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台灣之光！陳鴻《阿鴻上菜》紅到日本 凍齡外貌掀回憶殺
美食家陳鴻擔任日本青森蘋果親善大使，將烏魚子搭配上青森蘋果兩味高級食材，融合台日廚藝創意「貴夫人一口香」造成轟動，當年的阿鴻寶刀未老，過了中年仍是永遠的師奶殺手。2023/12/14 07:02 -
新北市冬至應景食品及火鍋食材抽驗2件不合格
隨著寒流來襲，冬至是冬季重要節日之一，適合與親朋好友相聚在一起吃火鍋及湯圓，以迎接圓滿豐碩的意象，為保障市民安心品嚐應景食品，衛生局針對轄內傳統市場攤商、餐飲業及超市賣場等場域，抽驗湯圓、各式火鍋料及時令蔬菜，檢驗項目包括防腐劑、漂白劑、著色劑、亞硝酸鹽、順丁烯二酸及順丁烯二酸酐總量、非法添加物及農藥殘留等，共抽驗70件產品，結果計有2件產品不合格。2023/12/13 20:00 -
吃對4食物遠離泌尿道感染！醫加碼揭隱藏功效 防癌解便秘
冬季氣溫下降，是泌尿道疾病好發的時期。好幸福泌尿科診所總院長戴槐青分享，4種食物具有預防泌尿道感染的功效，民眾不妨留意飲食，多吃這些食材來保護自己。2023/12/13 15:27 -
有片／日海產店超生猛毛蟹 戳破保鮮膜大逃亡網讚：超新鮮
許多消費者在購買海鮮時都會特別觀察食材是否新鮮，近日日本岩手縣一家海產店在Ｘ平台貼出螃蟹的影片宣傳，只見高級海鮮「毛蟹」並排在生鮮超市的架上，但是其中一隻毛蟹似乎還有生命力，正在生龍活虎的活動，甚至一舉突破了封住自己的保鮮膜準備展開「大逃亡」，超新鮮的毛蟹也獲得日本網友大讚，影片觀看次數甚至超過1900萬次。2023/12/12 17:07 -
燉肉真香！食材送貨員3度闖廚房偷吃 店家不忍了報警逮人
新北市51歲楊姓送貨員，日前載送食材到樹林區一間自助餐店，趁著四下無人時，接連3次伸手偷吃店家的燉肉，恰巧偷吃過程全被店家老闆從遠端監視器直擊，最後也因衛生起見，忍痛報廢3鍋燉肉，店家事後更氣得報案提告。警方昨日循線約談楊男到案說明，楊男聲稱因為「太香了」才會忍不住偷吃，警訊後也依竊盜罪將他送辦。2023/12/12 13:51 -
一盒不到40元！她逛全聯嗨買「極品點心」 全場暴動：這超罕見
連鎖超市「全聯福利中心」因商品種類豐富、分店林立，故成為許多民眾採買日常用品、食材的首選。其中，就有一名女網友近日在逛全聯時，意外發現熟食區出現一款極為罕見的「極品點心」，且因為價格實惠、味道極佳，讓她大讚「整體很優秀」。貼文曝光後，立刻引發熱烈討論，許多人也紛紛直呼羨慕。2023/12/11 08:30 -
B群功效一次看！專家曝「這些食材」就能補充 超商也買得到
嘴破、睡不好、沒精神、一直掉頭髮？到底是缺哪種維生素B？想要補維生素B群只能吃保健品嗎？可以從天然食材攝取嗎？營養師李婉萍公開，缺乏維生素B群的各種症狀，以及吃哪些食物就可以補充。2023/12/10 11:59 -
吃完不怕冷吱吱！網推8大「暖身食材」 多吃好油是關鍵
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「暖身食材」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的冬季暖身食材排行。2023/12/09 14:48 -
在杜拜吃「永康街豆花」！台人完美復刻家鄉味
這裡可能是杜拜最像台灣的地方。有一位台灣人傳承永康街豆花，到杜拜開了一間豆花店，從口味、食材到店內裝潢布置，幾乎都是從台灣運來，原汁原味復刻家鄉味。除了讓海外遊子一解思鄉之愁外，還希望能靠著一碗豆花，讓世界認識台灣。2023/12/09 11:55 -
比三色豆更雷！便當見「邪惡3配菜」 他搖頭：出現必殘留
便當是外食族最常吃的料理之一，不僅快速方便，還能吃上多種配菜，一頓飯吃下來有肉有菜，飽足感十足，其中「三色豆」是不少人心中的惡魔配菜，儘管顏色鮮豔，但依舊讓人搖頭。不過，就有網友分享，比「三色豆」更雷的3配菜，並表示「凡出現必殘留下」，結果意外獲得不少網友的認同。貼文PO出後，引起不少討論聲量。2023/12/09 08:08 -
麻辣燙在南韓流行 「中國香腸」走私激增5倍
中國大陸的麻辣燙，最近在南韓受到歡迎，但是不少店家使用醬料、食材，來源不明，甚至沒有標出保鮮期。南韓警方大力掃蕩，取締兩百多家，並逮捕19人。同時南韓海關也嚴加打擊「中國香腸」的走私販售。2023/12/08 19:19 -
泡麵加「這2物」秒升級！老饕揭隱藏吃法 不到60元輕鬆吃一餐
泡麵算是國民美食，料理的方式百百種，是個快速又能解饞的食物。近日，就有網友分享吃完麻辣泡麵後，湯汁不要丟掉，只要再加上起司跟飯，搖身一變就會再變成一道新的料理「麻辣起司泡飯」，而且兩物加起來竟然不到60元，CP值相當的高！2023/12/07 21:46 -
斷開俄國耶誕節改期 烏克蘭基輔耶誕點燈
耶誕節的腳步逼近，烏克蘭首都基輔，不受戰火影響，在昨天晚上(6日)舉行耶誕樹點燈。其實烏克蘭過去是在1月7號慶祝東正教耶誕節，今年正式修法，改在12月25日慶祝，希望斷開俄國。不過其他歐洲國家，持續感受萬物齊漲，克羅埃西亞慶祝耶誕節必備的海鮮食材，和去年相比大漲30%，民眾叫苦連天。2023/12/07 19:10 -
「永續」成餐飲趨勢！ 食創獎：參賽數增逾1成
飲食產業也要拚永續，食品業者指出，用料會選用在的食材，減少在運輸過程中的碳排量，另外有業者是將一次性使用的PVC包材，逐漸汰換成可重複使用的PET，或是以玻璃頻取代，「永續」成為食品業趨勢，被譽為「台灣飲食奧斯卡獎」的「食創獎」觀察到，相比去年，永續相關議題的參賽數增加一成。2023/12/06 18:33 -
怎麼煮都行！台人最愛「蛋料理TOP6」出爐 水煮竟霸榜
台灣人愛吃蛋，從今年缺蛋竟爆發國家危機時即可看出國人對蛋的喜愛。一顆蛋可以煮水煮蛋、荷包蛋、炒蛋、滷蛋等，變化成百變食材，而且雞蛋的營養又充足，也難怪大家愛吃蛋。據《Social Lab社群實驗室》調查國人最愛吃的蛋料理，發現6種蛋料理最受民眾歡迎，趕快來看看有哪些。2023/12/05 15:41 -
直擊一中街「老鼠啃麵團」 連鎖甜甜圈攤食材亂放
台中有民眾在逛一中街夜市時，發現一家甜甜圈攤的食材「麵糰」不但沒收走，甚至擺在騎樓上「沒有密封」，直擊老鼠爬上去，啃麵團。2023/12/04 23:35 -
嚇鼠人！陸學校餐廳麻醬鍋撈出老鼠 校方承認：8人吃過
中國大陸江西省今年曾傳出有學校餐廳的餐點中疑似出現了「老鼠頭」，當時校方稱異物是「鴨脖」屬於正常食材，但仍引發陸網一片譁然。近日江蘇省揚州市的江海職業技術學院，被爆料學校餐廳的麻醬醬料鍋內撈出死老鼠，校方向記者證實確有此事，相關部門已經介入調查。2023/12/04 17:30 -
飯店「外帶年菜」！ 奢華鮑魚PK佛跳牆尬八寶鴨
距離農曆過年還有兩個月，不過今年飯店手腳很快，已經開搶「外帶年菜」商機，甚至多家飯店都用「奢華食材」入菜，不過有業者觀察，圍爐訂位速度還是比外帶還快，而今年物價上漲，也有飯店說，食材成本確實提高，部分商品價格也變貴2%至5%，但依然預估今年銷量比往年更熱。2023/12/04 14:36 -
天冷易感冒？專家推6自然食材補身體 「這魚」抗發炎又護心
最近天氣忽冷忽熱，若身體狀況不好很容易感冒、過敏、咳嗽咳不停，有些人直覺想到冬天補身子就是要吃薑母鴨、羊肉爐，營養師指出，這兩道東方傳統食補確實可以幫助暖身（若有疑慮建議先向醫師諮詢），但其實有些天然的食材所含的營養素，也很適合幫助護體，提升免疫力。2023/12/04 09:49 -
攝取「黑色食材」提升免疫力 中醫：補養腎氣
要維持好的抵抗力的話，平常飲食作息很重要，尤其入秋之後天氣轉涼，不少人工作忙碌壓力大，中醫師指出，氣虛貧血腰酸背痛的人，建議攝取黑色食材，像是熟地黑米、何首烏、黃精、芝麻，可補腎，如果氣虛，可以選用人參茯苓黃耆山藥補氣。2023/11/30 22:53 -
貴鬆鬆！台南大碗米糕飆70元「長這樣」 消保官出手了
隨著物價上漲，不少人皆感嘆荷包縮水，商品價格似乎也回不去過往。日前有一名網友在臉書粉專爆料，台南市某店家的大碗米糕一碗竟要70元，且份量看似不多。台南市法制處派消保官於28日前往稽查，證實部分店家價格因食材與紙盒成本增加，店家難以吸收，才反映在食物價格上。2023/11/30 10:14 -
沙拉怪怪的！她突吐出人類斷指 驚見店經理「左手少一根」
一般沙拉都是以蔬菜、水果為主，也可以適當加入自己愛吃的食材，如水煮蛋、雞胸肉或鮮蝦等，口味清爽開胃。然而，美國前陣子卻發生一起恐怖事件，一名女子享用沙拉時不慎咬到異物，仔細一看竟是店經理的斷指！2023/11/29 16:44 -
湯頭熱量不容小覷！專家曝「吃鍋3技巧」 進食順序也重要
天冷就是要吃火鍋！但一餐火鍋熱量恐破2000大卡，怎麼控管熱量？營養師建議，菜盤一上桌，不要再一股腦往湯底丟了！重新安排吃鍋順序，選對濃郁湯頭也能健康減卡。以下教你3招簡單易學吃鍋燃脂技巧，省下超多熱量。2023/11/29 15:10 -
啥高級食物貴又不好吃？鄉民一面倒狂點名「它」：吃不懂
想到高級食材，一般浮現在腦海中的不外乎是松露、龍蝦、魚子醬，鮑魚等等的食物。對此，就有網友好奇詢問「什麼貴的食物其實沒有很好吃？」貼文一PO出，不少人點名烏魚子表示「吃不懂」。2023/11/29 08:21 -
「準消失美食」再加1 福岡河豚遷徙北海道
冬季美食──河豚，因野生捕獲量稀少，於是有「夢幻料理」之稱，屬於高級食材，饕客更視為「一生必吃一次」的美味。而享有如此盛譽的珍饈，恐怕也要被列入「快吃不到名單」。極端氣候造成海水升溫，日本河豚漁獲量第一的福岡，近來幾乎不見河豚蹤跡；反倒是北海道大量捕獲，連續三年成為日本第一，為生態與環境再添隱憂。2023/11/28 19:58
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