在全台有38家分店的千葉火鍋店，遭到民眾投訴，自助吧的現沖拿鐵咖啡，居然放了20分鐘，變成糕狀的咖啡凍，讓民眾直呼噁心，有人懷疑可能是咖啡機壞了，是奶泡比例過多，才會結成固體狀；不過記者現場做實驗，卻發現奶泡粉儘管加再多，也不會出現結塊的現象，就連在咖啡內加醋，咖啡和牛奶也會分離，不會凝結，店家懷疑這杯結凍的咖啡是遭人添加其他物品，而衛生局人員也帶回咖啡，要查是否因為變質，才會結成咖啡凍。
自助吧的咖啡機，一按咖啡就會自動流出，過程不到30秒，一杯即溶拿鐵就完成了，奇怪的是，高雄一名蔡小姐，到千葉火鍋吃飯，當場也現泡一杯，卻沒想到放了20分鐘，準備要喝的時候，居然成了這副模樣，杯子底部的咖啡已經凝固，倒出來還整塊騰空成塊狀，讓蔡小姐看了嚇傻。火鍋業者：「不是咖啡機壞掉，(牛奶)比例上部分可能調錯。」
咖啡機廠商：「加2瓢、3瓢、4瓢奶粉，都沒有結凍。」
真的是比例調錯嗎，咖啡機廠商業者直接做實驗，在拿鐵內加了3、4瓢的過量奶粉，不過放了20分鐘，仍舊是液體，還有學者懷疑，恐怕是咖啡機沒洗乾淨，裡頭產生醋酸，我們就直接在咖啡內加醋看效果，發現加醋的咖啡，結果只會讓咖啡和牛奶分離，仍舊不會凝結，不過牛奶廠商表示，咖啡中的牛奶保存不好容易變質，也有可能讓液體凝結成塊，而到底咖啡加了什麼，才可能短時間結成糕狀，業者加了一款吉利丁粉，也就是洋菜粉，這是專門製作咖啡凍的主要成分。
TVBS記者李佳欣：「加了吉利丁粉的咖啡，不到20分鐘，已經結成凍。」
咖啡業者陳姿樺：「加鮮奶如果過期的，它會凝結。」
不過當天整間店的客人，卻只有蔡小姐的咖啡出現這樣的狀況，加上她並沒有當場反應，讓業者懷疑咖啡是事後被加料，衛生局人員也已經帶回咖啡化驗，希望找出讓咖啡凝結的原因。
◎畫面翻拍蘋果日報
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