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    凝結 結果共139筆

  • 紀錄片拔一條河 9月電影上映

    4年前,八八風災重創高雄甲仙小林地區,造成4百多人喪命,也摧毀了小鎮觀光經濟動脈,導演楊力州拍攝的紀錄片《拔一條河》,就是記錄風災之後,甲仙的小朋友一心想贏得拔河比賽的精神,進而激勵甲仙的大人找回奮鬥前行的力量,由於紀錄片拍攝細膩,催淚指數百分百,外界反應良好,原本29分的紀錄片現在成為90分鐘電影,即將在9月6日上映,但是故事主角場景甲仙,在8月底提前播映,村民知道後開始動員村民回家鄉看電影,希望透過電影凝結拔河中不放手的力量。
    2013/08/27 22:31
  • 〈獨家〉遇冷凝結! 泡泡表面生出「羽毛」冰晶

    隨著大陸冷氣團報到,今天淡水出現11度低溫,氣象局預估週二上午回溫。網路上出現這樣一段畫面,在國外冰天雪地的天氣中,泡泡不但會結冰,表面還會生出「羽毛狀」的冰晶,在陽光照射下閃閃動人,記者實際進入零下2度的冰庫測試,發現原來這是因為泡泡內含有微量的水蒸氣,碰到冷空氣凝結後,就會產生這樣的美麗結晶。
    2013/03/03 19:07
  • 保久乳凝結成塊 業者稱夏天裝瓶導致

    有民眾拍影片PO網,表示購買農會代銷的保久乳,明明都還在保存期限,卻接連3瓶都有凝固塊狀物,有的甚至黏在瓶底,讓他直呼噁心,而製造廠商表示,可能是夏天時裝瓶溫度高,才導致凝結奶塊,堅持只是賣相差,牛乳沒問題。
    2012/11/08 17:49
  • 〈獨家〉文湖線車廂「冒汗」 搭車抬頭閃水珠

    午後一場大雨,讓不少地方都積水,但前幾天有民眾搭捷運文湖線,明明沒下雨,車廂內卻滴滴答答,抬頭往上看,原來冷氣口凝結水珠,看起來像在「冒汗」,加上列車搖搖晃晃,斗大水珠就順勢往下滴,就怕被淋濕,民眾幾乎是全程抬頭搭車,捷運公司解釋,這並不是車廂漏水,而是因為冷熱溫差,冷氣口出現的「冷凝水」現象,夏天很容易出現。
    2012/08/12 19:36
  • 央視直播變直擊 鋼索達人摔深谷

    新聞現場經常會有意外發生,不過今天大陸央視的現場連線,恐怕是最驚險的一次,央視主播正在連線新疆特技達人,挑戰蒙眼倒退行走20公尺高的纜車鋼索,沒想到不到幾秒的時間,這位表演者就意外跌落山谷,讓轉播現場空氣一度凝結,好在這位表演者摔下時被樹叢緩衝力量,全身沒有大礙。
    2012/07/08 18:29
  • 遭加料? 千葉火鍋現沖咖啡結成「凍」

    在全台有38家分店的千葉火鍋店,遭到民眾投訴,自助吧的現沖拿鐵咖啡,居然放了20分鐘,變成糕狀的咖啡凍,讓民眾直呼噁心,有人懷疑可能是咖啡機壞了,是奶泡比例過多,才會結成固體狀;不過記者現場做實驗,卻發現奶泡粉儘管加再多,也不會出現結塊的現象,就連在咖啡內加醋,咖啡和牛奶也會分離,不會凝結,店家懷疑這杯結凍的咖啡是遭人添加其他物品,而衛生局人員也帶回咖啡,要查是否因為變質,才會結成咖啡凍。
    2012/06/25 12:17
  • 【一步一腳印】夢想+工作+興趣 改變命運的蔥油餅攤

    蔥油餅店經營者謝昀芸:「像我們這邊的話,學生都超愛吃的,1個去年畢業的工讀生啊,她就說因為她在減肥,她想要吃一個豆花,但又不會甜的,所以叫我研發一個一個不會甜的豆花又很養生的。」 輕輕刮掉表面一層豆腐皮,嬌弱的豆花是淡褐色,黑棗、紅棗、桂圓的顏色,謝昀芸強調這絕不是豆花粉調的,為了口感,用的凝結劑也不是洋菜,而是珊瑚草,熱量低、不會發胖。謝昀芸:「我都用一半(裝半杯豆花),其他的讓他們(學生)加一些海燕窩,再加一些養生飲料這樣子。」
    2012/06/10 22:13
  • 「牆冒汗、地積水」 天熱反潮忙除濕

    週末假日,不少人在家忙著除濕,明明沒下雨,怎麼家裡牆壁像冒汗一樣,流出水珠?地板更誇張,像被水潑過;18日中午,全台高溫超過30度,戶外高溫、室內卻潮濕,其實這是所謂的反潮現象,白天溫度高,但夜晚溫度偏低,空氣中接近飽和的水氣,碰到地板和牆壁,遇冷凝結,就會結成水珠。而接下來一個星期,受到東北季風和鋒面影響,天氣不太穩定,下週末還有冷氣團報到,冬衣先別急著收。
    2012/03/18 12:51
  • 〈獨家〉德豬腳成「肉凍」 西餐中味也拚年菜

    距離農曆年剩不到一星期,外帶年菜市場更打得火熱!就連西餐廳也推「西式年菜」,為了更有年味,還加進了東方料理的元素,把德國豬腳肉切丁加壓,做成「豬腳肉凍」,更加入雞湯,讓冷菜變熱湯,其實「凍料理」,處理起來很費工,靠長時間烹煮,將豬皮或雞爪的膠質熬出來,凝結後還得搭配師傅的刀工,過去多半當開胃菜,現在變身,成為年菜中的主角。
    2012/01/16 19:14
  • 扯!捷運文湖線 1/3車廂會滴水

    明明沒下雨,捷運文湖線車廂竟然在滴水,議員踢爆,捷運文湖線的馬特拉車廂設計有瑕疵,車門開關時,外頭的熱空氣遇到車廂內的冷氣,濕度差異,就會造成水氣凝結滴水,而這款列車一共有51列,佔了捷運文湖線的3分之1,實際詢問乘客,真的有人在車廂內,被水滴到的經驗。
    2011/10/14 12:12
  • 廣播首談維基解密 主持人評分 馬尷尬

    維基解密風暴,總統馬英九首度透過廣播節目回應,駁斥選前LONG STAY攏是假的傳言。但節目中,主持人提到8月底南瑪都風災,又造成屏東淹水,幸好沒人傷亡,年輕的女主持人幫總統打了68分,馬總統聽到這像是及格邊緣的分數,表情瞬間凝結,露出尷尬笑容,事後主持人解釋,因為她的滿分標準是70分,因此總統只被扣了2分。
    2011/09/11 15:46
  • 〈獨家〉愛玉軟Q拉不斷 「粉」嫩甜品騙過味蕾

    夏天天氣熱,來一碗「愛玉冰」消暑暢快,不過吃下去的愛玉真的是愛玉做成的嗎?所謂「愛玉」指的是一種植物,愛玉籽,把它放到開水中搓洗,會使水慢慢變黃凝固,最後就能凝結成愛玉,但這種愛玉很滑,容易碎,還會出水。TVBS記者到傳統市場直擊,店家都號稱賣的是「真的」水洗出來的愛玉,但拿來跟專家現場做出來的愛玉相比,市場的愛玉很透亮,又很硬,看起來比較像果凍,兩種明顯不同。
    2011/08/24 19:03
  • 「皮蛋+蔥花醬油」 簡單吃就美味!

    其實,外國民眾會認為皮蛋噁心,恐怕是不懂怎麼吃!因為皮蛋是利用鹼性物質讓蛋白質凝固,才會產生類似阿摩尼亞的味道;不過凝結過程中,蛋白會出現像松樹花一樣的圖案,因此還有「松花蛋」的美稱。不只廣式料理把皮蛋視為提味的靈魂材料,台式的吃法,光是加點蔥花跟醬油,就很美味。
    2011/06/30 13:33
  • 〈獨家〉火警3秒定生死! 滅火器過期危險

    乾式滅火器一般來說,使用期限大約3年,3年後因為藥劑可能變質或凝結,效果變差,所以必須更換,但是並沒有明文規定3年一定要換,不過消防局針對人潮密集程度,區分甲級或是乙級等場所,像是車站、醫院、飯店等甲級場所,每半年就要檢查一次,以免過期的滅火器,對公共安全造成影響。
    2011/03/10 19:02
  • 嫦娥火箭加隕石? 神秘火球1天2次

    星期五晚間7點左右,許多民眾,都在夜空中,看到一團神秘的火球,拖著像流星的尾巴。從時間點判斷,有人認為,很可能是大陸發射嫦娥二號的火箭推進器。不過也有人猜測是噴射機噴出含水份的廢氣,遇冷形成的凝結尾。更有專家研判是隕石引起的火流星。不過其實,國外真正的火流星畫面,跟台灣拍到的完全不同,到底那抹火光是什麼,眾說紛云。
    2010/10/03 11:57
  • 【一步一腳印】古早滋味棉花冰 串連不同世代的回憶

    店內沒特意裝潢擺設,如果沒招牌,還真看不出是間冰店,一進屋子,整面牆爬滿綠色管子,引人好奇,原來這是古早製冰機,它的主人也很有年紀,80歲阿伯李和生,他說這台製冰機,從阿公傳下來已經100多歲了。冰店老闆李和生:「我們一樣老了,它也老了,它老了,你也老了。」 但堅守崗位態度,不因歲月而變質,百年多來,這台機器打出來的棉花冰,口感始終如一。李和生:「我們的冰很細,不會粗粗,人家的一咬較粗,粗粗。」 取名棉花冰,因為它像棉花糖一樣棉細,入口即化,還有淡淡鳳梨味,甚至吃得到鳳梨果肉,阿伯先把新鮮鳳梨切成一小口,加入糖水熬煮,再倒進這個冰桶�,桶子外圍零下30度,軸心高速轉動,冷卻鳳梨水,另外還有支攪拌刀,輔助推動正在凝結的冰,同時將冰削薄,讓口感更細緻,一直到冰膨脹為止,就大功告成了。 李和生:「現在鳳梨加上去會膨脹,以前沒有加鳳梨不會膨脹,不會膨脹,一般的人沒有放(鳳梨)。」記者:「一般的人它也會膨脹嗎?」李和生:「不會,不一樣,好多人來,去別家買的不一樣,不會膨脹,不好吃,別家的不會。」記者:「那為什麼加鳳梨會膨脹?」李和生:「我不曉得,鳳梨買罐頭鳳梨又不好,罐頭的不行,要新鮮的罐頭做起來。」 同樣做法,鳳梨換成芋頭就成了芋仔冰,和印象中的芋冰不太一樣,口感更綿細,吃起來有點像冰淇淋,風味也不同,因為芋頭品種特地挑選過。冰店老闆娘李阿美妹:「芋頭好多種,有一種芋仔大大,沒有香氣,跟蕃薯一樣,要種打開來,紅紅的比較好,比較香。」 為了確保品質,李家乾脆自己種芋頭,李阿美妹從嫁給李和生,就看著阿公為了做冰,種芋頭,一直延續到先生第三代,夫妻倆都80歲了,還是自己下田種芋頭。」 李阿美妹:「我們山上有種,阿公的時候就有了,一直留到現在,對。」 李阿美妹:「芋仔冰?」客人:「對,芋仔冰,這個一包,一個就好了,買一個,多少?」李阿美妹:「5元。」 紮紮實實一球芋冰,用2個古早餅乾包覆著,只賣5元,便宜不再話下,但也有例外。李阿美妹:「有客人還說,那麼貴,便宜一點好不好?你10個賣50元,他說加一個好不好,還有這樣,我跟他講,不行。」 憨厚老夫妻信心有些受挫,不過也有人送上溫暖,一家餐廳相中冰店,百年不變的古早味,把阿伯芋冰拿來油炸當甜品。 李阿美妹:「那個油好多,滾了,沒有蓋子,拿了丟下去,一下子,下鍋後一下子撈起來,通通拿起來,吃起來就酥酥的,皮酥酥很好吃。」 古早製冰機除了做芋冰棉花冰,也可以做冰棒,這一切歸功於綠色管子�,最主要成分阿摩尼亞,經由機器轉換成了冷卻劑,並在水中加入鹽巴,顏色呈現深褐色,此時,溫度低於攝氏30度,冰棒原料放進特製鐵盒�,隔著冰水冷凍,不一會兒,冰棒就完成了,阿婆這天做的是糯米桂圓冰,口味也是延續三代沒變過,糯米、龍眼干、奶粉,再加2瓶米酒。
    2010/09/05 22:30
  • 【一步一腳印】原味的夏日繽紛 五色粉粿天然冰

    每到夏天,一小塊四四方方,給剉冰點綴上QQ口感的粉粿,這幾年,在黃顯榮的廚房裡,陸續出現了5種不同的色彩,白的、紅的、綠的、黑的,黃色粉粿是傳統,從爐子上的一鍋清水,開始慢熬,直到凝結。
    2010/08/01 22:41
  • 高港現水龍捲? 氣象站:疑飛機凝結尾

    高雄港外海被民眾拍攝到,出現疑似龍捲風的黑色長條狀物體,時間長達5分鐘,當時外海還有3艘貨輪經過,都沒受到襲擊,民眾直覺應該是海上龍捲風,用相機捕捉下來;不過專業的氣象人員看到照片說,形狀不像龍捲風,再加上構成水龍捲的氣候元素都不符合,認為這應該只是飛機經過的凝結尾。
    2010/07/08 15:11
  • 「沙」很大!福隆沙雕大賽 好手爭獎金6萬

    福隆海灘首次舉辦沙雕創作季,由於國外專業單位評估,福隆的沙子細軟,而且凝結力強,非常適合創作大型沙雕,這次在福隆就展出了全台最高的沙雕作品,高6.5公尺,還以熱帶雨林跟電影「大金剛」的情節做為題材,另外還開放一般民眾報名參加創作比賽,一共有20組來自國內外好手,要爭取12萬的總獎金,第一名的話,獎金就高達一半,6萬元。
    2010/06/06 13:14
  • 模擬北極低溫狀態 快閃部隊瞬間急凍

    北極溫度非常低,常年都是冰凍狀態,西門町有一場快閃活動,就模擬世界突然靜止凝結的狀態。
    2010/04/18 00:12
  • 【一步一腳印】停在過去的老靈魂 老搖滾酸辣雲南菜

    滿頭長髮的老五,是這家餐廳的老闆,下午5點開店之前,是他的悠閒時光,採訪的過程裡,他最常說的就是隨便隨便,其實,是他有他要忙的生活小趣味,沒空招呼我們。 老五:「不是拆房子,是蓋房子,人家就把土地公廟給拆了,就把它撿回來。」 20年前在陽明山撿來的老雕塑,正想要掛上牆面,這才發現手邊根本沒有鐵釘。老五:「因為我鋼釘用完了,好像外面可以拆一個吧,拆一個鋼釘。」 挖掘趣味,在生活中俯拾皆是,就是他的哲學,跟著他在餐廳前後找呀找,沒見到可以拆的鋼釘,倒是看見了4萬多片,到處塞滿的黑膠唱片。老五:「太小。」 終於,拔下適用的鋼釘,把獅子頭掛了上去,老五滿意的說,他最喜歡,從不起眼的角落裡找寶物。老五:「本來有個小空間嘛,我不知道要幹嘛,你要做一個和室也太小,我就乾脆把它,反正我器材都有嘛,弄個櫃子,器材擺上去,弄個DJ室啦。」記者:「你什麼都很便宜,你不會連這器材也很便宜吧?」老五:「這一台啊,400元。」記者:「400,那擴大機呢?」老五:「200,哈。」記者:「你放的這些音樂?」老五:「就是這台出來的啊,600,你看,效果還可以吧(微笑)。」 用總價台幣600元的主機,播起黑膠唱片,這時候的老五實在很藝術家,而很多人確實以為他是藝術家,其實,老五這位緬甸華僑,文化外文系念了九年才畢業,在年輕時,總是跟美術系的混在一起,所以牆上到處都是,以他為主角的油畫。 最難讓人聯想到的,應該是他居然會變成廚師,開了餐廳。老五:「其實到處都有涼拌菜,雲南菜的涼拌菜就是,他特點就是酸辣嘛,酸跟辣。」記者:「因為那邊的人都喜歡嘛?」老五:「對,我們都吃酸酸辣辣的,開胃啦。」 既酸且辣,老五說,這是間只有小菜的餐廳。老五:「你去煮那個牛奶不是嗎?上面會有那個泡泡啊,我們叫奶酪,那個泡泡刮下來,拿去曬乾就好了,(炸一片)那個西方的乳酪,碰到油就溶掉了,我們的就,過油就變成這樣,這個可以吃甜的,可以吃鹹的,甜的就灑一點砂糖,鹹的就灑一點鹽巴就好了。」 老五說,這道雲南乳扇的奶酪來自緬甸,沒管道拿不到,說著說著又做起,雲南版皮蛋豆腐。老五:「這個算是我,也不是研發,就是喜歡亂搞,就把那個菜,皮蛋跟豆腐打碎了,加上一點香料下去。」 記者:「那是什麼啊?」老五:「茄子,等一下,我都介紹給客人這個是九孔,九孔,素的九孔,拿出去你看,很像九孔,一般是擺夷人吃的,雲南擺夷,炸茄子,炸茄子大家都吃過嘛,主要是差在那個佐料,上面佐料他主要用一種水果,叫做羅望子,所以這一道菜是有一點,水果酸,帶一點辣。」 素九孔上桌,雲南菜當然少不了的還有雲南大薄片、攪拌兩種辣椒醬的特製滷牛肚,至於色香味俱全的雲南臘肉,則是在蔥蒜辣椒的搭配下,格外令人口水直流。老五的每道菜都是簡簡單單,卻下飯得很,連女生都會扒上好幾碗飯。問老五怎麼學會做菜的,答案很老五。 老五:「我沒學過啊,我沒學過。」記者:「那這怎麼跑出來的?」老五:「那是媽媽的味道。」記者:「自己揣摩出來的嗎?」老五:「就盡量去想小時候吃的口味,只要有食材就可以弄了。」記者:「家常菜?」老五:「家常菜。」記者:「其實是你自己很想念家鄉的味道?」老五:「當然當然,當然,哈哈哈。」 懷舊的老五,餐廳取名也有典故,因為他一來到台灣,總是在混在巫雲山莊裡。老五:「文化美術系的一個西畫組的據點,叫巫雲山莊,西畫組。」記者:「那是什麼樣的據點?」老五:「宿舍啊,巫雲山莊啊,就是一個三合院,老三合院的一個空間啊。」記者:「記憶是美好的?」老五:「呃,有一點,怎麼講,有一點頹廢啊。」 把可以加熱就能上菜,的料理完成了,距離下午開店還有一段時間,老五又開始他所謂的頹廢。這回搬出他心愛的玩具,他說這是黑膠隨身聽,一顆顆大電池慢慢塞進去,想不到還真的能聽。老五:「這台是可以聽,但是速度有點問題。」記者:「耳邊又傳來陣陣催促的聲音,我卻聽到..卻也…。」老五:「整理一下就好了,這是mono的聲音,趣味啦,趣味啦。」記者:「真的是黑膠隨身聽?」老五:「對啊!隨身聽啊,以前去郊遊哪有插電,沒有插電啊,就是用電池啊,這個很耗電,我收很多,也是收很多這種,反正看到就買,看到就買。」記者:「忍不住喔?」老五:「人家罵我神經病,哈哈哈,喜歡有聲音的嘛。」 收藏品包括過去的黑金剛大哥大,甚至還有肩背式的,第一代行動電話。老五總覺得,老東西比較有味道。有人說,老五根本就是個嬉皮,不只是他永遠強調的愛好和平,而是他喜愛的一切,一直留在同一個年代,隨著音樂凝結住了。
    2010/03/14 22:30
  • 閃閃發光冰瀑 川九寨溝獨特美景

    大陸四川的九寨溝,一向以美景聞名!而它冬天的冰瀑節,更是中外遊客必到,一年一度的冰瀑節,為期將近2個月,瀑布水流凝結成冰瀑,在陽光的映照下,更加閃閃動人。
    2010/01/13 11:54
  • 〈獨家〉相機拍出「駭客任務」 360度畫面凝結

    說到電影「駭客任務」,應該很多人對於劇中畫面凝結,360度旋轉的景象,印象深刻!其實國外已經有不少攝影愛好者,利用相機,拍出類似的電影特效,這種遊戲叫做「see you around」,一群人圍成一個圈,同時按下快門,再把彼此的照片串在一起,就能拍下360度瞬間停格的畫面,最近這股流行也吹到台灣,在花蓮地區,就有一群攝影愛好者,利用底片相機拍出特效短片。
    2009/09/15 19:29
  • 【一步一腳印】團結的白衣天使 我的白衣媽媽

    除了呼吸器的聲音,進到這裡,空氣彷彿凝結了;祐民醫院的兒科呼吸照護中心,每天都在等待奇蹟,因為這裡躺著的,最大的不過才17歲,還有3個月的小嬰兒。 之所以來到呼吸照護中心,有的是因為罕見疾病,有的則是因為家暴,導致腦部損傷,或是重症插管,無法自行呼吸的小朋友,他們賴以維生的,是一條小小的氣切管。 最近這兒,難得有了笑聲。護理人員陳宜綾:「阿姨在哪裡?喔,呵呵,這麼棒喔,,哎唷,親一親,怎麼這麼厲害,眼睛在哪裡?喔。」 他叫勤勤,今年才3歲,因為腸病毒重症,血液不循環,導致左手和腳趾頭都截肢了,雖然躲過鬼門關,但是到現在,氣切管還沒辦法拿掉,但他已經是這裡進步最多的孩子了,至少他可以表達喜怒哀樂。 儘管,沒有清晰的聲音。護理人員:「好了,安靜10秒,呵呵,要不要?要嗎…?」勤勤:「…(點頭)。」理人員:「好吧,說『謝謝』。」勤勤:「…(點頭)。」護理人員:「翹腳翹腳,呵呵。」 勤勤的智力,沒有明顯受損,但是行動力卻得靠後天不斷復健,用食物「利誘」勤勤,這是不得不做的訓練。 還有過去勤勤健康時,最喜歡看「ㄅㄨ,ㄅㄨ」,這也是讓他復健的誘因,每天護理人員總會讓他小腳,跟著大腳,一步步跨到窗邊,看看外頭的世界。 今天勤勤又跨出好大一步。護理人員陳宜綾:「很開心啊,可是你知道嗎?進步也需要有時間,跟人力還有資源,他必須要有復健師,每天來幫他復健,而且他到了應該讀書的年紀,他應該要認識字之類的,可是沒辦法耶,因為沒有這一塊資源。」 沒有的資源,只好靠護士阿姨幫忙訓練認識字,也是利用下班時間,留下來陪勤勤翻翻書,勤勤剛進醫院的時候,其實不太樂觀,到現在還都需要灌食,甚至一度差點救不回來。 護理人員陳宜綾:「生病的時候真的很可憐耶,他已經把我們當作是媽媽,你知道嗎?然後一直在旁邊叫『阿姨、阿姨』,就這樣子,就是,你看了就很想跟著他一起哭,你知道嗎?就覺得他很可憐。」 幸好護理人員不斷注意勤勤的狀況,搭配醫師治療,現在勤勤狀況越來越好,甚至變成醫院裡的開心果了。護理人員陳宜綾:「他自己會把氣切孔壓起來,看我們已經很沉悶,大家都在忙自己的事情,阿姨都沒時間想到他,他就自己摀起來,叫『阿姨』,然後一直叫『阿姨』這樣,我就說『喔,你又在耍寶了』,然後又在那邊翹腳。」 醫院裡還有很多,渴望進步的孩子,在這裡,大部分的小朋友,跟勤勤很不同,有的是一出生就沒有行動力,每個小朋友照顧的重點都不一樣,而且大部分的孩子,根本很難好起來,在這裡工作,得用十足的愛心和耐心。 護理人員陳宜綾:「他有異位性皮膚炎,會起疹子,是因為來這邊上班之後,我們回去,就會查書啊,就會想認識這個病的狀況。」 陳宜綾在25、26歲,就到呼吸照護中心,照顧這些小朋友,今年已經是第五年了;剛開始她也走過很長的一段適應期。 護理人員陳宜綾:「將近快一年吧,我才回去慢慢調適,自己的心情吧,對,會很沉重,可是就是自己有時候,會排個幾天的假,出去外面,換個心情回來,就是不一樣的心情,會掛記著他們,那怕是逛街啊,然後買個東西,然後看到這樣的東西,也許是這邊的某一位小朋友的需要,我們也會願意,掏錢出來買,就是說買東西送給他們。」 陳宜綾適應了孩子的病情,也習慣與他們相處,紀錄孩子每天身體的變化,替孩子換藥,透過胃管灌食,都還不是最繁瑣的工作,常常有時候,有更多細節,疏忽不得。 專科護理師陳惠敏:「因為他們沒有自咳的能力,那我們這樣子,是協助他們把痰咳出來,那我們抽痰,會比較快,因為我們拍,痰是在肺部裡面,會引發肺炎。」
    2009/08/02 22:43
  • 【一步一腳印】養生豆花大挑戰 創意之路無終點

    圓滾滾的黃豆在磨豆機上跳動,機器越大聲,顏麗容的速度跟著越快,她和先生的每一天就從磨豆子開始,磨好的豆漿全倒入大鍋子裡,每天至少得煮2大鍋的豆花才夠賣。 顏麗容原本在百貨公司上班,為了照顧重病的父親,常請假請到丟了工作,當時她才23歲就打定主意,自己創業賣豆花,其實也是因為她愛吃甜食,喜歡研究各種甜品的做法,自己開店剛好可以大展身手,第一年先跟別人批貨來賣,第二年就自己動手做豆花。 也由於照顧重病的父親,讓她對健康有更深切的體會,她想把傳統的甜食變成養生的甜品,第一步,她把用來凝結豆花的石膏,換成洋菜。顏麗容:「我們最先是用洋菜粉,不過它凝固起來的豆花,口感比較沒那麼軟,比較硬。」 豆花變硬不滑口這是個大問題,顏麗容反覆測試還是無法改變口感,但絕不考慮石膏,她又另想法子,最後終於讓她找到這種從紅棗萃取的食用膠,用它來凝結豆花口感大不同。顏麗容:「比較軟,比較入口即化,然後它又能凝固得起來。」 品質有了,價格卻不便宜是石膏的10倍價,不過顏麗容還是選擇紅棗膠,15年來不曾改變,就連豆花的口味也有不變的堅持。顏麗容:「這個就是綠藻葉綠素的哦!」 葉綠素豆花是店內的招牌,已經賣了10多年,它看起來像是抹茶凍,但成本天差地遠,抹茶粉一斤100元,綠藻粉一斤2千5,相差25倍,但葉綠素豆花沒有賣得特別貴,和其他口味的豆花一樣平價,顏麗容說她喜歡研究甜點,要讓同樣喜歡甜點的人,在享受美食的同時也吃得到健康。
    2009/07/12 22:11
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