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獲選國宴咖啡 古坑70歲農將現場研磨

記者 魏嘉良 / 攝影 陳奇君 雲林 報導
發佈時間:2016/05/10 17:43
最後更新時間:2016/06/29 09:35

國宴咖啡來自雲林古坑!蔡英文總統520就職國宴,以在地食材為主軸,雲林古坑咖啡成為指定飲品,70歲老農種的有機咖啡,曾經拿過古坑咖啡特等獎,用雞蛋殼取代化學肥料,雀屏中選。咖啡農劉慶松已親自把咖啡豆送到國宴酒店,還帶著自己的磨豆機,在酒店現磨後急速冷凍,以維咖啡原味。

跟著白煙飄散濃厚的香氣瀰漫,這一杯是國宴餐點最後要上的咖啡,出自雲林古坑在地農民栽種,將豆子一包一包裝進保麗龍箱內,準備開車送上台北,獲選為國宴咖啡,70歲咖啡農劉慶松曾經拿過古坑咖啡比賽特等獎,只是從來沒想到自己的咖啡豆會雀屏中選。

咖啡農劉慶松:「評比的前一天飯店打電話來說,咖啡豆怎麼還沒寄來?因為我忘了,趕緊去郵局寄上去。」

除了劉慶松的咖啡豆,負責國宴的飯店當時還邀請雲林農會也提供咖啡豆作為評比,最後因為劉慶松的咖啡是有機栽培、用雞蛋殼取代化學肥料獲選。

咖啡農劉慶松:「我會在那邊現磨。」

國宴料理都會標產地來源,劉慶松說絕對不能丟臉,他決定親自將咖啡豆送到國宴飯店,要求必須冷凍,而當天他也會拿出專業的研磨技術,親自磨咖啡、沖咖啡,要讓台灣古坑咖啡在國際賓客嘴裡留下難以忘懷的滋味。

圖/TVBS

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#國宴#蔡英文#特等獎#咖啡#食材#古坑

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