雲林一家養豬業者,餵豬吃的飼料很特別,是優酪乳口味;其實豬農餵的是一種益生菌,加入飼料裡混合給豬吃,幫助豬隻腸道更能吸收飼料裡的養分,豬隻吸收好,體質健康,肉吃起來油脂、瘦肉均勻,而這些豬肉主要供應到一間連鎖知名餐廳,做小籠包。
餐廳人員:「不好意思,幫你上蟹黃小籠包。」
知名小籠包店,用餐時間一位難求,白白胖胖又多汁的小籠包,每桌客人都不會錯過,師傅捏包子的手幾乎沒停過,美味關鍵除了18摺,裡頭包的黑豬肉也不能馬虎。
小豬除了喝奶也吃飼料,而且還加入秘密配方,工作人員將黃色粉末大把大把往飼料灑,豬農說這是益生菌,其實功效就像優酪乳一樣。豬農:「主要是讓牠的腸道比較好吸收,蛋白質讓腸道完全可以吸收,拿掉的話,牠就會出毛病,所以要用益生菌,還是要蠻大的決心。」
讓豬隻從小吃益生菌,腸道健康,也更強壯,肉質自然鮮甜多汁,豬農形容,吃起來油脂、瘦肉分佈均勻,因此就算成本比較高,但自家黑豬肉可以包進世界知名的小籠包裡,他與有榮焉。
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