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【FOCUS新聞】傳統美食美景吸客 撐起蘇格蘭經濟
台灣的觀光亮點之一是美食，蘇格蘭經濟同樣靠傳統料理，撐起一片天，關鍵就是它！這個以羊內臟為主要食材的傳統料理，「肉餡羊肚」Haggis，Haggis在全英國屢屢創下銷售新高，以2007年到2009年的銷售數字來看，2年內，銷售額就多出近240萬英鎊，至少為消費市場貢獻877.8萬英鎊，約為台幣4.26億，在蘇格蘭高地的北邊，有座莊園，夜夜以風笛演奏，搭配Haggis上菜，吸引觀光客，而這正是蘇格蘭人在1月25日，紀念民族詩人「彭斯」的儀式，莊園以此，在高地美景外，成功增加亮點，所以儘管一晚每房要價約300英鎊，業績還是長紅，未來還打算擴建，成為「多諾赫法夫海岸」一帶的知名景點。2013/08/08 21:10 -
秘魯廚神巧手 傳統料理化身精緻菜
講到吃，一般台灣民眾對於南美洲的秘魯菜，瞭解可能比較不多，秘魯廚神阿庫里歐，不只在當地名聲響亮，他開的餐廳永遠高朋滿座，甚至吸引其他國家饕客專程上門嚐鮮，來看看這位秘魯廚神有什麼樣的功力。2013/07/01 11:21 -
【好吃一點訣】三杯肥腸先油炸再汆燙 保Q彈口感
傳統料理也能有創意的新吃法，今天的好吃一點訣，帶您來看不一樣的三杯料理，業者捨棄雞肉，改用肥腸、青苦瓜，拌炒前，除了油炸外，還特別再用熱水汆燙，不僅讓食材立刻收縮，增加軟嫩口感，苦瓜經過拋油，苦澀味也大減，吃起來清爽不膩又下飯。2013/06/27 12:11 -
日光燈抽油煙 家庭料理沒異味
大阪燒是不少日本人喜愛的傳統料理，高麗菜麵糊加上配料，美味的大阪燒就能輕鬆完成，不過在調理大阪燒的時候，濃濃的油煙味，總是讓人傷透腦筋，有日本業者腦筋動得快，把日光燈結合抽油煙機的功能，就算在餐桌上做大阪燒，也不會把異味留在家中，讓人能夠更輕鬆地享用這道家庭料理。2012/10/27 12:45 -
〈獨家〉冷食拚業績！ 韓菜、火焰上桌禦寒
溫度一天比一天下降，飯店自助吧跟日式料理一般都比較偏涼，業者擔心業績跟著溫度往下滑，腦筋動得快，推出韓國料理，以香辣、特殊傳統料理暖胃搶市，另外迴轉壽司也特別推出熱壽司，策略果然奏效，業績成長，成功收服民眾味蕾跟荷包。2011/11/15 19:23 -
焗烤香腸夯！ 泰式酸辣、沙沙醬人氣旺
傳統料理加上創意，也能成功搶市，宜蘭這一攤，賣的是焗烤香腸，口味多變，包括泰式酸辣、義大利肉醬、香濃起司等，多達十多種的配料，可以提供給客人自由挑選，讓客人經常排隊來嚐鮮。2011/08/21 19:19 -
日本只此一家！ 看秋葉原「美女壽司」
許多人相當喜歡的日本握壽司，是關東地區流傳180幾年的美食。這項傳統料理，過去卻是傳男不傳女，所以現在看到的壽司師傅幾乎清一色全是男生。不過東京的「宅男天堂」秋葉原，卻在去年底出現了一家只有女師傅的壽司店，老闆說他想顛覆壽司界的傳統，證明女生捏的壽司，一樣好吃。2011/02/02 19:20 -
〈獨家〉蔡英文現身華西街 家庭低調聚餐
晚間TVBS獨家直擊，民進黨主席蔡英文和家人，在華西街的台式傳統料理店用餐，她穿著輕便襯衫，外加黑色罩衫，和家人席開一桌，吃了將近2個小時才離開餐廳；只是她下一個行程，就直奔反ECFA靜坐場合，趁10點集會結束之前，替明天的黨主席選舉拉票；而被問到會不會出征新北市？蔡英文避而不談，沒有透露半點口風。2010/05/22 23:25 -
分食50億大餅 匈牙利香腸登台搶市
台灣一年香腸銷量超過50億台幣，但超過95%都是本土自製香腸，就算是德國最引以自豪的香腸料理引進台灣，還是無法撼動本土香腸大宗的地位，但有飯店卻花大錢，找來匈牙利歌舞表演，替匈牙利香腸和傳統料理造勢，希望匈牙利異國料理能夠開啟市場大門。2009/09/20 19:18 -
鱷魚全身入菜 傳統料理新食材
看起來嚇人的鱷魚，台灣廚師將它入菜，還可以贏得亞洲廚皇大賽，奪得金牌菜大獎，鱷魚大餐有什麼特別的？主廚說，過去鱷魚皮常被丟棄不用，但他們就是花時間研發如何將鱷魚皮入味料理，Q勁和口感，深受評審好評！2007/05/21 18:42 -
光輝五月／年輕設計師媽媽 賣阿嬤味義大利菜
有很會煮台菜的廚神媽媽，也有會做義大利菜而開店的年輕媽媽，本身是室內設計師，為了照顧2個寶貝兒子，在學校旁邊開義大利餐館，請廚師引進義大利傳統料理手法，做出一道道有阿嬤味道的正宗義大利菜。2007/05/12 19:21 -
歡度耶誕！火雞肉低熱量受歡迎
耶誕節快到了，餐廳推出火雞大餐。國內火雞最大的產地在雲林縣，佔全國產量一半以上。業者表示，除了耶誕節火雞大餐，其實火雞肉烹煮成傳統料理，也很可口。2005/12/17 11:37
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