美食米其林這幾個字一向和法國脫不了關係，但今天法國一項最新調查，卻叫人跌破眼鏡，有1/3的法國餐館業者承認，它們上桌的法國美食，其實有工廠配送的冷凍食品加熱盛盤，有業者爆料實際數字還更高，因為用冷凍食品省錢，早成了餐飲界秘密的生存之道，這個事實讓很多消費者大嘆有被欺騙的感覺，冷凍食品的口感還可能砸了法國美食招牌。
鮭魚佐蘆筍、鮮嫩油封雞，來到法國這個世界第一觀光大國，很少人會錯過列入世界遺產的法式料理，但這一口口吃的很可能不是新鮮現做，而是工廠送來的微波食品。
餐館老闆麥森：「油封鴨腿喔，我們是買已經做好的啊，那品質最好。」記者：「你們賣冷凍食品嗎？」餐館老闆麥森：「對，我們沒有要隱瞞，大家都這麼做。」
法國有1/3的餐館坦承販售微波食品，實際上相關業者數量可能還更多，他們把進貨價折合台幣120元的食品放進微波爐，3分鐘後現賣500元。
餐廳評鑑員米雀特：「當觀光客來到巴黎或是法國，他們可能走進這種供應冷凍食品或現成食品的餐館，那他們吃了這種料理，會對法國料理有什麼印象？」
每年造訪巴黎的1800萬遊客中，超過1/3都將品嘗料理列為第一優先行程，如今冷凍食品真相遭踢爆，恐怕會砸了美食招牌，專家說，早在20年多前，各式冷凍食品就開始入侵法國餐館廚房，情況日益嚴重。
法國近來不只食材越來越貴，工資也漲不停，1990年4元多歐元的時薪，2012年已經來到9.31歐元，漲幅超過50%，在歐盟國家中名列第5高，大廚月薪動輒約台幣近8萬元，採用冷凍食品省時、省工、省成本，成了小餐館繼續開下去不得已的選擇。
法國獨立餐館協會梅戴克：「他們把冷凍食品和新鮮食物相混，沒有別的辦法了，因為餐館的獲利率實在太低。」
法國獨立餐館協會建議，這樣的店家只能叫做餐館，不能稱為餐廳，畢竟老鼠屎不該壞了一鍋湯，法國的米其林1、2星餐廳數量是世上最多，法國菜更號稱世上最能表現廚師內涵的料理，許多大廚每天凌晨3點起床，到市場採買新鮮的料理食材，更高級的餐廳還捨棄自來水，用天然氣泡礦泉水做菜。
法國議會目前傾向立法，要求業者在菜單上，標註哪些餐點是他們自己做的，變相告訴消費者，沒標的就是冷凍食品，法國餐飲未來交由市場機制定奪。
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