豋場，來者身價40億人民幣起跳，還請來在米其林摘星的知名小籠包來辦桌，業者透露其實是測水溫，3月自由行開放後，將有3、4家知名餐館搶攻信義商圈，鎖定高檔陸客消費群。2011/02/17 19:30 -
「只融你口」小籠包 巧克力、辣醬創意入餡
你愛吃小籠包嗎？除了傳統的肉餡口味，現在有業者突發奇想，不讓美味受限，把辣醬跟肉餡一起包，程度分微辣、極辣，這樣的食材創意發想，還不只辣味，就連甜滋滋的巧克力也入餡，份量精準挑選，避免甜而不膩，要讓消費者咬一口，馬上感受到在嘴裡爆漿的巧克力。2011/02/03 17:58 -
「吃了會上癮」 小籠包爆湯汁饕客愛
市面上的小籠包，講究的就是皮薄餡多，不過這回要帶大家看到的這家小籠包店，在台北市光復南路上，每到用餐時間必定大排長龍，跟別人不一樣的地方，就是他們的湯汁，小朋友要吸兩口才吸得完，還有民眾大讚說，吃了會上癮。2011/01/01 12:43 -
麵粉漲！煎包俗賣5元日賣4000顆業者？
麵粉、糖原物料價格續漲，不少店家直說壓力大要喊漲，不過有一家水煎包店，偏偏逆勢操作，手掌心大的水煎包，小籠包每個只賣5元，餡料更同時包進高麗菜和韭菜，不只大受附近上班族和學生歡迎，更有不少人特別坐車來買，而老闆也透露，用這種薄利多銷方式，一天至少能賣出4、5000顆。2010/12/06 15:46 -
麵粉漲！煎包俗賣5元 日賣4000顆
麵粉、糖原物料價格續漲，不少店家直說壓力大要喊漲，不過有一家水煎包店，偏偏逆勢操作，手掌心大的水煎包，小籠包每個只賣5元，餡料更同時包進高麗菜和韭菜，不只大受附近上班族和學生歡迎，更有不少人特別坐車來買，而老闆也透露，用這種薄利多銷方式，一天至少能賣出4、5000顆。2010/12/06 12:39 -
菇王松茸「尬」黑鑽松露 小籠包掀戰
台灣小籠包在日本、美國、大陸觀光客間大受歡迎，繼龍頭業者，把有西方料理黑鑽石稱號的「松露」，放進小籠包裡提升香氣後，其他業者紛紛尋找創新食材，有的是將九層塔拌進餡料、麵皮增加鮮度，也有人找來秋冬才有，1公斤3000元的東方菇王「松茸」，搶攻市場。2010/11/18 19:26 -
〈獨家〉小籠包賣直銷！ 小吃經營創新商機
台北縣板橋南雅夜市一間小籠包店，最近除了更換新設備改善環境，就連經營方式也大轉變。原來老闆和直銷公司異業結盟，讓客人免費加入會員，就有100塊的餐卷，還能以9折優惠吃小籠包，結果不僅小籠包生意成長1成，直銷產品的業績，也成長一倍，稍加改變的傳統小吃，也有了新商機。2010/10/11 19:12 -
馬包小籠包款外賓 周美青吐槽「誰敢吃」
國慶晚宴上，馬總統小試身手，包小籠包款待外賓，不過無論師父怎麼教，總統還是粗手粗腳包不好，在旁邊看好戲的總統夫人忍不住吐槽「到底是包小籠包還是包餃子」，總統還不甘示弱跟老婆大人鬥嘴呢。2010/10/10 23:06 -
〈獨家〉「酥脆肉包」 口感像水煎包又像小籠包
一般肉包都是用「蒸」的，水煎包是用「煎」的，但彰化有一家開了7年多的包子店，製作肉包過程採取「兩段式」，包子上半段用蒸的，下半段用煎的，顧客說吃起來的口感很特別，就像水煎包，但也像小籠包，而且店家堅持每天現做現賣，一天最少都能賣出1000個。2010/10/04 11:56 -
一鄉一特色設計大賞 展現工藝美學
台灣發展一鄉一特色相當成功，每年都有創新的商品，讓大家覺得很有趣，像是傳統小米香店，透過包裝行銷，現在到處都能買得到，變成台灣的伴手禮，也有瓷器業者，把著名小吃小籠包，變成調味罐，透過創新設計，業績成長好幾倍。2010/10/01 19:55 -
〈獨家〉北川景子拍廣告！ 逛台灣夜市拚觀光
最近日本強打的相機廣告，赫然出現台灣多元豐富的旅遊景點！還是由當紅女星北川景子，擔綱主演，從逛夜市吃熱炒，到國父紀念館打太極拳，還有腳底按摩，北川景子拍廣告，意外成為台灣觀光大使，倒是小籠包店老闆很扼腕，因為當時沒認出「大明星」，沒一塊合照。2010/08/20 18:43 -
最年輕米其林主廚！ 學小籠包遭吐槽
全世界最年輕就獲得米奇林三星殊榮的主廚Massi，最近受邀來台客座掌廚，晚餐一客要上萬元，4百多個座位很快就爆滿，Massi上午拜訪國內知名的小籠包店，討教小籠包製作工夫，不過卻被麵點老師傅開玩笑吐槽說，他目前做的小籠包，跟初學1、2週的學徒沒什麼兩樣，不過不管有沒有學會包小籠包，飯店帶著米其林主廚趴趴走，也賺到了曝光度。2010/08/03 12:39 -
〈獨家〉粉紅蕾絲女僕賣早餐 業績殺出重圍
通常捷運站口，都擠滿各攤賣小籠包、蛋餅、飯糰、廣東粥的早餐快車，要如何把業績殺出重圍？有個女生每天換穿不同的「可愛女僕裝扮」，穿著蕾絲雪紡蓬蓬裙，「素顏」賣輕食沙拉手捲，遠遠看，女僕裝扮就相當醒目。2010/07/30 18:11 -
「小籠包靈感」日甜點王獻藝 名廚朝聖！
今天台北出現一個擠爆的場景，日本爆紅節目「電視冠軍」，曾經有一位甜點師傅5度得到冠軍王，這位大廚就是小山進，今天他來台灣舉辦見面會，不只吸引大批老饕粉絲來朝聖，就連超人氣美食部落客，甚至五星飯店的甜點師傅都蹺班來看偶像，小山還透露他最新創作的芒果慕斯甜點，靈感是來自台灣的小籠包。2010/07/27 19:22
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