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花椰菜≠青花菜!農業部:是2種蔬菜 一圖看懂營養差異
花椰菜、青花菜傻傻分不清!不少人以為花椰菜就是青花菜,只是顏色不一樣,不過農業部就說明兩者的差異,更親切說明該如何挑選。2024/02/29 20:37 -
不怕農藥殘留!「最乾淨蔬菜」一次看 這款還能穩定血壓
俗話說多吃蔬菜有益身體健康,但根據農業部「蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告」中顯示,包括辣椒、豌豆及包心芥菜等青菜,是農藥殘留比率最高的,對此營養師程涵宇表示,扁蒲、竹筍等蔬菜的不合格為0%,甚至絲瓜的不合格率也<1%,大家可以安心的吃。2024/02/26 16:12 -
嚇!水果農藥殘留 百香果冠軍、草莓第五名
營養師程涵宇在臉書發文指出,跟據農業部公布的農藥殘留檢測報告顯示,不合格率第一名是百香果,高達14%,大家認為很危險的草莓只有第五名,蔬菜部分辣椒、豌豆、羅波也算危險名單,吃下肚之前都要特別留意清洗,另外,其他營養師也建議,在烹煮過程中,可以將鍋蓋打開,讓農藥跟著蒸氣揮發。2024/02/24 19:24 -
蔬菜吃不夠!外食「6撇步」增加攝取量 自助餐也是好選擇
外食族想要每天攝取足夠蔬菜,十分不容易,蔬菜不僅是維持健康的重要營養來源,攝取足夠的蔬菜,對於保持健康和預防疾病非常重要,營養師分享6個小撇步,幫助外食族每天攝取到足夠的蔬菜量。2024/02/24 11:49 -
拚中東市場!高雄農特產品 前進波灣國際食品展
高雄市農業局「高雄首選」農特產品再次前進杜拜,參加2024波灣國際食品展,這次以冷凍乾燥水果和蔬菜脆片為主力,介紹給國際買家,為高雄農特產品開創中東市場。2024/02/22 19:21 -
直直衝過來!老爺車撞倒市場菜攤 女駕駛車開溜
高雄林園區的菜市場,今天(2/20)早上發生車禍,有一輛老爺車一頭撞進蔬菜攤販,把好幾籃高麗菜撞倒,雖然沒人受傷,但女駕駛沒下車,直接倒車離開,現在警方已經鎖定身份,要通知女駕駛到案說明。2024/02/20 19:55 -
台灣蔬菜農藥殘留排行曝!「常生吃1食物」登第一名 吃過量傷肝腎
攝取蔬菜對身體有益處,是人體每天不可或缺的營養來源,不過食用前務必將蔬菜清洗乾淨,否則將農藥吃下肚,反而會危害健康,營養師程涵宇公布2024年台灣蔬菜農藥殘留排行榜,此次許多人常生吃的「1食物」擠下去年冠軍登上第一。2024/02/20 18:34 -
吃對澱粉穩血糖!「3款類蔬菜」別吃多 一日攝取量這樣算
血糖狂飆、體重減不下來,是不是該禁吃澱粉?營養師表示,很多糖友、減重族群以為只要完全不吃澱粉,血糖就能下降,體重也能獲得控制,但其實澱粉吃太少也會讓血糖不穩,建議選擇對的澱粉及正確換算,穩血糖又不發胖。2024/02/17 15:43 -
豆漿竟是減肥救星!「加3物」無痛瘦身 還可緩解更年期
春節期間吃太多,想快速瘦身?營養師教你利用常見的水果、優格還有蔬菜,變身成瘦身菜單,還有利用豆漿加3食材達到減肥效果,同時緩解更年期症狀。2024/02/16 11:11 -
一上班就頭痛!醫曝恐是「這原因」 吃香蕉、堅果不藥而癒
開工了!不少人說「一上班就頭痛」,有網友介紹「預防頭痛要『避吃』紅酒類、醃漬食物、乳酪、罐頭食品、甲殼類、巧克力、堅果、咖啡和柑橘」等食物,「必吃」紅肉、白肉、新鮮蔬菜、雜糧等食物。嘉義大林慈濟醫院腦神經外科主治醫師廖家麟說,其實只有偏頭痛需要避免含組織胺酸的食物,其他的頭痛和食物沒太大關係,只要吃「新鮮原型食物」就沒問題!2024/02/15 22:26 -
吃對降血壓!營養師整理「10種蔬菜」 食物原型才營養
過年期間,圍爐聚餐少不了大魚大肉,不小心就有高血壓問題,血壓高怎麼降下來?針對降血壓食物,營養師整理10種降血壓蔬菜,以及大家最關心是否有降血壓水果和果汁。2024/02/12 15:15 -
過年大魚大肉又怕胖?營養師親授「5大類食物」這樣吃更健康
農曆過年,無論圍爐火鍋還是滿桌年菜佳餚,經常讓人大快朵頤之後又擔心體重失控的糾結心情,想要吃得健康,營養師指出,可調整六大類食物份量與比例,讓大家在春節期間安心享用美食而不過量。2024/02/09 14:59 -
「2年菜」千萬別放過夜!白飯也會壞 吃下小心傷全身
年年有餘,豐盛的年菜代表未來一年的富足與對春節的重視,但營養師提醒綠色蔬菜和海鮮建議除夕當天要吃完、別放過夜,更分享剩餘年菜變身兼顧健康美味的手捲料理私房食譜。2024/02/09 12:12 -
多吃「這類型」食物!醫師:可降低心血管風險
過年期間,現代人飲食精緻化再加上偏愛吃高油高糖食物,容易導致體重過胖,有許多醫學專家學者認為飲食習慣鼓勵多吃蔬菜水果,依據哈佛大學研究,建議每日飲食的50%當中,在三分之二的部分,大概以吃蔬菜為主,而東京大學新創科學廖誼青博士認為以植物為基底的飲食,可以降低心血管死亡率,像是蔬食能促進有益菌叢的生長,進而減少腸道發炎並改善必需營養素的吸收。2024/02/08 23:07 -
圍爐開吃!「這道年菜」飆破4千卡 五原則爽吃不怕胖
本週五(9日)就是除夕夜,圍爐時總有琳琅滿目的年菜可大快朵頤,不過營養師高敏敏日前在臉書粉專提醒,圍爐滿桌的年菜切記要控制好份量。同時,她也分享「吃年菜不怕胖」的攻略,讓民眾享受的同時,也能吃得快樂又健康。2024/02/07 15:48 -
在餐盤上感受大自然 日本永續飲食旬文化
日本和食當中重視旬文化,也就是用當令的食材,把大自然的美好展現在料理當中。也因此不少日本料理人其實都採用永續的料理方式,從蔬菜魚肉的選擇,到裝潢以及餐盤的選擇,讓大自然的各種樣貌在餐廳裡展現,也獲得米其林綠星的肯定。2024/02/07 15:30 -
可防止腎功能衰退!醫揭「10大」護腎食物 這蔬菜還能防糖尿病
吃對食物絕對可以護腎!澳洲曾有研究探討飲食與腎臟病的關係,結果發現經常吃全榖根莖類、蔬菜類、水果等健康飲食的人,可以減少30%慢性腎臟病的機率,以及降低23%得到蛋白尿的機率。2024/02/05 15:46 -
「這蔬菜」是高纖高鈣王!解便還降罹癌率 抗氧化好幫手
現代上班族生活忙碌,餐餐外食總覺得營養失衡,不少人越來越重視飲食健康。台灣癌症基金會營養師許嘉芸指出,餐桌上常見的「翠綠色的湯匙」青江菜,外觀漂亮、料理簡單,更重要的是,還有高纖、高鈣以及植化素,是抗氧化的好幫手。2024/02/04 17:27 -
「超毒蔬菜」流竄市面!有毒菜攤、超市曝光 南北全都有
煮年菜注意了,恐買到有毒蔬菜!消基會於2023年11月底至12月初針對7縣市抽查市售蔬菜,竟含有禁藥殘留,甚至含有致癌物,「有毒蔬菜」流入市面,不僅菜市場,超市全聯也中鏢!2024/02/02 14:47 -
減肥必看!6款最強減脂蔬菜曝 「菜中之肉」還能預防癌症
現代人愈來愈注重身材,人人都想擁有好看的身材曲線,因此積極健身、努力減肥,除此之外,想要維持好體態,飲食必然是關鍵,營養師彭逸珊羅列「6種減脂蔬菜」不僅熱量低,也能增加飽足感,其中有素中之葷、菜中之肉的木耳更能預防癌症。2024/01/30 15:33 -
高麗菜要150!南韓蔬果價格大漲 新年祭祖一桌平均9000元
下周就是農曆新年了,趕辦年貨的除了華人以外,還有南韓人。只是南韓媒體調查發現,今年南韓家庭的年貨預算,可能比去年增加6%到9%,寫下史上新高。這是因為南韓的蔬菜水果價格,比去年上漲2成以上。現在到南韓市場買高麗菜,一顆就得要新台幣150元,讓南韓人大喊吃不消。2024/01/30 12:30 -
泡麵也能吃出健康感!營養師授「3撇步」解決營養不均問題
到了月底口袋空空,又得吃泡麵了,但泡麵缺乏蛋白質和其他營養素,吃多恐導致營養不良。對此,營養師劉怡里表示,其實泡麵也有健康的吃法,除了要有蛋白質、蔬菜,湯頭也只能喝一半,以免對身體造成太大的負擔。2024/01/30 11:00 -
年貨採買注意!「這些年節蔬菜」竟含漂白劑 北市衛生局抽查結果曝
北市政府衛生局農曆年前到北市賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地進行年節食品抽驗,結果發現酸菜、花椒、竹笙等分別含二氧化硫、苯甲酸、殺蟲劑、漂白劑等,此外,刈菜、大芥菜、白蘿蔔、蝦米等年節應景食品也不合格。2024/01/29 13:48 -
減肥也能吃火鍋!脂肪最怕5蔬菜 降膽固醇還能調節血糖
天冷就想要吃火鍋嗎?吃鍋也能不發胖!只要挑對蔬菜也可以降膽固醇、調節血糖、補充蛋白質,營養師介紹5種常見蔬菜加速燃脂,讓你在冬天享受火鍋美味同時,還能健康瘦身。2024/01/27 22:52 -
吃錯了?紅豆補鐵是誤會 營養師曝「10種食物」效果翻倍
天冷喝碗暖呼呼紅豆湯,不少人認為可順便補鐵,但這是小迷思。營養師指出,紅豆不是好的補鐵來源,可多吃豬肝、鴨血、蛤蠣、雞蛋等,深綠色蔬菜如紅鳳菜、紅莧菜都是好選擇。2024/01/27 20:37