看好陸客自由行效應，不只餐廳紛紛搶進信義區百貨，連專賣熟食的業者也要搶櫃位，像是有50年歷史的老牌名廚，就陸續進到百貨公司裡，讓觀光客帶回飯店解饞，現在就連已經在國際市場上打出名號的知名小籠包店，也大舉進軍信義區百貨，開出全台最大店面，不過，他們卻也在開幕第一天傳出漲價消息。
前廚後廚動用85個師傅還是忙翻天，知名小籠包店首次進軍信義區百貨，開幕第一天，卻傳出漲價消息。業者林梅英：「我們有做了些微的調升，當然這也是主要反應一些原物料的漲價。」
價格波動的，是幾乎能擠進熱銷排行榜前3名的絲瓜蝦仁小籠包，每籠10顆，從250元漲到270元，儘管價格貴了，業者卻不擔心影響生意，因為這回一口氣搶下近400坪面績，開出全台最大、也是第4個百貨櫃位，鎖定觀光客。業者林梅英：「(這是)一個觀光的地點，所以當然這裡可能有聚集了很多來自世界各國的一些旅客，對這樣的地點是有興趣的。」
即使已經是知名品牌，照樣緊抓觀光市場，同樣打這如意算盤的，還有市場老牌熟食攤。50年經典菜色，原汁原味搬進百貨，老牌名廚市場總店從早上7點開到晚上6點，不過3個百貨櫃位相對彈性，上午10點到晚上9點半，大受陸客、香港客歡迎。老牌號熟食業者：「有一些人(旅客)會直接買回去飯店吃。」
有新通路，客層變寬了，更帶動知名度，儘管租金較高，少部分菜色價格高一些也難補貼，但為了打響名號，還是得在百貨公司搶下一席之地。
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