咖啡豆 結果共310筆

國家歌劇院，現在已經變成台中新地標，以歌劇院為中心，週邊300公尺，新餐廳不斷開店，但很多美食店家都是走高價位路線，包含鐵板燒、燒烤、下午茶等，而不只是歌劇院週邊上演美食戰，就連歌劇院內的商家，也跟著搶客，大多店家主打DIY客製化，像是咖啡廳，走實驗室風格，由顧客自己挑選3種咖啡豆，到國家歌劇院不只看表演，好吃、好玩的店家也都在這。

東南亞國協中的寮國，近年也興起了咖啡熱潮，不只咖啡廳一家接著一家開，就連本土咖啡豆業者也不斷積極搶攻、擴展市場，競爭越來越激烈。

熟練的將咖啡豆放進磨豆機，隨著咖啡豆磨成粉末，磨出濃郁咖啡香，頓時香氣充斥在整個空氣 中，接著把咖啡粉放進濾紙中，以畫圈的方式由內向外注入熱水，讓每一吋的精華都可以被汲取 到下方的咖啡壺，「這是我昨天烘焙好的耶加雪菲，大家品嘗看看。」羅大哥話說得很慢，就像 他用心沖泡每一杯咖啡的步調一樣，聲音略帶沙啞，好似羅大哥歷經風霜的人生。

很多汽車保養廠怕民眾修車等太久，都會提供免費咖啡、茶飲，沒想到屏東有4位民眾卻把不用錢的當成喝到飽，來回要了4、5次飲料，甚至還自行走進吧檯區開冰箱、抽屜拿東西；更誇張的是，他們連續2天都來同一家保養廠報到，總共喝掉1包咖啡豆、3罐一千多C.C的果汁、10幾包的茶包，讓服務生看了簡直傻眼。

第一波咖啡浪潮出現於20世紀初，即溶咖啡的發明將咖啡推向大眾市場！隨後連鎖咖啡店出現加速咖啡文化的風行，成為第二波咖啡浪潮的代表，而第三波咖啡浪潮，則重視咖啡的種植、採摘、烘焙和製作方式。隨著消費者對咖啡品質的提升，不少連鎖咖啡品牌也突入精品咖啡的市場，搶食上百億元的黑金商機。

市面上不少即溶咖啡所使用的咖啡豆，都是來自西非國家，但過去當地卻很少有業者願意自銷在地市場，但現在象牙海岸興起了本土熱，咖啡店業者和當地農夫合作，同時研發烘焙技術，要把咖啡風味推廣到國內市場。

愛喝咖啡的民眾，到外面買包裝的咖啡粉或是咖啡豆，每次喝一杯用量不多大約5-10公克，不過市售的咖啡包裝至少都在400公克以上，開封後要怎麼保存最好，簡單的方法可以用密封罐或袋子保持乾燥，也有業者建議密封後可以放進冷凍庫，可以延長咖啡新鮮度。

台灣人愛喝咖啡，國內年產值超過600億，但咖啡的好壞還是有分級。農糧署引導國內咖啡農建立品質分級，每年也舉辦全國咖啡評鑑競賽，今年從6月3日到6日共4天在南投縣會展中心登場。12位國際知名評審，要從參加的160多件台灣咖啡中評鑑出品質水準，也打出喝咖啡配鳳梨酥的口號，行銷南投。

國宴咖啡，來自雲林古坑！蔡英文總統520就職國宴，以在地食材為主軸，雲林古坑咖啡成為指定飲品，70歲老農種的有機咖啡，曾經拿過古坑咖啡特等獎，用雞蛋殼取代化學肥料，雀屏中選，咖啡農劉慶松，已親自把咖啡豆送到國宴酒店，還帶著自己的磨豆機，在酒店現磨後急速冷凍，以維咖啡原味。

只花了20年的時間，越南就成為了全球第2大咖啡出口國，僅次於巴西，出口金額約新臺幣1117億，光是2014年，越南就生產了169萬噸的咖啡豆，若以台灣每人每天平均喝0.034杯咖啡的量換算，至少要花740年才喝得完。

現代人生活幾乎少不了咖啡，而且全世界每個小時喝掉的數量高達1億杯，數字相當驚 人，但其實咖啡在生產過程中，會有一定碳排量，對環境有害，於是以生產咖啡豆聞名全球的哥斯大黎加，便將生產過程「綠化」，生產出的環保咖啡豆在歐洲賣出的價格高，咖啡農的獲利也能因此提升。

台灣人愛喝咖啡，平均每人1年喝超過百杯咖啡，為了搶700億元黑金商機，全家超商歷經1年多時間，請上千名消費者做盲測試驗，從5大廠商最終選出日本UCC咖啡，不只換豆，更投資6億元換機台，主打喝起來較以往順口，萊爾富在10月中陸續換咖啡豆，沿用伯朗品牌，雖然都是阿拉比卡豆，但產區從巴西換成衣索比亞，7-11先前也曾更換咖啡豆搶現煮咖啡大餅。

為了搶食一年高達700億黑金商機，超商咖啡紛紛做出新改變，有業者原本跟伯朗合作改跟日本UCC結盟，強調是經過市調，發現台灣人喜歡「咖啡香氣」濃一點才換咖啡豆，而另一家超商則是跟金馬影展合作，杯身全面換成黑色配上金色杯套，主打質感路線。

義大利跑車法拉利在紐約首次發行股票，車商大陣仗把華爾街當成了停車場，展示多款經典跑車和車迷一起慶祝，法拉利的股價也不負眾望，原本發行定價為52元美金，但首日發行開盤股價一度衝上了60元美金、收盤收在55元美金。不過就在此時，法拉利的母公司飛雅特克萊斯克勒集團卻被歐盟判定，和盧森堡政府協議的避稅方案不合法，必須補繳3400萬美元的稅金，另外美國咖啡連鎖店星巴克也被點名，在荷蘭的總部利用姐妹公司用不合理高價購買青咖啡豆，或者付給異常權利金將獲利轉到美國以外的國家避稅，歐盟下令星巴克在2個月內要補繳稅款，歐盟打避稅大老虎的行動，這還只是剛剛開始而已，下一波要檢驗的大企業包括了科技龍頭蘋果和亞馬遜。

台灣人很愛喝咖啡每年黑金商機高達700億，平均每人一年喝掉超過百杯咖啡，看準商機各連鎖咖啡店業者也在拚轉型搶客，星巴克新的概念店標榜可以自選咖啡豆、更增加新的機器研磨咖啡，丹堤則主打虛實整合，網路買票券到店內消費有優惠，伯朗強調免費充電、上網拉長顧客停留時間。

台灣知名連鎖咖啡業者再推創新概念店，因應全球第三波精品咖啡風潮，「龍門新概念店」搶進台北東區，推出許多「全台創新」的限定商品，嗜咖啡者還能品嘗同種咖啡豆用3種不同手法沖出來的多樣風味，昨(6)日店剛開幕就吸引大批民眾排隊朝聖。

星巴克咖啡嚴格說起來價格並不便宜，但很多上班族甚至學生都喜歡人手一杯，除了品嘗咖啡，專家說他們販賣的還有一個附加價值，那就是享受跟上潮流的文青風。不過根據調查賣出一杯星巴克咖啡的食材成本只佔13%，其他的都是人事、行銷成本，等於說你掏錢買 一杯咖啡超過8成都是在買「心理慰藉」。

全台每年黑金商機高達600億，台灣人真的很愛喝咖啡！最近不但很多速食店主打「咖啡豆升級」，更有小型咖啡廳業者，標榜使用新款咖啡機，能調整參數，設定水流、速度、時間等，煮出「手沖咖啡」品質，省人力、更強調品質相對穩定。但詢問一般民眾，大部分還是習慣喝超商咖啡，因為據點多，比較方便。

全球前10大咖啡生產國，多集中在南美、東南亞以及非洲，特別是非洲作為咖啡的原鄉，一直希望能擴大國際市場，這當中，中非小國盧安達由於土地狹小，栽種面積無法以量取勝，15年前，轉朝精品咖啡發展，專攻「全水洗式」咖啡豆跟傳統的日曬咖啡豆比起來，水洗生豆能去蕪存菁賣相佳、風味也純淨，不過成本高昂1公斤的豆子要10公升的水來洗，最後篩選出來的生豆不過200克，但盧安達靠著策略轉型，1年光靠出口咖啡可以賺進6千萬美元外匯，更躍居國際精品咖啡的新寵。

有這麼喜歡這家連鎖咖啡店的商品嗎？一名57歲的婦人日前到台中太平這家連鎖咖啡店，一個小時進出5次，但目的不是喝咖啡，而是行竊，他偷了3個保溫杯、3包咖啡豆，市值約5000元，被逮時坦承犯案，還跟警方說就是對這家咖啡店的產品情有獨鍾。

是該怪自己粗心？還是怪房東太好心？台中一名王姓咖啡豆商人，因為房子退租要搬家，房東把他打包的棉被、枕頭和包包，拿到他弟弟的住處後，因為沒人在家，就放在騎樓底下就離開，沒想到隔天他去找的時候，棉被、枕頭全被拿走，就連包包裡的34萬現金也都不翼而飛，著急到睡不著覺，警方表示，如果是房東幫他帶過去弄丟，恐怕就得負起賠償責任，但如果是王姓男子自己委託他帶過去，那王姓男子自己粗心大意，恐怕也怪不了別人。

大陸咖啡產量有9成在雲南，星巴克、雀巢都跑去設廠，收購廉價咖啡豆。但這樣的刻板印象，在今年打破。雲南頂級的咖啡，拍出每公斤上萬台幣，要用「精品咖啡」反攻。黃星樺、李偉華告訴我們

  離太陽最近的聖山，一杯無愧於天地的咖啡 靠老天爺賞飯吃的咖啡豆，維繫著怡君一家三代的生

▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社) 提到衣索比亞，有些人可能還停留在，以前飢荒、貧窮的印象，事實上跟其他非洲國家相比，衣索比亞政局穩定、治安良好，這幾年經濟成長一直在非洲國家名列前茅，但受限於出口無法擴大，經濟發展面臨瓶頸，所以現在衣索比亞致力於，高附加價值產品的出口，包括咖啡豆、與玫瑰花。由於衣索比亞位處高原，很適合栽種花卉等經濟作物，特別是玫瑰花開得大朵又耐久，很受歐洲市場歡迎，是全球第四大花卉生產國。而現在，隨著最新的衣索比亞飛日本航班啟航，非洲玫瑰即將進軍亞洲

因為雙屍命案而聲名大噪的媽媽嘴咖啡現在又有違建問題！八里河岸旁邊有整排房舍，其中4間就是知名的媽媽嘴咖啡，不過就有人檢舉整排方房屋當中有幾間已經佔用到河川水利用地，房東現在自行拆除，而媽媽嘴咖啡其中一間烘焙咖啡豆的工作房間也要被拆