台灣人很愛喝咖啡每年黑金商機高達700億，平均每人一年喝掉超過百杯咖啡，看準商機各連鎖咖啡店業者也在拚轉型搶客，星巴克新的概念店標榜可以自選咖啡豆、更增加新的機器研磨咖啡，丹堤則主打虛實整合，網路買票券到店內消費有優惠，伯朗強調免費充電、上網拉長顧客停留時間。
挑選咖啡豆、秤重，機器研磨後再攪拌，利用真空加壓的技術萃取原液。
咖啡店員工：「你可以先聞一下，還沒有磨豆子之前的味道。」
手沖咖啡專人服務，每做一杯都像是在上一堂咖啡課，星巴克新概念店，標榜多了4種咖啡豆供民眾挑選，搭配新的調理方式，單一門市多了28款咖啡，賣的是服務跟獨特性，單品咖啡一杯價格多100元、拿鐵貴15元。
民眾：「我現在大概每天早上都會喝一杯，會讓我覺得有種提神感覺，約莫每天都有喝咖啡，一個月大概會有2、3杯。」
服務提升，主要發現咖啡商機從600多億成長到700億，國人平均每年飲用杯數，從50杯成長一倍到超過百杯，各業者紛紛轉型搶客。丹堤主打虛實整合跟LINE合作，能送電子禮券給朋友，網購票券再到臨櫃消費，部分時段有折扣，上線兩個星期超過千人購買，伯朗咖啡則強打各分店免費充電無線上網，拉長顧客停留時間增加消費機會。
民眾：「會尋找比較特別的咖啡豆來品嘗，有折扣或有WiFi的。」
各業者分別在服務、品質升級或用優惠吸客，招攬不同客群，搶食這龐大的黑金商機。
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