每天仔細計算食物卡路里，為什麼剛開始體重掉很快，1個月後就瘦不了呢？營養師表示，這就是典型的「減重停滯期」，想要戰勝此關卡，應先打破「熱量1卡是1卡」的迷思！

●最容易有減重停滯期　營養師點名3大NG瘦身法

當使用相同的減重方法一段時間，體重及體脂肪皆沒下降，就稱之為「停滯期」。其實，「減重停滯期」是一種人體生理的自我保護機制，會在減重一段時間後產生適應，同時降低基礎代謝率、減少能量的消耗，讓體內熱量又達到一個新的平衡狀態，因此，體重就維持不再下降。

而在五花八門的減重方法中，台灣癌症基金會營養師鄭欣宜認為，以下3種減重法特別容易出現減重停滯期，導致基礎代謝率越來越低，越難達成減重的預期目標。

1.節食減重法：使用極低熱量減重法，或者以飢餓節食的方法來減重，剛開始體重會下降，但流失的都是水分、肌肉量，久了就容易出現基礎代謝率下降及停滯期發生，且一恢復正常飲食，體重就會快速復胖。

2.代餐奶昔減重法：以代餐奶昔取代正餐，雖然可減少熱量的攝取，但也容易造成營養失衡，無法長久執行，建議還是以正常食物為主。

3.不吃早餐：早餐為三餐當中最重要的一餐，才能為一天展開美好的開始，若早餐沒吃，反而會導致一整天體力不支、代謝變慢，一到午餐時間餓過頭，反而會攝取更多的熱量，讓早餐的零熱量減重法大破功！

熱量1卡≠1卡！減重別再只看卡路里！

鄭欣宜營養師強調：「熱量1卡不等於1卡」，雖然人體減少1公斤脂肪需要消耗7700大卡熱量，但如果平日減重只看營養標示當中的熱量，有時候反而會掉入熱量減重的陷阱當中，舉例來說，一杯珍珠奶茶和一個有肉有菜有蛋的便當，熱量都大約700大卡，但營養密度卻高出非常多。

對維持人體健康來說，食物中每一種營養素都有其獨特的工作任務，若吃東西只以「低熱量」為唯一標準，不看營養密度，長期會導致營養不良、好像永遠沒吃飽，不僅容易有減重停滯期，減重者也可能體重還沒瘦下來，健康就先受到影響，頻頻發出病號！

●突破減重停滯期　快啟動3招必勝正能量

鄭欣宜營養師表示，不想被減重停滯期困住，減重族應培養正確的減重觀念，選擇食物必須重質不重量，選擇低GI（升糖指數）、高纖維的食物，且以優質蛋白質為主，這樣才能獲得足夠營養素，配合運動以達到增肌減脂的效果。

【3招快速戰勝減重停滯期】

1.均衡低GI飲食：大量攝取高GI食物，除了血糖容易偏高使人昏昏欲睡，也會促進胰島素分泌，促進體脂肪形成，因此，平日飲食建議以均衡低GI飲食為基準。

2.足夠營養素：攝取足夠營養素可減少停滯期的時間，像是足夠的維生素、蛋白質、膳食纖維等營養素。

膳食纖維可增加飽足感、幫助排便，且高纖食物普遍熱量也較低；蛋白質為人體肌肉組織的主要成分，優良的蛋白質可幫助運動所消耗的蛋白質及肌肉組織的增長與修復；多樣化且足夠的維生素有助調節身體的新陳代謝，避免身體因「隱性飢餓」而出現生理機能運作「當機」或「卡卡」的情況。

3.運動：身體組成包括「水分、肌肉和脂肪」等3大部分，較多的肌肉量可提高基礎代謝率，幫助突破減重的停滯期。

因此，建議適度藉由運動來提高肌肉量、促進新陳代謝和降低體脂肪。男性的理想體脂肪率約17％至23％，女性為20％至27％。

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