其實我之前就知道金門成功鍋貼的大名，也忘記是在哪一次去金門時，有夥伴特地去帶回來與大家分享。但那次吃的感覺是：「嗯？就這樣？」感覺不出來成功鍋貼的魅力在哪裡。這次是公司員工旅遊來到金門，第一天的午餐就是安排到成功鍋貼吃團餐，這倒是比較新鮮啊！我想有去過金門也吃過成功鍋貼的人應該不少，但是有見過成功鍋貼的團餐的人大概比較不多了吧！就一起來看看囉！

「成功鍋貼」所在地就是金門的「成功」，所以取名叫做成功鍋貼吧！以下我們先簡單看看團餐，成功鍋貼這家餐廳可不是只會做鍋貼喔！出桌菜團餐也難不倒他們的。

雞肉：

糖醋炸魚片：

金門花蛤絲瓜：

炸排骨：

金門蚵仔蛋：

以上菜色都算是中規中矩，以團餐的角度沒問題，及格啦！重點還是要來看鎮店之寶 – 鍋貼！

成功鍋貼其實就是一般水餃的外型，內餡兒味道調和的十分不錯，外皮口感也 Q，有一定的厚度，重點是在，這鍋貼有用蛋汁去煎，所以底層那片焦酥的面，除了酥脆的口感很棒之外，本身還帶了蛋香，這使得成功鍋貼變得與眾不同，好上加好，難怪聲名遠播。

聽說吃成功鍋貼一定要配他們店的酸辣湯才對味，但酸辣湯剛好就不是我的菜，我沒辦法覺得鍋貼與酸辣湯很搭，且成功鍋貼的酸辣湯本身有比較多的胡椒吧！所以胡椒帶來的辣感十分的明顯，我自己是沒有愛啦，但是導遊和同事均有覺得這鍋貼確實要配這酸辣湯才最對味的心得就是了。

我可能是被制約或習慣了，覺得吃熱呼呼油膩膩的鍋貼，還是配冰豆漿最痛快。

經過這樣品嚐現場剛出爐的成功鍋貼以後我就知道，成功鍋貼確實是值得前來一吃，這是台灣沒有的好口味，但也因為有前車之鑑，所以我更建議大家不要外帶成功鍋貼，還是在店內品嚐最好吃了！才值得！外帶後被悶過，少了那酥脆還帶著蛋香的焦脆面，會讓成功鍋貼變得好平凡，而且更顯油膩，有一種不知為何而吃之感，成功鍋貼的黃金鑑賞期是在剛出爐的那幾分鐘內啊！

成功鍋貼館
金門縣金湖鎮正義里成功99-4號
營業時間：一般午餐及晚餐時間，週二公休

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