許多人相當喜歡的日本握壽司，是關東地區流傳180幾年的美食。這項傳統料理，過去卻是傳男不傳女，所以現在看到的壽司師傅幾乎清一色全是男生。不過東京的「宅男天堂」秋葉原，卻在去年底出現了一家只有女師傅的壽司店，老闆說他想顛覆壽司界的傳統，證明女生捏的壽司，一樣好吃。
忙著跟客人聊天寒暄，手上功夫也沒停下。仔細看，美女師傅手上拿著的，是生魚片和醋飯，原來這是家握壽司的料理店。
左右手來回轉動，讓生魚片緊緊的包住醋飯，握壽司的絕學，過去在日本傳男不傳女，不過這家開在東京秋葉原的壽司店，可是顛覆了日本壽司業的傳統，號稱是日本第一家，全由女性來擔任師傅的壽司店。
壽司師傅：「在日本很少讓女生捏壽司的，因為很有趣，所以才來應徵。」
仔細瞧瞧，店內裡裡外外，從倒茶的小妹，到捏壽司的師傅，一共25名員工，清一色全是女性。其實這些女壽司師傅，現在還在修業中，她們大部分都是女子大生，只是修業歸修業，他們捏出來的壽司，可是佳評如潮。
消費者：「有點讓人意外，因為壽司要由男生來捏，這樣的古典概念，完全被推翻了。原來讓女生來捏，也可以做出這麼好吃的壽司來。」
當然，女生特有的溫柔和細心，也給客人舒適、貼心的感受。消費者：「這是一家讓人感到有趣的店。」
儘管有人批評，這不過是大人世界的女僕餐廳，不過美女捏壽司，已經在日本掀起了話題。
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