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速食業跨網購「販週邊、賣限定」 拚業外財！
為了增加業外營收，不少餐廳會推出「週邊商品」，甚至是網路平台開創第二金雞母，像是速食業者不只推出限量商品有穩定客層，現在更跨足網購市場把店內的人氣商品多元銷售，甚至還推「網路限定」衝買氣，另一家連鎖咖啡廳業者，也把馬克杯、咖啡豆、餅乾禮盒等商品放上網路試水溫，業績增長兩成以上2015/04/17 19:49 -
踩油門就能煮咖啡？ 汽車改裝拚「新功能」
汽車竟然能變成一台咖啡機？！有車商改裝一輛兩人座小車，在車頂裝上咖啡機的豆槽，工作人員把咖啡豆倒進去，踩油門車子開始劇烈搖晃，不一會兒功夫，就能從車尾的排氣管倒出一杯熱咖啡！來看這到底是不是咖啡沖煮新技術2015/04/01 13:27 -
火山地形土壤肥沃 寮國咖啡世界精品
寮國過去曾經被法國殖民，也因此留下了咖啡文化，再加上寮國得天獨厚的火山地形，是東南亞國家中唯一的高原地形，土壤肥沃氣候變化大適合咖啡豆栽種，目前寮國最大的咖啡農，是泰國的飲料商，不過卻是請來台灣的農業技術團隊經營管理，雖然寮國咖啡在全世界的產量並不大，但卻被評比為精品等級，TVBS和天下雜誌合作，一起到寮國帶您來看看寮國咖啡的故事2015/03/31 23:27 -
打造亞洲咖啡盛世 越南拚品質拓商機
▲(圖片來源／達志影像／路透社) 在很多人的印象中，西方人喜歡喝咖啡，但其實近幾年來，亞洲也興起了咖啡風潮，像是在越南，咖啡幾乎是每個人每天都要喝的飲料，不只如此，越南也因為地形狹長，氣候適合種植咖啡，是世界最大的羅布斯塔咖啡豆出口國，有台商看準了這塊咖啡商機，在越南山區種植品質更好的阿拉比卡咖啡豆，雖然產量不多，卻成了咖啡中的精品。TVBS和天下雜誌合作，帶您一起來看看亞洲的咖啡盛世2015/03/30 22:30 -
金華官邸挺創業 「社會企業」進駐免租金
佔地1000坪、市價粗估50億的金華官邸，當作孵化交流平台，「社會企業」進駐不用租金！行政院想扶持的社會企業，其實就是鼓勵年輕人，開公司解決社會問題，創投公司評估，利益雖然良善，但是要兼顧營利永續發展，比起一般公司難度更高，但台灣仍有不少成功案例，就有夫妻檔，靠賣公平貿易咖啡豆，不僅改善咖啡農貧困生活，年營收突破千萬2015/03/23 22:52 -
陸知名溫泉攏是假 粉末泡製鍋爐燒水
大陸媒體臥底調查，浙江金華知名的唐風度假村，卻發現儘管裡頭的溫泉標榜高品質，都加入純牛奶或是咖啡豆調製，但其實全都是用不明粉末泡的，更噁心的是，沐浴用品和浴袍浴巾，不但是劣質品也沒有衛生處理，至於最基本的泉水，都是用鍋爐燒的，還會回收再讓客人泡2015/03/14 13:15 -
改包裝？推新品？ 御茶園日式綠茶貴3元
老品牌「伯朗罐裝咖啡」要漲價了！33年來都賣20元，3月1日起調漲3元一罐定價變為23元，總公司金車企業強調咖啡豆、奶粉和重油動力成本都漲價，實在無法再自行吸收才要漲價，另外茶飲品牌御茶園，最近也被人發現原本的日式綠茶改了包裝，變成特撰日式綠茶價格從20元變成23元，被質疑換包裝變相漲價，但業者解釋這是推出新品，原本的包裝定價沒變不過會慢慢停產2015/03/03 13:09 -
黑咖啡「減法式喝法」 價格較俗也多健康
但為什麼黑咖啡這一年來，人氣飆高，一部分就是受到食安風波影響，擔心奶油球來源有問題，消費者乾脆不加，加上女性顧客怕胖，不加糖，熱量也少一點。而黑咖啡價格也比較便宜，我們問到的這一家，黑咖啡40元、拿鐵65元，買一杯、省一杯。黑咖啡從價格到不加糖、不加奶的減法式喝法，喝咖啡，兼顧健康2014/12/15 20:52 -
不加糖、不加奶、喝原味 黑咖啡成主流
而讓雲林古坑的咖啡農，現在很憂心的，就是咖啡豆產量少2成。因為近年來，咖啡需求量大，加上現在消費者的習慣，已經講求「原味」，好的咖啡豆，洛陽紙貴。從上游咖啡農、到下游咖啡店都有感，特別是黑咖啡的點單比例，從過去的3、4成，成長到近一年來的7成以上，看的出食安風波燒出了喝咖啡不加糖、不加奶精，純黑時尚，正在發酵2014/12/15 20:45 -
「咖啡冒險工廠」！ 星巴克超級旗艦店開幕
全球最大的咖啡飲料龍頭星巴克，最近在西雅圖，開設一家高檔旗艦店，裏頭不但展示咖啡烘豆過程，顧客還可以品味超過100種不同口味的咖啡豆2014/12/08 22:41 -
喝咖啡 專家建議認清出廠證明才可靠
食安問題層出不窮，喝咖啡也要慎選。 想喝到新鮮、原汁原味的咖啡，專家建議選擇咖啡豆時，要辨識有原廠出廠證明、序號和賞味期，才能確保品質安全2014/11/27 15:49 -
聞、泡、嚐3招解密 咖啡粉現過期原形
過期咖啡粉其實從外觀很難辨別，不過專家教大家三步驟就能輕易分辨，先用鼻子聞，如果發現完全沒有咖啡香，反而是種淡淡的油耗味，就代表已經過期，另外沖泡時觀察水流速度，過期咖啡粉一沖泡，咖啡粉會向下塌陷、水流速度快，但新鮮咖啡粉反而會微微膨脹，甚至還會冒出氣泡，水流速度慢，第三步驟則是品嚐一小口，過期款幾乎沒有咖啡味，只有酸澀焦苦。2014/11/19 18:11 -
巴西遭逢嚴重乾旱 咖啡豆歉收價格飆
愛喝咖啡的人注意了！未來想喝咖啡，恐怕得花更多錢！全球最大咖啡生產國巴西，受到嚴重乾旱影響，咖啡豆收成比預期還差，明年產量也不被看好，導致咖啡價格漲到兩年新高，短期內恐怕很難降價。2014/11/17 15:57 -
【FOCUS新聞】咖啡豆價節節高升 巴西阿拉比卡嬌貴
國際咖啡價格，今年出現明顯漲勢，佔全球咖啡總產量3/4的阿拉比亞咖啡豆，紐約期貨價格創下3、4月新高，居高不下的咖啡豆也已經反映到消費市場上，日本兩大超市品牌UCC與KEY COFFEE宣布11月要全面調漲25%，幅度不小，日本星巴克也對部分產品進行調漲，這一波漲價潮，主要原因是，新興市場的需求量大增以及中美洲咖啡產地遭遇病蟲害與乾旱，產量大減，甚至有連鎖餐廳，為此改變經營策略，把主打飲品從咖啡改成紅茶，開發新市場。2014/10/30 20:32 -
喝咖啡變更貴！ 日本咖啡廳同步漲價
下次到日本旅遊，想喝咖啡恐怕得多掏點錢！由於國際咖啡豆價格上漲，再加上日幣大貶，增加進口成本，日本咖啡廳將從11月起，同步調漲價格，咖啡量販包更一舉飆漲25%， 很多咖啡廳不敷成本，將暫時改賣紅茶。2014/10/30 19:02 -
劣質咖啡豆「加料炒」 專家：避喝即溶款
很多人喜歡喝咖啡，專家建議，還是少喝即溶咖啡，因為裡面可能加了其他成分，反而失去咖啡的真正香味，而越南咖啡豆產量越來越大，專家表示，部分品質較差的越南咖啡豆，可能加了香料拌炒，要是發現有不自然的香味，也要盡量少喝。2014/10/23 21:56 -
咖啡當水喝？ 現煮咖啡一年賣掉21億杯
現在越來越多人每天都要喝一杯現煮咖啡，根據財政部關務署的統計，國內咖啡豆進口數量，可以煮成21.7億杯的咖啡，也就是說，平均下來每個人每年要喝94杯，對部分消費者來說，似乎是已經把咖啡當成水喝了，而依照這個趨勢，國內有超商甚至喊出，現煮咖啡今年目標上看100億，希望能賣掉2億杯。2014/10/19 21:17 -
咖啡節開跑！ 「蕃薯」、「柳橙」創意特調吸睛
(網路新聞中心/沈俐萱) 喝咖啡已經成為許多都市人，生活不可或缺的元素之一，而「2014台北咖啡文化節」將在明天（18日）登場！除了規劃中美洲文化特色主題專區外，更將台灣在地食材「番薯」加入咖啡，特調出「啡你莫薯」，令人驚豔；也有遊樂園業者選用當地咖啡豆和柳橙，變化出獨特滋味。2014/10/17 15:35 -
紐約咖啡豆期貨32月新高 估恐再漲36%
你愛喝咖啡嗎？紐約咖啡豆期貨價格，創下32個月新高，10月7日收盤價每磅達到2.163美元，今年以來大漲超過95%，主要原因就是氣候因素影響，巴西咖啡豆產量大減，市場人士預估，可能漲破3美元大關，到時候撐不住的下游業者，恐怕就得調整售價了。2014/10/08 11:29 -
衣索比亞蓋鐵路 促進咖啡出口拚經濟
衣索比亞是全球阿拉比卡咖啡主要的生產地之一，不過它是內陸國家，透過公路運輸咖啡豆的費用十分驚人，因此當局正在興建鐵路，從首都一路通往港口，完工之後全長750公里，能幫助外銷咖啡和皮革等農牧產品，刺激出口貿易，這項鐵路計畫，可說是肩負衣索比亞經濟發展的重要使命。2014/10/07 09:38 -
「咖啡蟲小蠹」肆虐 古坑咖啡釀漲2-4成
國內主要咖啡產地之一的雲林古坑咖啡，遭受「咖啡果小蠹」肆虐，這種蟲從南美洲過來，會在咖啡豆內產卵，被幼蟲吃過的咖啡豆會變酸，等於豆子就全毀了，苦坑地區的咖啡農，輕微的減產兩成，嚴重的減產到5成，咖啡價格也因此喊漲，平均將漲價2至4成。2014/09/01 18:02 -
【一步一腳印】日本客驚艷咖啡香
業者資訊：官方網站http://www.alisanproject.com/ 伊藤篤臣(Atsuomi Itou) 台北市士林區德行西路50號7樓之5 咖啡業者伊藤篤臣VS.咖啡園主人：「這個比較短的，是卡杜拉品種的，對，卡杜拉的間距比較短，那個鐵比卡間距比較長，喔，不一樣，對，它葉子也不一樣。」 學著看咖啡葉分辨豆種，成熟的紅果豆對伊藤篤臣來說，是實踐夢想的起點，他想把阿里山咖啡賣到全世界。 咖啡業者伊藤篤臣VS.咖啡園主人：「大概這一棵量多少，一棵如果是這個果豆，差不多在五公斤，喔，一棵五公斤，所以在這邊B區全部大概幾公斤？差不多在一千公斤左右。」2014/08/10 22:39 -
店員好忙！咖啡、霜淇淋、烤地瓜 樣樣會
超商服務越來越多元，店員似乎也變得必須身懷絕技，像是最近流行霜淇淋，只要有賣霜淇淋的超商，店員都得事先學會操作霜淇淋機，還有超商賣烤番薯，店員就得學會掌握番薯的熟度和甜度，甚至有人專門去上課，了解咖啡豆知識，賣咖啡時要和客人分享，最近有超商試賣鬆餅，店員也去上烘焙課，但即使十八般武藝都要會，比部分門市還忙碌，但打工時薪依舊115元起跳，並沒有比較多。2014/07/01 18:42 -
美星巴克喊漲 特大杯拿鐵142台幣
為了反映咖啡豆成本，美國連鎖咖啡星巴克宣布漲價，從24日開始，全美門市部分產品調漲5到20美分，以最貴的麻州為例，特大杯拿鐵將漲到4塊72美元，1杯相當於142元台幣，台灣星巴克表示，暫時不會跟進。2014/06/22 17:33 -
咖啡豆檢出「赭麴毒素」 小心喝多傷腎
現在不少人，習慣每天喝杯咖啡提神，但喝的是咖啡還是毒素呢？咖啡豆、咖啡粉，如果沒有妥善保存，很容易產生「赭麴毒素」，喝多了，會引發腎臟病變或是流產，消保處抽驗市售咖啡豆、咖啡粉，44件產品中，有四件檢出含有「赭麴毒素A」，雖然沒有超過標準值5ppb，還是擔心消費者買回家後，環境高溫潮濕，加速赭麴毒素產生，建議消費者，咖啡豆拆封後，冰在冰箱冷藏，盡量在保存期限前享用。2014/06/16 13:10
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