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路邊見「Tiffany藍」青蛇 網讚中大獎：上輩子拯救宇宙
夏季是蛇出沒的季節，就有一名網友於昨（31）日在臉書發文PO出他在野外發現的小青蛇，而這條蛇身顏色竟是罕見的「蒂芬妮藍」，貼文一PO出，引發網友們的熱烈討論。2023/09/01 17:14 -
在地蔬果入麵團 三色吐司登國際烘培月曆
土司也能不是白色，而是由紅色、黃色和綠色交雜而成，但用的不是色素，而是天然蔬菜汁，在基隆有一位麵包師傅，因為對歐式麵包有興趣，自己鑽研後選擇創業，以台灣的在地蔬果做發想，烤出小巧繽紛的三色吐司，還因此被國際上的烘培協會相中，登上了年度月曆。2017/02/10 21:30 -
不讓女兒受異樣眼光 父忍痛刺上「小星星」
台中有位周先生，因為3歲的女兒患有色素性蕁麻疹，全身布滿淡淡的黃色斑點，想到女兒快上學了，怕女兒受到異樣的眼光，心理會難受，特別找刺青師傅，在手臂上刺了女兒的斑點一模一樣的刺青，而且刺完回家後，還跟女兒說手上有了一樣的「星星」，這是他們對於身上斑點的暱稱，周先生希望藉由一樣的圖案，跟女兒說，不管未來如何，都會陪伴在她的身邊。2016/07/29 17:33 -
玉米澱粉加食用色素成色粉 今全國禁用！
發生重大意外，行政院長毛治國宣布，在沒有確保彩色粉末的安全性前，所有公開活動禁止使用，而彩色粉末是如何製成，主要是用天然玉米粉加入食用色素來調色，紅色、藍色、黃色…什麼顏色都可以，這次意外製作彩色玉米粉的，來自雲林台旺公司，食品業出身，會投入製作色粉，是因為3年前color run路跑風行，跨足這一塊。2015/06/28 19:14 -
各有特色！一心Q彈偏乾 萬益多汁軟嫩
台中市字號一心豆干停止營業，讓不少人覺得可惜，因為原本台中豆干市場三分天下，以一心、萬益和德昌三家品牌為主，但二甲基黃色素豆干事件發生後，市場萎縮了3成左右，各家業者都只能咬牙苦撐，但實際拿著豆干請民眾試吃，雖然已經買不到一心豆干了，但不少在地台中人，都還是能清楚形容出一心豆干的口味和特色2015/02/25 12:56 -
黃大目再中！問題產品增碳烤 鐵板燒等6款
豆干染毒風暴又有新增品項！黃大目豆干多6款，包括鐵板燒、碳烤、滷汁等口味，都上榜。而整起事件的起因，黃色素「二甲基黃」違規使用，也讓不少人聞黃色變，食藥署動起來，要擴大稽查層面，黃色食品像咖哩、薑黃、黃蘿蔔等，都列入第二波檢查項目。另外，過年過節大家愛吃零食，像肉乾、洋芋片、玉米片其實成分也都有「黃色色素」，食藥署也計畫把這些產品列入零食的檢驗範圍2014/12/20 20:24 -
台灣二甲基黃 學者：多從大陸進口風險大
染劑豆干引爆台灣「黃色風暴」，因為被驗出的二甲基黃，在毒物科醫師眼中，會引發致癌風險，就連化學老師也說，台灣的二甲基黃，幾乎都是大陸進口，可能含有重金屬物質，不肖業者愛用的原因，就是因為它的價格跟食用色素差不多，但用量可以節省百倍2014/12/19 22:13 -
醃製加工業醋發酵、調色 太脆、太鮮豔別買
醃漬類單吃、或是配壽司、爌肉飯吃都能提味，但該怎麼選擇？有些傳統市場攤商，直接叫貨，品質好壞自己也不清楚！食品科技系教授提醒，醃漬物本來就不是吃新鮮的，太脆、顏色太鮮豔都可能有問題！有些黑心業者求快省成本，加工業用醋發酵，可能產生刺鼻味；有些醃黃蘿蔔為了增加賣相，會加黃色4號、5號色素，還有醬瓜，偷工減料，減少用醬油量，改用色素調色2014/11/21 19:18 -
色素好看！「黃金」魚丸用染的 煮不變色
天氣冷，不少民眾會吃火鍋取暖，火鍋料裡面很受歡迎的黃金魚丸，為了賣相好看，其實都有添加人工色素，因為天然的手工魚丸，一旦煮過後，顏色會呈現不均勻的焦黃色，而且餐飲職業工會的廚師說，有不少市售的染色魚丸，會違法添加硼砂，讓口感更Q彈，但不見得會在包裝上標示，硼砂吃多了可能會致癌，民眾還是少碰加工過的食品比較好。2013/11/29 19:00 -
糖醋排骨假「紅」 摻黃色5號求賣相
婆婆媽媽在家裡做糖醋排骨，是不是都覺得始終都做不出餐廳那樣鮮美橘紅的色澤呢？其實有些餐廳做這道料理廚師會摻入少許黃色五號食用色素，另外滷汁類的菜餚，譬如像滷豬腳也會用到黃色五號，雖然這是法定可用的食用色素，但毒物專家說國外已經有人體實驗發現，小朋友吃下太多色素，恐怕會有過動兒注意力不集中的問題，動物實驗則顯示有小腸腫瘤的疑慮，甚至引發過敏。2013/11/26 18:07 -
滷味添加「紅」色素 上色時間、成本減半
一連串的食安問題，讓民眾越來越重視，到底哪些食物有放添加物，像是我們到麵攤常吃的滷味，顏色就經常落差很大，原來部分業者會添加食用黃色5號色素，讓滷味看起來更加可口，而且放一整天，顏色仍油亮鮮豔，重點是一大鍋成本只增加約1元，我們實際請民眾試吃，大家對添加色素的滷味，真的較有好感。2013/11/20 19:34 -
古法辣油難製！ 麻婆豆腐「紅油染色」
麻婆豆腐人人都吃過，但想做出道地川味麻婆豆腐，除了火候和調味拿捏，「自製辣紅油」是關鍵，但有不少業者怕麻煩直接買市售紅油炒麻婆豆腐，色澤一樣到位，但口味恐怕就差了古法的自製辣紅油一大截，主要是因為，不少市售紅油是用食用色素紅色5號和黃色5號調出色澤，味道當然不及真正辣椒粉做出來的自製辣紅油，反而還多了些油耗味。2013/11/20 19:28 -
鍋物「名不符實」 TVBS拆解美味秘方
其實不只是蟹肉棒沒有蟹肉，很多大家常吃的火鍋料，也大多「名不符實」，TVBS買來市面上常見的火鍋料，請營養師分析外包裝標示跟內容物，發現蝦餃內餡居然是用魚漿跟豬肉做的，只有加蝦萃取物，看不見蝦肉，而蛋餃雖然標榜有加蛋，卻有兩種「黃色色素」，營養師就懷疑，外皮應該是黃色的澱粉皮，蛋恐怕是只有象徵性的加一點點，愛吃火鍋料的民眾，吃下肚的只有添加物。2013/11/11 20:30 -
紅黃4色素歐禁用！台照吃 恐致過動兒
小朋友愛吃的零食、糖果到底安不安全，您知道嗎？國外研究發現，台灣很常見的「黃色4號」、「黃色5號」跟「紅色20號」食用色素，其實會導致小朋友有過動傾向，不只BBC曾報導英國要業者自主停用，瑞士跟挪威也都各禁用其中一項，毒物科醫師甚至說，食用色素還可能影響智力，引發氣喘、過敏，傷害小朋友跟大人的健康。2013/09/04 12:49 -
【一步一腳印】過敏兒媽媽新事業
剛料理完打成細碎糊狀泥的食物，酒紅色是甜菜根，飽滿黃色是地瓜，綠色就是菠菜泥，五顏六色像調色盤，這是一歲以下厭奶寶寶的大餐，老闆大衛自豪說，找對自然食材根本不需要人工色素。2013/09/01 22:44 -
乖乖樣品含「滑石粉」 遭大陸海關退貨
台灣知名食品出口大陸，竟因為違法添加而遭退貨！其中老品牌「乖乖」的新產品「巧克力脆片」的樣本，被驗出對岸禁用的滑石粉；此外「老楊奶酪口味方塊酥」也因添加黃色五號色素被退貨，衛福部表示，滑石粉和黃色五號在台灣允許少量添加，在國際間，也是被核可的添加物，不過毒物醫師提醒，兒童代謝能力差，化學添加物少碰為妙。2013/08/02 13:40 -
雞蛋麵條「沒蛋」 愛買下架改包裝
為了宣稱食材更加營養，市面上可以看到各式雞蛋麵、雞蛋豆腐等產品，不過愛買自有品牌的雞蛋麵條卻被民眾發現，原料成分上，並沒有雞蛋成分，只看到人工黃色色素5號，對此業者表示，只是忘了標註，已經下架換包裝，但食品藥物管理局表示，只是宣稱雞蛋麵就至少得有蛋粉，如果標示和成份不同，最多可以罰到300萬元。2013/07/04 12:31 -
豆干染黃竟用「工業色素」 多食損肝臟！
一般常見的黃色大豆干，其實外皮的黃色都是染上去的，有些業者為了加強鮮豔色彩，或讓顏色久一點，居然違法添加「工業色素」，消基會鎖定傳統市場和超市，抽查20家攤商的黃色大豆干，竟然發現有5種都加了工業用色素，不合格比例高達1/4，這種工業色素叫「皂黃」，一般用於家具或布料等物品染色，長期食用，會嚴重傷害肝臟。2012/08/07 12:25 -
〈獨家〉賣場木耳褪色發臭 養分流失全變質
市面上黑木耳，你知道怎麼分辨嗎？就有民眾在大賣場買來廉價的黑木耳，回家泡水後，居然聞到惡臭味，就連泡木耳的水質，也變濁黃色，直呼太噁心，拿到衛生局檢驗，儘管沒驗出添加任何色素；不過業者就說木耳是太空包人工栽種，收成分成4期，品質最好就是第1期，木耳又黑又大片，到了第4期，養分流失，除了會變色連木耳也變小，提醒民眾買木耳時得謹慎挑選，別以為買到便宜，結果都是沒營養的劣質品。2012/04/24 19:04 -
「蝦皮染紅」充櫻花蝦 業者撈8倍價差！
原本為了櫻花蝦衛生安全，消保官全台抽查，沒想到卻查出了案外案，發現台中一家食品行賣的櫻花蝦，竟然是冒牌貨，把俗稱蝦皮的毛蝦，用食用色素紅色6號染色後，再混充櫻花蝦賣，但其實白黃色的蝦皮，沒有櫻花蝦的營養和鮮味，價格比較便宜，才讓不肖業者利用染色方式，用8倍價差大賺黑心錢。2011/07/06 11:19 -
〈獨家〉「黏土能吃」進烤箱成餅乾 玩具吸金
兒童節正是玩具業者賺荷包的好機會，各種新玩具超吸睛，有娃娃的頭髮，遇到高溫就會從金黃色變成粉紅色，還有業者的玩具是黏土可以拿來吃，業者說這種黏土是用小麥粉、諾米粉、澱粉與天然色素做的，所以可以邊玩邊吃，放進烤箱裡烤，就成了黏土餅乾。2011/04/04 19:18 -
〈獨家〉港點鳳爪、叉燒包 五星飯店驗出「色素」
花大錢到五星飯店吃港點，您可能不知道，吃到的菜餚裡面竟添加食用色素！數位知名美食專家指出，坊間中餐館為了讓食物賣像好看，很多都添加了食用色素，專家還列出餐館以及菜色，提供給TVBS主動送驗，9樣民眾常吃的菜，像是鳳爪以及叉燒包都被驗出使用黃色5號色素，衛生署目前對於食用色素，並沒有禁用，只強調要「適量」，但毒物科醫師指出曾經有研究，200C.C.的飲料加上一滴，小朋友喝2杯就會出現過動症狀。2010/12/01 19:15 -
中華鳥龍原色「橘黃色」 專家新發現
相信大家看過電影侏儸紀，一般對恐龍印象，就是體型大、張牙舞爪的樣子，不過看了半天，你知道恐龍到底是什麼顏色的嗎？英國和中國考古學家們，就研究原始鳥類「中華鳥龍」體內的色素，結果發現，原始色竟然是橘黃色！2010/01/28 22:39 -
色素+防腐劑 消基會：過動元兇
提醒有幼童的家長注意了，消基會抽查市售21件零食發現，當中雖然全部「合法」添加色素跟防腐劑，不過，吃多了恐怕會引發幼兒過動；這份調查，是根據英國一份最新研究，尤其是黃色色素4號、5號跟紅色20號，只要混合防腐劑，就算被「非過動兒」吃下去，也會出現過動症狀。2008/04/22 12:36 -
大陸茶葉也造假！染色加工再賣
TVBS昨天獨家披露，北京有不肖商人把茄子染色銷售，而在上海，買茶葉也得當心。有媒體就踢爆，黑心商人把劣質茶葉染色加工，這種茶沖泡之後不但聞不到茶香，只有可怕的黃色色素。2004/10/23 18:03
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