這裡可能是杜拜最像台灣的地方。有一位台灣人傳承永康街豆花,到杜拜開了一間豆花店,從口味、食材到店內裝潢布置,幾乎都是從台灣運來,原汁原味復刻家鄉味。除了讓海外遊子一解思鄉之愁外,還希望能靠著一碗豆花,讓世界認識台灣。
舀一鏟質地如白玉的豆花,加上紅豆花生綠豆,再撒上一層刨冰,這是國人熟悉的一碗永康街豆花,由台灣人Dennis在中東傳承深根。
杜拜台灣豆花店主Dennis Chang:「家中有長輩以前做了三十幾年的豆花,要收掉了很可惜,(開豆花店)一方面讓大家認識台灣,讓(杜拜)的台灣人,能夠吃到家鄉的味道。」
究竟這家鄉味道不道地,還得由我們找來王牌試吃客說了才算。
歐萊德董事長葛望平vs.店主:「傳統豆花嗎?(一般的傳統豆花)我要我要。」
歐萊德董事長葛望平:「欸跟家裡吃得一樣,跟台灣吃得一樣,真的真的,吃一下就知道,真的。」
要完美復刻家鄉味,其實費盡心思反覆嘗試,食材盡可能從台灣進口,但有時也得跟成本妥協。
杜拜台灣豆花店主Dennis Chang:「紅豆綠豆最簡單的食材,可是是最難的,為很講究原物料,黃豆(從台灣)進口成本太高,所以我在周邊國家找原物料。」
杜拜華裔顧客vs.記者:「(您喜歡台灣的甜品嗎)對,我喜歡的,而且這應該是唯一一家(台灣甜品)。」
TVBS特派記者許岱軒:「老闆跟我說這台刨冰機,是他從台灣空運來的他希望豆花的每個面向都能原汁原味,在六千多公里外的杜拜重現。」
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