台中知名的東海雞腳凍，成立新的品牌，賣起鳳梨酥，老闆說，這是第3代創新口味，選用台農2號土鳳梨，切塊包入內餡，吃得到完整果肉，東海雞腳凍的老闆，最早賣鳳梨冰起家，後來改賣雞腳凍、彎豆冰，闖出名號，由於製作鳳梨冰和鳳梨酥的技術雷同，老闆擔心技術失傳，特別研發新的鳳梨酥，現在每個月都可以賣出4萬個。
滷好的雞腳，油油亮亮，放涼裝盒，冰在冰櫃裡，這就是賣了20年的東海雞腳凍。客人：「我要15盒。」店員：「好，15盒。」
客人提著籃子排隊，一次就外帶10幾盒，也有人現買現吃，這間東海雞腳凍，每個月營業額超過2百萬，現在老闆又跨領域，經營鳳梨酥，撕掉包裝，剝開鳳梨酥，清楚看到一塊一塊的鳳梨果肉，當初研發的人就是雞腳凍老闆。
雞腳凍業者陳榮貴：「鳳梨冰是我的專長嘛(本行)，這個鳳梨餡也可以用，鳳梨冰的方式完成。」
雞腳凍業者說，他稱這是第3代鳳梨酥，選用的是台農2號土鳳梨。鳳梨酥業者吳文修：「我們的作法是，整塊的鳳梨，你可以吃到鳳梨的果肉。」
業者說，台灣第一代鳳梨酥，包的是冬瓜餡，口味偏甜，近期流行「土鳳梨酥」，吃得到纖維，口感偏酸，現在創新研發，切丁的鳳梨果肉內餡，酸甜中和。
民眾：「很像在吃整顆鳳梨的感覺，很有鳳梨的香味。」
雞角凍業者跨行，成立新品牌賣鳳梨酥，1個月可以賣4萬個，月營業額1百多萬，未來雞腳凍、彎豆冰、鳳梨酥、滷味、冰品、糕餅一起賣，老闆希望多角經營，挖掘新市場。
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