「體脂肪就是身體的油，照這樣說，少吃油是不是就能降低體脂肪呢？」
「已經少油、甚至無油吃一陣子了，為什麼我的體脂還是沒下降？」

Stop！別再以為少吃脂肪就能降低體脂，這樣的直觀式想法可是一點也不正確呀！

★ 少吃油為何不等於降體脂？

油脂的熱量比較高，因此很多人瘦身時都會一味把焦點放在脂肪，卻忽略其他營養的比例已經失衡，反而造成體脂肪無法順利下降。

❶ 身體的油，不完全來自食物的油

炒菜油、肥肉或雞皮，很多人以為不吃這些顯而易見的食物脂肪，就能「避免讓身體囤積脂肪」。

然而身體就像化學工廠，並不是吃進脂肪才會囤積脂肪，不管你吃進什麼食物，身體都會自行轉換，而「脂肪」剛好是儲存能量最有效的方式。一旦你吃得過量，無論它是不是脂肪，多餘的熱量都很容易被合成體脂肪。

所以瘦身絕不是少吃油就好，而是「整體進食量」是否均衡才對。

❷ 油吃太少容易嘴饞

由於身體消化油脂所花的時間最長，當你食物所含的油脂過少，很容易提早感到飢餓，許多人的意志力過不了這關，反而在餐後吃進更多其他食物，省這頓、補那頓，只能說是做白工啊！

與其斤斤計較少吃幾滴油，不如挑對好油放心吃，按時填飽肚子，才不會出現補償心態。

❸ 低脂食品一定好？

低脂的食品通常會以糖類填充，少了油、多了糖，許多人精心挑選了低脂食品，卻反而落入了糖的陷阱，可說是得不償失。
 
再來，只憑食物外觀來判斷油膩與否並不十分客觀，大部分瘦身的人都知道要避免油炸、勾芡，但有些食物外觀清爽，卻可能含不少油脂。尤其是以精緻油、糖製成的烘焙點心，即便看起來份量少少的，可都默默貢獻許多熱量喔！

★ 好油不必怕，順其自然吃

脂肪的建議量，大約是一日飲食的30％，基本上，攝取適量豆魚肉蛋類及乳品的同時，就能幫身體同時補充天然脂肪，實在不需要特地「過水」、「水煮」，反而把原本健康的油脂通通除掉了。

我們常會聽見「低脂」，主要是提醒大家避免精緻烹調油、加工品，因為這類油脂無助於瘦身，還可能產生自由基，危害身體代謝。

然而只要用簡單方式烹調天然食物，像是肉類、海鮮、蛋、堅果，它們都能提供天然好油，只要適量食用，反而對瘦身有幫助喔！

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