市面上不少即溶咖啡所使用的咖啡豆，都是來自西非國家，但過去當地卻很少有業者願意自銷在地市場，但現在象牙海岸興起了本土熱，咖啡店業者和當地農夫合作，同時研發烘焙技術，要把咖啡風味推廣到國內市場。
喝一口濃醇香，黑咖啡的純粹美味從這裡開始。
咖啡釀造商拉買：「(我們的)這類型的咖啡，味道有一點苦，偏粗糙但還是香醇，非常好。」
採收咖啡豆加工烘焙，手心裡握著一顆顆黑得發亮的果實，如數家珍，西非象牙海岸的咖啡幾乎都是羅布斯塔品種，多半由國際品牌大規模收購製成即溶咖啡，但隨著全球需求增加，當地小農卻沒因此大賺一筆。
咖啡農夫尼丁：「我必須要負擔工人工錢，製作還有運輸出口等費用，大公司根本不付這些錢，但我如果賣給當地咖啡品牌，就不需要付這些額外費用，這樣我也能賺更多錢。」
也就是說，如同可可豆和棕櫚油，西非作物的定價大權，幾乎全由國際大廠掌控，農夫根本無法自行決定。
半島記者：「就像西非其他作物一樣，幾乎很少是在象牙海岸，為了當地而製作包裝出貨，但現在有所改變了。」
對著客人細心解說，認真介紹在地咖啡豆，越來越多西非業者鎖定金字塔頂端客群，加強咖啡烘焙技術。
咖啡業者法比安：「國際咖啡品牌進軍象牙海岸，他們知道也了解這裡是潛力市場，因為我們經濟起飛，吸引了大批人潮。」
有產量、有技術再加上在地品牌加持，咖啡業者相互合作，希望把象牙海岸的黑金風味，重新帶回西非市場。
圖／達志影像路透社
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