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腎病來襲！「5涮嘴包餡美食」成禍首 鍋貼爆卡居首位
台灣的美食琳瑯滿目，其中包餡的美食更是多元，麵皮的香氣結合多汁的內餡，讓人忍不住一口接一口。然而大快朵頤之際，醫師也特別提到了這類「包餡美食」隱藏的危機，熱量高相當傷腎且腎功能恐將急速下降。2023/11/03 08:53 -
黨部水餃難吃？郭董照過來 網友大推台北「這一間」
白色的麵皮包裹豬肉餡，水餃料飽多汁人人愛。據TVBS內幕消息，15日傍晚國民黨主席朱立倫在黨部密會鴻海創辦人郭台銘，傳朱叫水餃當晚餐，卻被郭董嫌難吃。近期論壇上就有鄉民討論，到底台北哪間水餃店厲害又好吃？不少鄉民大推常被稱台北第一的「巧之味手工水餃」。2023/05/24 15:54 -
「小心有詐」竹市警出奇招 紅豆餅印警語 宣導反詐
紅豆餅拿在手上，上面有著小心詐騙字樣，這到底是吃還是不吃?難道裡面有詐!別緊張，這是新竹市警第一分局出奇招，結合新竹在地文青紅豆餅店，將防詐標語「烙印」在麵皮上，不但能看進眼底，還能吃進嘴裡，藉此宣導常見詐騙手法及防範方式，非常有趣。2023/04/25 18:10 -
都叫錯！正港「台灣水餃」長這樣 台菜教母籲正名：不應忘本
不少人對「水餃」的印象就是白色的麵皮包裹多汁豬肉餡，但「台南水餃」的餃皮卻是用地瓜粉製作，而且更大顆、更有飽足感，也就是一般俗稱的「水晶餃」。被譽為「台菜教母」的黃婉玲，近日就在社群平台分享正港「台灣水餃」的歷史淵源，呼籲應讓這道承載先輩生活足跡與智慧的料理正名。2023/03/15 19:22 -
炸物去皮一樣母湯！「5食物」除罪惡感 蘋果減少脂肪吸收
不少人以為炸物「剝掉外面麵皮」後再吃，就可以完全去掉油脂，心想「反正油都在麵皮上」，所以每次買了雞排後，總是先把外層麵衣撕掉，如此一來吃炸物就不會那麼罪惡。營養師指出，有這樣的想法其實是掉進了「炸物陷阱」，想要消除罪惡不妨搭配5種食物，如蘋果、淺培咖啡和綠茶等，可減少脂肪吸收、促進脂肪代謝。2023/02/16 13:49 -
吃過這一味嗎？ 漢堡有臭豆腐、麻辣奶茶口味超獵奇
耶誕及新年即將到來，不少餐廳業者突發奇想，跨界合作推出意想不到的美食，美式餐廳與老字號中菜合作，推出一款「臭豆腐」漢堡，鹹香辣酸通通吃得到，另外YouTuber阿神開箱旗下漢堡品牌，介紹與立頓奶茶聯名，連麵皮都有奶茶香。2022/12/21 18:56 -
影音／正妹見全麵皮比薩客訴！「怒槓老闆」翻面遭打臉
2022/11/17 18:53 -
開南大學外籍學生多 周邊異國美食拚場
桃園的開南大學，因為有不少國外學生，周圍的異國美食林立，像是主打韓式的早餐店，碳烤土司到鐵板麵，都能吃到酸辣滋味；義式餐廳的披薩，手工製作麵皮口感特別，是許多學生的心頭好；另外還有總是高朋滿座的日式料理，走的是平價風，受小資學生歡迎！2021/11/24 18:07 -
雞塊麵、虱目魚、炸蛋餅 基隆商工美食多
基隆商工鄰近七堵車站，學生們一出站，馬上就能品嘗不少美食！像是坊間少見的雞塊麵，常有已經畢業的校友，特地來回味；另外早餐可以選擇超人氣炸蛋餅，老闆每天天還沒亮就上工，手工製作麵皮，常常不到九點，就一掃而空！2021/11/17 19:02 -
「標哥」哏！一中學生道歉 顏寬恒：不用擔心在海邊醒來
台中一中日前舉辦園遊會，其中一個學生擺設的射氣球攤位，以大甲鎮瀾宮董事長顏清標拿著手槍的海報作宣傳引發熱議後，學生事後也跟顏家道歉，表示玩笑開大了。顏清標之子顏寬恒今（４）日表示，同學們言重了，他很佩服大家的創意。顏寬恒也打趣說，「不要擔心有一天會在海邊突然醒來或是被包在麵皮裡面」。2021/05/04 17:10 -
潤餅皮趕工！北斗老店開47爐 日業績21萬
清明節潤餅皮需求大增，彰化兩家老字號潤餅皮業者，忙得不可開交，規模最大的，47個爐子一起開，全家族20多人總動員。一天要製作3萬片，1500斤的潤餅皮，業績可以衝到21萬。2021/04/03 14:48 -
時尚專家溫國興下廚 牛肉餡餅致敬父親
在英國時尚圈極負盛名的溫國興，其實出自廚師世家。他設計出一道牛肉鬆餅料理，用中式的口味，向父親與童年記憶致敬。這道料理只要準備好牛絞肉、麵皮、紹興酒，接著靠廚房裡的基本調味料，在家就能輕鬆做。2021/02/11 16:48 -
紅的黑輪！花蓮在地銅板美食 隱身玩具店
不用魚漿做的黑輪，你有吃過嗎？市面上大多數的黑輪，都是使用魚漿製作，而花蓮有一間很特別的黑輪店，只用麵粉、地瓜粉、大豆跟店家的秘密醬汁調製而成，做法簡單，但外酥內軟的口感，不少人一試成主顧，除此之外，老闆還有賣紅輪，添加紅麴，讓麵皮呈現淡淡的粉紅色，而在地人最推薦的就是加上蒜蓉醬，才能嚐到最經典的好味道。但這裡除了販賣傳統小吃之外，其實還是一間玩具店，因此不少民眾現在都說，要去玩具店買黑輪。2020/11/27 22:25 -
各國餃子大不同 越南金字塔餃竟當早餐吃
餃子是餐桌上很常見的食物，雖然是麵皮包內餡，卻可以變化出許多不同口味，亞洲國家幾乎都會包進肉類的內餡，歐洲像是義大利和瑞典，都習慣包馬鈴薯，而且搭配的醬汁也和東方國家大不同，最簡單的餃子，在至少23個國家都發展出不同口味。2020/10/28 18:36 -
我在外排隊妳包餃子？吃海底撈「挖醬料當食材」被轟爆
主打「肉麻式服務」的知名火鍋店「海底撈」，憑著桌邊服務、美甲沙龍、專人顧小孩、變臉秀等特別項目吸引消費者。然而近日擁有35萬名廣大粉絲的網紅發布了一支影片，內容是教人如何使用海底撈醬料區的材料和寬麵皮包餃子，豈料影片一出遭大批網友罵翻，痛斥「明目張膽的不要臉」！2020/08/17 09:15 -
「蔥油餅、蔥抓餅」差在哪？ 老饕曝「關鍵」超專業解答
蔥油餅、蔥抓餅是台灣街頭常見的小吃，鹹香的青蔥搭配煎到酥酥脆脆的麵皮，總讓人一口接著一口吃到停不下來。不過近日就有網友好奇，蔥油餅和蔥抓餅明明材料相同、調味也相同，為什麼名字會不同？對此，就有內行人士點出兩者之間的差異，超專業的回文讓網友直呼「你抓餅系？」2019/12/04 18:59 -
2代鑽研麵皮、豬肉 包子飄香金山30年
到新北市的金山旅遊，很多人都會去吃鴨肉，但其實當地另外有一家包子店，同樣是飄香30年，最近更成為網紅美食，對於自家的包子受歡迎，老闆說，是因為父親當過李鵠餅店最早期的學徒，他則是養過豬，所以對於麵皮跟肉餡，都比別人更能掌握。2019/04/08 12:18 -
台灣「包餡機」的出口奇蹟 征服112國的舌尖美味
工業4.0，掀起一波「廚房革命」，您知道，全球有一半以上的國家，製造餃子的機器，就是來自台灣嗎？老字號機械廠，依照各國不同的飲食喜好，調配麵皮跟餡料，轉型「少量多樣」生產，二代接班後，再朝製造服務業升級，讓台灣的「食物包餡機」，賣進全球112個國家，成為另類台灣之光。2019/01/30 23:34 -
新竹巴掌大「爆漿」小籠包 晚到你丟呷嘸
10塊銅板能吃到什麼早餐？今天的巷子內呷早起，要帶您來到新竹一家開了40多年的小籠包店，從擀麵皮、調製餡料全都是店家自己手工製作，吃起來皮Q彈肉多汁，一顆手掌大，讓店家一天可以賣出3千顆，不管什麼時候，店門口總是排了大排長龍。2018/09/13 08:34 -
林書豪包餃子與球迷視訊 提前賀新年
農曆新年將至，美職籃籃網台裔球星林書豪今天在NBA安排下錄製新年賀詞，並親手桿製麵皮、包餃子與球迷視訊互動，球迷都希望他早日康復，回到球場再顯雄風。2018/02/06 12:18 -
傳統小吃「虎咬豬」 這家速食店賣10年沒人知
早期為了讓農作人家方便邊吃邊工作，發展出台式漢堡「刈包」這種好掌握的食物，因為麵皮像老虎嘴巴咬著肥肉，所以又稱作「虎咬豬」；傳統的刈包到現今有許多創意吃法，但有家知名速食店賣刈包賣了10年，卻鮮少人知道。2017/12/27 21:51 -
義式拋披薩、甩麵皮 正式列世界文化遺產
聯合國教科文組織正式將義大利那不勒斯的拋披薩皮手藝列為世界無形文化遺產，這種拋甩披薩麵皮的方式在義大利是代代相傳的，披薩師傅把麵皮拋到空中的過程中能夠控制餅皮大小和厚度，還可以幫麵皮提供氧氣。2017/12/08 21:13 -
拿坡里拋甩披薩餅手藝 申請無形文化遺產
義大利那不勒斯拋甩披薩皮的手藝，被列入聯合國教科文組織「無形文化遺產」候選名單，這種把餅皮拋到空中的手藝已經流傳了近150年，目的是要給麵團「提供氧氣」，讓麵皮更Q軟。2017/12/05 00:09 -
【食尚】少女心噴發！日本人開的日式可麗餅
這間主打「日式」可麗餅，麵皮不僅有原味、咖啡、抹茶、芝麻、巧克力5種選擇，連內餡都是日本師傅專門研發，顏色繽紛，色香味俱全，不只少女系必吃，少男、大嬸、阿公、阿嬤也不能放過！2017/05/10 16:38 -
6種起士熱壓 彩色牽絲吐司成IG打卡夯品
餐廳除了用口味來吸客，「視覺」是否吸睛也成了賣點。在台中這裡，有餐廳的漢堡麵皮，有5種口味選擇，粉色、黑色、黃色等等，醬料也是特製繽紛色彩。另外有一家熱壓吐司，主打放進6種起士牽絲美味，一拉開呈現藍色、綠色、紅色的彩色起士，高矚目度！2017/03/14 19:42
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