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不升學徒手捕魚 琉球少年學當「海人」
日本琉球有1個即將失傳的行業叫做「海人」，意思是海中的獵人，這群「海人」潛入海裡，無聲無息接近目標，只能用魚槍捕魚，當然這些技巧，都要多年經驗累積，家住琉球的1對兄弟檔，為了傳承這項技術，決定不升學，專心學習當一個稱職的「海人」。2013/07/15 21:21 -
百年娃娃醫院 300萬件玩具巧手重生
玩具壞掉了怎麼辦？在澳洲雪梨的郊區就有一家「娃娃醫院」，1913年成立至今，已經有100年，修復完成的娃娃超過300萬件，雖然現代很多人都認為，玩具壞了丟掉，再買就好，不過第三代老闆就說，目前每個月還是有大約200件的娃娃接受他們的「治療」，醫院裡的6位娃娃醫生，不論是泰迪熊或洋娃娃，缺手、缺眼睛都能將它復原，但這樣的技術若沒人接手，幾年後恐怕就要失傳。2013/06/20 10:45 -
北市買波蘭龍舟！ 長牙、紅眼好嚇人
端午節就快到了，台北市體育局花了120萬買了4艘波蘭龍舟，不過龍頭造型，除了被形容是青面獠牙，就連材質也不堪重踩，有選手一踏，就突然斷裂，要插旗也沒辦法，就有龍舟師傅大嘆傳統龍舟未來可能失傳，不過國際賽事，使用的船型大都像是波蘭龍舟的設計，考量讓選手練習，台北市體育局才會花錢購買，但碳纖維的龍舟，質地也較輕，只適合在平穩水面，如果要在台灣的基隆河練習，難度很高。2013/05/27 13:50 -
〈獨家〉費工、利潤低 鶯歌「手工豆皮」恐失傳
新北市鶯歌除了陶瓷聞名全台，其實還有另一項技藝「手工豆皮」，這是從日據時代就留下的手工豆皮技術，從熬煮豆漿後，靠著技術撈出薄透豆皮，相當費工夫，還得待在悶熱空間內一刻都不得休息，不過在利潤降低又辛苦的情況下，年輕人不願意接手，加上現在從大陸大量進口豆皮，使得手工豆皮業逐漸凋零，目前只剩4到5家勉強生存，讓手工製作豆皮的技巧就快要成為絕學。2013/05/09 19:48 -
〈獨家〉耗時費工、後繼無人 米糕老店凋零，業者？
軟Q糯米蒸煮，淋上肉燥醬汁，放上魚鬆、香菇及白蘿蔔，古早味的米糕美食，在台南遍地開花，不過這幾年卻有不少老店紛紛結束營業，主要就是米糕做工繁複，耗時費力，不少20、30年的老店，因為新一代不願接手，讓傳統口味逐漸失傳，反觀和米糕有著類似口感的油飯，反而因為烹煮較容易，用塑膠袋包裝還能帶著走，方便省事，受到趕時間的顧客喜愛，其實，耗時費工的傳統米糕，經營得宜還是可以繼續傳承飄香！2013/04/16 15:07 -
〈獨家〉耗時費工、後繼無人 米糕老店凋零！
軟Q糯米蒸煮，淋上肉燥醬汁，放上魚鬆香菇及白蘿蔔，古早味的米糕美食，在台南遍地開花，不過這幾年卻有不少老店紛紛結束營業，主要就是米糕做工繁複，耗時費力，不少20、30年的老店，因為新一代不願接手，讓傳統口味逐漸失傳，反觀和米糕有著類似口感的油飯，反而因為烹煮較容易，用塑膠袋包裝還能帶著走，方便省事，受到趕時間的顧客喜愛，其實，耗時費工的傳統米糕，經營得宜還是可以繼續傳承飄香，怎麼做？帶你一起來看看！2013/04/15 19:37 -
「剃刀洗眼」驚悚 四川理髮店絕活
眼睛是靈魂之窗，但卻有人願意花錢讓人拿刀子往眼球比劃，這是在大陸四川，一項快失傳的理髮店技術，叫做「洗眼睛」，理髮師傅拿剃刀在眼珠上來回刮幾下，宣稱可以治療結膜炎等疾病，一次只要台幣10元，但台灣眼科醫師說，剃刀不潔容易引起眼睛病變，更嚴重的是，稍有不甚，可能還造成外傷。2013/04/13 13:26 -
特訓！元宵炸寒單 砲手準確「輕拋」
週日就是元宵節，而重頭戲之一就是台東的炮炸寒單爺，只是這流傳多年的傳統，現在也面臨失傳危機，因為炸寒單得靠專業炮手，但炮手師傅年事已高，擔心後繼無人，廟方找來20多名年輕人進行特訓，丟炮得往上輕拋，才不會炸傷人或引發火勢。2013/02/21 19:24 -
街頭飄香！ 客家「飯篼」比賽拚廚藝
傳統客家菜給人「又肥又油」印象，但現在客家料理也開始革命，行政院客委會舉辦客家飯篼競賽，邀請眾路好手從傳統味道出發，製作養生、健康又不失傳統味的客家料理，打造適合單人份食用的小巧便當，評審提醒，製作便當配菜，千萬不能過油否則容易太膩，果然就有參賽者發揮巧思，用桔醬醃肉片，吃起來不會太油、又能多一味，客家小炒也包進春捲、跳脫傳統吃法。2012/12/15 12:51 -
李棠華嫡傳雜技！ 童苦練單輪車爭舞台
說到雜技，您會想到什麼表演呢？在台北烏來，就有一群小朋友每週苦練單輪車，還是李棠華嫡傳弟子授課，就怕雜技失傳，連續7年持續教學，終於讓這些小朋友，即將在週末公開秀出一身好本領。2012/11/28 00:40 -
〈獨家〉雞腳凍跨界做鳳梨酥 單月可賣4萬個，業者？
台中知名的東海雞腳凍成立新的品牌，賣起鳳梨酥，老闆說這是第3代創新口味，選用台農2號土鳳梨，切塊包入內餡，吃得到完整果肉，東海雞腳凍的老闆最早賣鳳梨冰起家，後來改賣雞腳凍、彎豆冰，闖出名號，由於製作鳳梨冰和鳳梨酥的技術雷同，老闆擔心技術失傳，特別研發新的鳳梨酥，現在每個月都可以賣出4萬個。2012/11/22 20:35 -
〈獨家〉雞腳凍跨界做鳳梨酥 單月可賣4萬個
台中知名的東海雞腳凍，成立新的品牌，賣起鳳梨酥，老闆說，這是第3代創新口味，選用台農2號土鳳梨，切塊包入內餡，吃得到完整果肉，東海雞腳凍的老闆，最早賣鳳梨冰起家，後來改賣雞腳凍、彎豆冰，闖出名號，由於製作鳳梨冰和鳳梨酥的技術雷同，老闆擔心技術失傳，特別研發新的鳳梨酥，現在每個月都可以賣出4萬個。2012/11/20 20:01 -
沒資格反合葬？ 王文洋諷「家譜沒三房」
就為了台塑創辦人王永慶元配王月蘭的身後事，二、三房不斷隔空交火，這次再搬出家譜！王文洋在接受訪問時，直接點名三房不在家譜上，沒資格反對大媽王月蘭和父親王永慶合葬，根據王文洋友人表示，民國50幾年時，王永慶印了100多本王家家譜，但現在大多都已失傳，而面對王文洋再開炮，三房次女王瑞瑜則透過媒體表示，不再回應。2012/07/15 18:50 -
泰利颱風／六輕跳電！損失傳40億 台塑：估算中
台塑六輕昨天中午發生跳電意外，當時廠方正在進行機組電網併聯，疑似因為母線迴路突然落地，63個廠房的生產線，有一半也跟著跳電；儘管廠方表示，跳電後2個小時就陸續恢復供電，但台塑三寶股價都受到影響，終場小幅下挫。2012/06/21 18:42 -
Q彈涼皮+麵 重現眷村「駌鴦涼麵」業者？
涼麵大家都吃過，但提到「鴛鴦涼麵」可能很多人難以想像它的模樣，其實這是眷村才有的特殊口味涼麵，會被稱為「鴛鴦」是因為除了涼麵以外，裡頭多加了麵粉跟雞蛋做成的「涼皮」；不過想把涼皮做出Q彈口感，可得「手工」費時做，使得道地的「鴛鴦涼麵」漸漸失傳，今天的內行美食，我們帶您一起去看看。2012/06/15 18:14 -
Q彈涼皮+麵 重現眷村「駌鴦涼麵」
涼麵大家都吃過，但提到「鴛鴦涼麵」可能很多人難以想像它的模樣，其實這是眷村才有的特殊口味涼麵，會被稱為「鴛鴦」是因為除了涼麵以外，裡頭多加了麵粉跟雞蛋做成的「涼皮」；不過想把涼皮做出Q彈口感，可得「手工」費時做，使得道地的「鴛鴦涼麵」漸漸失傳，今天的內行美食，我們帶您一起去看看。2012/06/13 11:36 -
九層糕製作耗時！ 昔日九層現剩五層
過年吃年糕，象徵步步高升，在新竹的客家人，過去過年常吃九層糕，但九層糕顧名思義有九層，每層平均得花半小時，做一床就得花掉半天時間，讓這老技術幾乎已經快要失傳，年輕一輩不喜歡吃鹹甜兼具的九層糕，業者為了求生存，變化出花生紅豆年糕，但因為講究純手工，若沒有提早預訂，想吃還不一定買得到。2012/01/22 13:23 -
「點鈔10萬21秒」快手失傳 達人秀功夫！
究竟錢為什麼會少，追蹤銀行存款標準流程，從收錢到交出存摺，跟顧客確認金額至少3次，但鈔票數目多寡，要靠算錢秒數來決定，恐怕不一定準，實際請3位民眾測試，20秒能數多少張鈔票，每個人張數都不一樣，甚至對38年銀行資深的數錢達人來說，光算10萬元，也不過只需要21秒。2011/12/20 18:19 -
「炸冰塊」失傳酒家菜 喚起老饕記憶
在1960年代相當盛行的酒家菜，現在有主廚要重現這些經典的味道，其中最特別、幾乎已經失傳的一道，就是「炸冰塊」，因為這道菜相當考驗主廚的功力，作法相當費工，其實這道菜當初是客人刁難師傅而來，後來有師傅想到用鮑魚高湯做的冰塊，包在麻糬裡，再經過油炸，吃起來外表酥脆，裡頭冰涼。2011/10/14 18:56 -
〈獨家〉30年前米藏冰箱 醫成功復育原生米
是什麼樣的東西，可以讓人思思念念30多年呢？南投仁愛鄉有一種原生稻米，稻穗是黑紫色，裡頭的米粒則是漂亮的琥珀色，吃起來香Q有彈性，但是30多年前一場稻熱病，讓這種原生稻全部病死，一位楊醫師尋找多年，希望能復育這種原生稻，直到日前他的朋友才提起，在實驗室裡保存著一些原生稻穀，努力30多年，終於找回這個失傳的家鄉味。2011/09/28 00:53 -
日幣漲衝擊出口業 震後經濟難復甦
日本311強震過後5個月，好不容易經濟重新步上軌道，但因為日幣狂漲，1元美金只能換到76元日幣，嚴重衝擊出口業。現在訂單銳減，業者甚至打算趁機把工廠外移到大陸，部分手工技術恐怕就此失傳，對已經相當疲弱的日本經濟又是一大重創。2011/08/12 22:35 -
億萬人聚焦 各路達人聚光燈下尋夢
達人秀的節目，在大陸有超過上億的觀眾，是不少身懷絕技的表演者嚮往圓夢的舞台，這一季的達人秀，捧紅了賣菜出身的菜花甜媽，自編的歌劇「送你蔥」，讓她進入到最後的決賽，另外還有即將失傳的口弦，或是少林寺功夫表演，各個達人參賽者都在聚光燈下，獻出最精采的表演。2011/07/11 22:31 -
四大歌仔戲團聯手 北中南尬戲飆演技
許多四五年級生的童年回憶，也是現在逐漸失傳的歌仔戲，從7月8日開始一連串有熱鬧演出。2011/07/05 00:30 -
推廣台語「魯力」 老外自創「魯力歌」
「感謝魯力」您知道，是什麼意思嗎？這台語用詞，讓嘉義有一位來台住了十年的美國人丹布隆，一開始聽到問許多年輕朋友，反而都不懂，後來發現，原來「魯力」代表「不好意思麻煩了」，擔心這用語會失傳，丹布隆，不但自己改編了一首「魯力歌」，甚至還拿起錄音機到街頭，要收集一萬句「魯力」，希望把漸漸被遺忘的傳統台語用詞發揚光大。2011/06/12 17:44 -
〈獨家〉肉粽老店險失傳 工程師接手經營
雲林一間開了40年的肉粽老店，已經傳到第三代，老板曾是竹科工程師，他放棄百萬年薪，辭職返鄉接手經營，不過爺爺的古早味秘方，卻有些失傳，他花了半年時間，不斷嘗試，最後終於找到20年前的老味道，現在加以改良，一天至少賣出600、700顆肉粽，同樣征服許多老饕的胃。2011/05/20 18:32
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