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「急凍」鎖美味！ 冷凍食品年商機2兆
現代人工作忙碌，對飲食的需求也以簡單、快速為主，只靠一隻手指的功力按下微波爐就能輕鬆上桌，也帶動冷凍食品市場快速成長，年商機上看2兆，甚至有餐廳和連鎖咖啡業者就靠冷凍食品加熱上桌，實際到食品大廠的中央廚房探秘密，鎖住美味的關鍵就在於生產線中的急速冷凍，40分鐘內達到零下18度，一來確保食材能夠保留原味，二來細菌來不及孳生，就算不加防腐劑也能保存半年到一年的時間。2013/09/05 12:16 -
「你有的我也有」 零售界線模糊「混戰」
超商賣蔬菜，菜量比不過大賣場，但打著離家近的優勢，銷售成績不差，而現在有連鎖超市推出跟超商一樣的微波服務，馬上讓冷凍食品銷量成長2成，還賣起烤地瓜、茶葉蛋，甚至有蛋糕加咖啡的下午茶組合，自設座位區，吸引上班族、年輕人上門，而不只有婆婆媽媽客群，現在大賣場還引進3C零售業者進駐，變成店中店概念，超商、超市、賣場，大家比「你有的，我也有」，也讓通路界線越來越模糊。2013/09/03 19:02 -
冰庫氨氣外洩 上海食品廠40死傷
今天中午11點多，上海一家冷凍食品加工廠的冷凍庫突然發生液態氨氣外洩事件，有30幾人送醫急救，造成至少15人死亡、25人輕重傷，狀況非常嚴重，上海緊急出動消防隊，穿戴防護衣到場搶救，還派出環境空氣監控車警戒。2013/08/31 14:46 -
【FOCUS新聞】法國餐館美食？ 冷凍食品加熱上桌
美食米其林這幾個字一向和法國脫不了關係，但今天法國一項最新調查，卻叫人跌破眼鏡，有1/3的法國餐館業者承認，它們上桌的法國美食，其實有工廠配送的冷凍食品加熱盛盤，有業者爆料實際數字還更高，因為用冷凍食品省錢，早成了餐飲界秘密的生存之道，這個事實讓很多消費者大嘆有被欺騙的感覺，冷凍食品的口感還可能砸了法國美食招牌。2013/07/11 21:15 -
豬肉竟添有毒硼砂 泰國食物1/3不合格
泰國是台灣遊客熱門旅遊聖地，很多人到泰國旅遊，除了品嚐他們的料理，也會買些泰國乾食，回來當伴手禮，不過根據泰國消基會最新抽樣調查，泰國市面上販售的食品，竟然有高達1/3，沒有達到安全標準，除了肉類添加了硼砂甲醛，蔬果都有化學藥劑殘留，超市裡的冷凍食品，有2/3標籤和內容物不符，明明烤豬肉，竟然標示「雞肉」。2013/06/19 21:40 -
4個月還在賣！ 桃頂好超市賣過期貨
冷凍食品過期4個月竟然還繼續賣，桃園中山東路上的頂好超市，被民眾直擊販賣過期食品，另外還包含肉片、水果、雞蛋等，其中賣的香腸炒飯更是過期4個月，民眾萬一沒仔細看，恐怕已經吃下肚，衛生局稽查後，業者緊急下架，最高將裁罰600萬元。2013/06/10 19:18 -
冷凍加工變佳餚 「小資女」外食首選
冷凍微波食品一年總產值就有486億元，今年更預估成長25%，看準市場實力，業者推出的食品也越來越多樣化，像是地瓜粉蒸排骨、雞腿米粉等特色料理，只要加熱就能變出一桌菜，買回來還可以自行加工，加一點青菜、蘿蔔讓冷凍食品更營養，就是因為如此方便、快速，成了外食家庭或小資女填飽肚子的最佳選擇之一。2013/05/21 18:49 -
難嚼！韭菜硬梗入餡 「手工」水餃難嚥
很多人冰箱裡都有冷凍水餃，方便食用，台灣水餃市場一年就有20億的商機，而且為了迎合消費者挑剔的嘴，幾乎每家冷凍食品業者都會推出手工水餃，號稱麵皮有彈性、餡料飽滿，但卻有消費者日前買了知名品牌的手工韭菜水餃，竟發現一包40顆餃子都包著又粗又硬的韭菜，難以下嚥，水餃業者表示，產季不同，韭菜品質也有差，未來會改進，避免影響口感。2013/05/21 18:30 -
〈獨家〉太熱吃冰的？ 賣場冰櫃驚見「活鼠覓食」
夏天到了，又是鼠輩、蟲類活動的旺季，有民眾就發現，過去只在陰暗角落或潮濕地方出沒的老鼠，竟然在大賣場冷藏櫃裡找東西吃，有民眾拍下照片，說當時老鼠已經咬破一包生鮮冷凍食品，而且似乎不是第一次在那裡覓食，膽子不小，還跟他大眼瞪小眼，讓投訴者嚇的說，或許以後都不敢再上門消費。2013/05/09 12:14 -
掛「牛」頭賣馬肉 英冷凍千層麵出包
英國上月爆出冷凍牛肉漢堡中含馬肉，現在又傳出，連冷凍牛肉千層麵都含有馬肉，與內容標籤完全不符，雖然許多人說，吃馬肉不會危害身體健康，不過因為馬肉裡面，可能會含有獸醫用藥，還是讓人無法安心食用，而這些冷凍食品，也都有外銷到歐洲其他國家，引起歐洲肉品市場的一陣恐慌。2013/02/09 12:18 -
貨櫃車翻覆漏油 機車騎士驚險摔車
基隆市上午發生一起車禍！一輛滿載冷凍食品的貨櫃車，在行經八德路一處彎道時，疑似因為機械故障，導致後方的第五輪板斷裂，造成貨櫃與車頭分離，翻覆在大馬路上，還撞破油箱，導致路面上有大片油漬，造成一名路過機車騎士不慎摔車，警方趕緊撒木屑，防止後方車輛打滑，幸好這起意外沒有造成人員傷亡。2012/11/19 17:12 -
〈獨家〉不再燙手！紙杯「隔熱」 表面溫度降一半
為了防燙，業者提供不織布提袋或紙板，其實這種「防燙產品」，每年都替業者賺進不少鈔票，有業者花了8年研發，耗資2億，推出防燙紙杯，外層多加特殊發泡材質，就算裝進沸騰開水也不燙手，已經紅到國外，拿下世界咖啡品牌大廠的訂單；另外用來放筆電手機的隔熱墊，也推陳出新，利用鋁合金材質，導熱均勻，不只能隔絕熱氣，冷凍食品一放上去，30秒立刻解凍。2012/09/20 19:05 -
「刈包」當漢堡賣！炸、甜新口味 拚連鎖業者？
國內速食市場，估計有百億商機！前3名的麥當勞、摩斯漢堡和肯德基，都是外來業者，有台灣廠商打算再拚本土品牌，把「刈包」當成漢堡來賣，裡面不包爌肉，而是夾了牛肉起司和鮭魚等新口味，甚至還把刈包裹粉炸，包草莓醬和火腿起士，變成甜的，口味中西合璧，連「刈包外皮」也有來頭，找國內冷凍食品大廠特地開模，就是要挑戰速食連鎖。2012/09/06 17:39 -
〈獨家〉「刈包」當漢堡賣！炸、甜新口味 拚連鎖
國內速食市場，估計有百億商機！前3名的麥當勞、摩斯漢堡和肯德基，都是外來業者，有台灣廠商打算再拚本土品牌，把「刈包」當成漢堡來賣，裡面不包爌肉，而是夾了牛肉起司和鮭魚等新口味，甚至還把刈包裹粉炸，包草莓醬和火腿起士，變成甜的，口味中西合璧，連「刈包外皮」也有來頭，找國內冷凍食品大廠特地開模，就是要挑戰速食連鎖。2012/09/04 19:06 -
吃太鹹致死？ 外食族鈉攝取易過量
日前有一名男子三餐都吃泡麵，結果鈉攝取量過高，罹患高血壓後猝死，事實上，市售食品鈉含量都偏高，假設早餐吃熱狗堡，午餐吃泡麵或是冷凍食品，晚餐吃火鍋，外食族隨便一天的飲食，鈉含量幾乎是建議攝取量2400毫克的2倍；我國十大死因，胃癌、高血壓、腎臟病、腎結石通通榜上有名，國人吃太鹹，導致我國洗腎人數高居全球之冠。2012/08/16 12:28 -
蘇拉颱風／冷凍蔬菜、水餃熱銷！ 颱風天業績飆5成
蘇拉颱風接近，民眾開始搶買「冷凍食品」，賣場每2小時就得補貨一次，業績比平常再多出5成，熱銷排行就包含了飯跟麵類，還有水餃、包子，也因為有民眾認為菜價太貴，讓超商小包裝的「冷凍蔬菜」，反而異軍突起。2012/08/02 13:18 -
〈獨家〉銷量直逼知名貨！產品沒打廣告 照賣
「品牌」真的這麼重要嗎？實際到賣場走一遭，會發現越來越多沒打廣告的商品，照樣賣得嚇嚇叫，就拿一款德國進口黑麥汁來說，市佔率超過6成，將其他國產品牌遠遠拋在後頭；另外一款冷凍食品品牌，靠著多元的產品設計，像是推出兒童版、卡通造型，以及低價策略，在賣場架上的陳列比例，還比廣告品牌多2倍，銷量也節節進逼。2012/06/15 19:12 -
外食貴！雞腿便當飆到95元 涮涮鍋也漲
儘管公平會喊出要查民生物資聯合漲價行為，但對於店家個別調漲卻無計可施，不只賣場出現了取消優惠情況，包裝米一口氣漲逾3成，冷凍食品也貴2成多，涮涮鍋店也打出原物料漲當擋箭牌，肉類鍋貴10元、海鮮類鍋貴20元；甚至是全省有200多家連鎖的便當店，少至2到3種，多到10種便當都貴5元，店家直指因為整個便當從食材到紙盒通通變貴，他們只得調漲價格。2012/05/22 13:45 -
5火鍋名店牛丸含豬！ 廠商：增加口感
有民眾到太和殿台中分店吃火鍋，發現牛肉丸吃起來沒有牛肉的味道，私下送驗才發現，牛肉丸裡面竟然含有豬肉成份，另外送驗5間知名火鍋店的牛肉丸，包含台中知名的鼎王、輕井澤，台北的寧記麻辣鍋、夫妻肺片，都驗出豬肉，其中太和殿的上游供應廠商「聚康冷凍食品」坦承，為了增加牛肉丸的口感，偷偷摻入豬肉。2012/04/30 12:10 -
〈獨家〉「中食族」當道！ 冷凍即食品業績翻倍
現代人很多是外食族，不過你有聽過「中食」族嗎？業者發現有越來越多，想在家吃飯，又嫌自己下廚太麻煩的民眾，取名「中食族」，這個族群的商機，1年甚至高達430億；這個數字來自於冷凍食品業者的統計，不論是網購或者超市，都賣起冷凍即食品，而且種類越來越多，業績都比去年成長1倍以上。2012/04/13 19:25 -
超商女賊偷凍炒飯 鄰店家熱心微波
新北市一名女大生，畢業後找不到工作，沒錢吃飯，竟然把超商當成自己的家，偷走冷凍櫃的冷凍食品，得手後還跑到其他店家微波，一個晚上就有3間超商受害，日前這名女子再度犯案時，被眼尖的店員發現，報警逮人。2011/11/13 17:52 -
吃過期逾年冷凍鮑 業者撇責婦怒控
春節假期剛結束，卻有民眾發現過年買來送禮的鮑魚有問題！基隆一名婦人過年買了7包鮑魚送人，自己也吃下其中一包，沒想到卻吃壞肚子，仔細看包裝才發現，鮑魚已經過期1年半，她找店家理論，店家居然說冷凍食品過期也沒關係，讓她氣得找消保官投訴。2011/02/11 12:32 -
當街持槍綁架 人質搶槍車禍反獲救
光天化日下，台中市發生持槍綁架案，2名討債集團綁匪，到一家鐵皮冷凍食品工廠開槍，把57歲廖姓老闆押走，中途經過豐原，綁匪下車到檳榔攤買香煙，車上只有一人看守，被害人看機不可失就搶槍，結果槍支走火，車子失控衝撞等紅燈對向車輛兩人都受傷，綁匪還持開山刀猛砍被害人，最後警方到場制伏，這場車禍意外化解一件恐怖綁架案。2010/12/28 14:19 -
超商裡賣「名店」 微波掀新戰局
超商微波食品又掀起一波大戰，不只是鮮食便當，連冷凍食品也加入戰局，同樣主張微波後就能夠吃，還想瓜分超市業績；當然，想吸引消費者上門，也少不了優惠。4大超商促銷戰幾乎同步開打，搭配飲料購買通通都有優惠，鮮食的口味也推陳出新，不管是燴炒飯甚至是鬍鬚張，超商裡都吃得到。2010/09/06 13:24 -
冷凍工廠氨氣外洩 環保局開罰10萬
基隆一家冷凍食品工廠，從16日上午，就發生氨氣外洩意外，雖然經過處理，但今天清晨，又從工廠中傳出濃濃的氨氣臭味，讓附近居民都受不了，奪門而出；警方調查發現，可能是工廠管線老舊，加上連日來的高溫，造成氨氣管線爆裂，環保局己經開向冷凍工廠開出10萬元的罰單，而居民雖然沒有人因為身體不適而送醫，但聞了一整晚的刺鼻臭味，還是難過的受不了。2010/07/17 08:42
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