許多民眾吃小籠包都會加新鮮薑絲提味，不過現在就有業者突發奇想，乾脆就把薑絲包在蔥肉餃裡頭，果然引發女性顧客熱烈迴響，表示吃餃不用在東加西加吃了滿嘴，甚至業者還推出大蛤蜊燒賣，把蛤蜊殼和內餡當底襯，再疊上燒賣餡，吃起來爽口又鲜甜！
香噴噴的燒賣出爐了，有沒有看錯，蒸籠裡的好像是一顆一顆的蛤蜊殼，不過上頭又頂著燒賣，實在有夠稀奇，沒有錯，這真的是老闆突發奇想的蛤蜊燒賣。顧客：「蛤蜊在底下。」
老闆選用將近50元硬幣大小的的蛤蜊，在上頭疊上港式燒賣餡，進蒸爐前再舀上一瓢高湯，咬下口，不只吃到豬肉鮮甜味，還能吃進一整顆新鮮的蛤蜊。顧客：「很有汁的感覺，很多汁的感覺，他有蛤蜊甜味在裡面。」
還有這一款，看起來像是一般的小籠包，不過切對半，裡頭不只有豬肉蔥青菜，還能吃下淡淡的薑味。顧客：「吃起來比較方便，像我們女生有時候在吃，加薑下去，感覺會很大一口。」主廚：「民眾喜歡餃類時候，配薑絲下去吃，我才會聯想到薑跟蔥。」
果然，直接把提味的薑絲，包進豬肉餃中，讓女性顧客不用大口吃燒賣形象受損，港式料理加入台式創意，也別有另一番風味。
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