天冷就想要吃火鍋嗎？吃鍋也能不發胖！只要挑對蔬菜也可以降膽固醇、調節血糖、補充蛋白質，營養師介紹5種常見蔬菜加速燃脂，讓你在冬天享受火鍋美味同時，還能健康瘦身。
5種蔬菜加速燃脂
北秀健康管理診所營養師沈宛徵指出，根據刊登在國際知名醫學研究期刊《PubMed》的研究指出，青菜是減肥過程中強大的祕密武器，以下推薦5種蔬菜幫助減肥：
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1.高麗菜：每100克高麗菜含有41毫克維生素C，可促進膽固醇代謝，同時含有鉻，有助於血液中的糖分正常進入細胞，調節血糖，消除壞膽固醇。
2.花椰菜：減肥期間的排毒神器，每100克只含25大卡，同時含有大量胡蘿蔔素和類黃酮，能促進身體分泌加速脂肪燃燒的酶類物質。
3.菠菜：被譽為脂肪最害怕的蔬菜之一，水分高、熱量低，富含膳食纖維、蛋白質、維生素和鉀，有助於消水腫、肌肉運作和恢復。
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4.番茄：選擇大番茄，煮熟後可吃到滿滿茄紅素，具有超強抗氧化力，促進身體新陳代謝，還含有豐富的果膠，提供飽足感，促進代謝燃脂的生長激素分泌。
5.芹菜：被譽為「負卡路里」食物，低熱量高營養，豐富的維生素及纖維，有助於抗氧化、消水腫、清肝養腎。
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沈宛徵表示，這5種蔬菜不僅美味可口，更是理想的減肥食材。另外也提醒，若嘗試各種減重方法仍未見效，建議先進行血液檢查，了解身體狀況，再與醫師討論減重計劃。
◎ 資料來源／沈宛徵營養師
原文請見：吃火鍋也能瘦身？脂肪最怕「5蔬菜」降膽固醇又調節血糖
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