到新北市的金山旅遊，很多人都會去吃鴨肉，但其實當地另外有一家包子店，同樣是飄香30年，最近更成為網紅美食，對於自家的包子受歡迎，老闆說，是因為父親當過李鵠餅店最早期的學徒，他則是養過豬，所以對於麵皮跟肉餡，都比別人更能掌握。
店員VS客人：「（紅豆。）只有2個。（紅豆剩2個喔好好好。）好那邊買單。」
賣了30年，老闆的招牌菜單，從最早這款蔥肉包到滷肉包，再到高麗菜、酸菜包，每一款都有死忠支持者。
顧客：「買1、20年囉，他的酸菜包不油不膩也不鹹，蔥包我都買2次吃2種哈哈哈。（之前有吃過嗎？）沒有聽人家說過而已。（哪裡過來買的？）我們從新竹。」
雖然我們採訪這天，金山街頭又冷又下著大雨，但店門口還是排起長龍，對比如今每天賣幾千顆，老闆說，當初開始賣包子，其實是窮則變，也料不到，一變就通。
老闆：「當初我們是養豬啦阿，因為那時候豬價下跌，所以那個一些豬肉啊，就就是要想辦法讓它有出路。我們的肉餡啊，是屠宰場，它當天屠宰溫體的跟人家有些是用冷凍那個鮮度有很大的差別。」
老闆：「除了堅持用當天宰殺的溫體豬肉，麵皮也要講究新麵老麵交替，這就得感謝他的父親，當過基隆「李鵠餅店」的第一代學徒。」
老闆：「從前一天的晚上就開始會先預拌做一些一部分，然後到早上我們五點開始營業會邊做，又邊再做新的預拌，這樣子的作法它會軟軟中帶Q。」
麵粉要經過挑選，發酵時間，更要依每天的氣溫跟濕度決定，短了，蒸熟的包子會變形縮小，時間太長，則會塌陷，老闆說，或許就是這一點一滴的堅持，才讓他們從當年2個人打前鋒，到如今做成家族生意。
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