傳統料理加上創意，也能成功搶市，宜蘭這一攤，賣的是焗烤香腸，口味多變，包括泰式酸辣、義大利肉醬、香濃起司等，多達十多種的配料，可以提供給客人自由挑選，讓客人經常排隊來嚐鮮。
香腸在炭火上烤得油亮，接著得用刀劃開、剖半，裡頭要搭配什麼醬料都可以，可別以為放上醬料就完工，還有個不能缺的主角，長條起司片放上去，用噴火槍烤。老闆娘：「均勻融化，速度也要快！」
起司啪滋啪滋的在火燄上跳舞，鎖住醬料和豬肉的鮮甜，焗烤香腸吃在嘴裡，超搭的口感，讓客人忍不住一口接一口。客人：「泰式又起司又香腸。」記者：「口味很獨特嗎？」客人：「很獨特。」
不只大男生吃得很「ㄙㄨㄚˋ」嘴，就連愛吃焗烤的年輕小姐，也抵擋不住它的魅力。客人：「因為我吃這個沙沙醬，有點辣，但跟以前的香腸味道完全不一樣，不會有香腸很重的肉味，感覺味道很豐富。」
沒了油膩感，每咬一口都會牽絲，大口嗑香腸，宜蘭的這位老闆看電視節目的靈感，轉換成小攤販的新創意，奇妙滋味，超搭口感，意外成了民眾逛夜市，不想錯過的美味小吃。
