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五分熟「重組假牛排」 可怕細菌恐吃下肚
其實國外也有類似的「組合肉」，在澳洲就有媒體踢爆，業者利用一種白色的黏著粉末，把碎肉重組做成重組牛排，而且不只牛肉，豬雞魚肉都可以如法炮製，儘管這是合法的添加劑，但問題是，這種由動物骨頭或血液製作的黏著劑，必須經過高溫，才能把細菌殺死，消費者在不知情的狀況下，點了五分熟重組肉牛排，也就把細菌給一起吃下肚！2014/10/29 21:55 -
劣油風暴／ 「平價牛排」進飯店賣星級價？ 衛局：非重組肉
樹森公司是國內進口牛肉大盤商，也是食品加工廠，儘管主打平價牛肉，但也替下游客製化商品，這次衛生局查出，樹森的平價標準牛排使用了問題牛油粉，被點名的下游包括華泰和圓山飯店，而兩家飯店的牛排也遭到質疑，難道使用的是平價肉卻賣飯店高貴價格？還一度傳出是否使用了重組肉？不過，衛生局解釋，樹森平價標準牛排只是樹森在倉儲端使用的統一名稱，不能解讀為飯店買了重組肉或平價肉來賣！2014/10/29 18:23 -
劣油風暴／圓山、華泰飯店淪陷！ 樹森「組合牛肉」下肚
樹森公司購買到頂新問題牛油做成的牛油粉，再製作成重組牛肉，賣到全台573家業者，其中台北市就佔了122家，其中，包括圓山飯店、華泰飯店，赫然在列，其他還有連鎖店九斤二、出一張嘴、白甘蔗涮涮鍋都上榜。而剩下的3/4都是攤商，儘管不少人擔心，夜市平價牛排很多已經被吃下肚，但因為擔心其他夜市攤商生意受影響，北市府選擇不公布！2014/10/28 18:10 -
劣油風暴／平價牛排沾頂新問題牛油 830噸銷全台
喜歡吃平價牛排的民眾可能也要擔心了！牛排供應商「樹森公司」自主通報，生產的重組牛肉830噸已經流向全台，而原料就是用到了頂新的劣質牛油，而這些平價牛排已經流入全台573家燒肉店和牛排館，由於保存期只有6個月，大部分可能已被消費者吃下肚！2014/10/27 23:42 -
劣油風暴／〈快訊〉頂新油做「牛油粉」 樹森平價組合牛排下架
台北市衛生局剛剛發出新聞稿，牛排供應商樹森公司自主通報，向雲林詮亞公司進貨粉末牛油粉，來源也是頂新的劣質牛油。牛油粉用於製作重組牛肉，已經生產93萬多公斤，其中近9成都已經賣出，下游更遍部全台，總共573家燒肉店、牛排館業者，目前各地衛生局仍在清查當中。2014/10/27 20:44 -
老饕牛排新口味！ 陳致中殷琪最愛
重組牛肉讓許多牛排館生意大受影響，但有一家牛排店，客人每天川流不息，一家頂級鐵板牛排餐廳，不僅價格高檔，烹煮手法更是特別，不止使用鐵板，還用烤箱熱烤。而這種全台獨一無二的先煎後烤做出來的牛排，風味獨特，包括第一家庭成員「陳致中」，跟大陸工程的「殷琪」，還有中信集團的「辜仲諒」兄弟，都是饕客之一。2004/12/07 18:55 -
假駝鳥肉充斥 都是雞肉豬肉加工！
繼重組牛肉之後，市面上又出現假的鴕鳥肉！人工飼養鴕鳥協會表示，市面上一半的鴕鳥肉，都是雞肉或豬肉經過醃漬調味冒充是鴕鳥肉，再賣到餐廳或山產店，因為1隻100公斤的鴕鳥只有30公斤的肉可以吃，上等的1公斤可以賣到700塊，所以假鴕鳥肉成本低，利潤高，不知情的老饕花大錢吃假肉，卻毫不知情。2004/11/20 11:23 -
〈獨家〉直擊肉品加工 黑心狗肉病死豬
台灣重組牛肉引發消費者一陣恐慌，而在大陸則是出現了更可怕的，黑心狗肉以及病死豬肉流入市面，大陸媒體直擊在黑龍江的私宰狗肉工廠，不但看到衛生條件惡劣，而且死豬死狗滿地，令人做噁。2004/10/08 12:46 -
危機再處理 西堤推售「原塊牛排」
陶板屋連鎖集團使用重組牛肉，經過五天停售之後，今天集團董事長戴勝益不僅在各大報頭版刊登聲明廣告，並且召開記者會推出新菜單「原塊牛排」，以後不幫客人把筋剔掉，未來吃牛排時看得到筋。2004/10/08 10:18 -
〈獨家〉美國愛吃重組牛排？ 紐約獨家追蹤
台灣部分牛排館使用重組牛排，引發巨大風波，有台灣業者甚至表示，在美國使用「重組牛排」己經是行之有年，到底美國的牛排館是不是真的都吃「組裝牛肉」？TVBS特派記者范琪斐來自美國紐約的追蹤報導。2004/10/07 17:44 -
鱷魚先生 邊殺鱷魚邊念經
重組牛肉的新聞炒得正熱，不過卻讓桃園一位專賣鱷魚料理的鱷魚先生坐收漁翁之利，本來每3到4天才宰殺一頭鱷魚，但因為他是在店門口現殺現煮，這2天的生意好得很，讓他殺到手軟，不過好玩的是，鱷魚先生邊殺鱷魚還會邊放佛經。2004/10/06 18:06 -
重組肉需明白標示 違反將公佈店名
重組牛肉充斥市面，不僅消費者無法分辨，甚至連業者都霧煞煞。台北市衛生局下午主動出擊，到超市和牛排館突檢宣導，要求業者在10月20日之前確實完成肉品標示，漢堡速食店也要在菜單上標明是否使用重組肉，否則將罰款3到15萬。2004/10/06 17:41 -
〈獨家〉進口壓羊肉 全都是重組 業者叫苦！
重組牛肉讓餐廳業者業績下滑，大喊吃不消，不過您知道嗎？其實進口羊肉幾乎都是俗稱壓羊的重組肉。業者表示，國內羊肉來源少，壓羊都是進口肉，衛生單位現在要求只要賣重組肉都要標明，是不是連路邊攤都得比照辦理。2004/10/06 13:04 -
〈獨家〉重組牛排效應大 平價鐵板燒：浩劫啊！
受到重組牛肉的影響，不只牛排館，許多和牛肉相關的業者也苦不堪言，永和一家鐵板燒業者平常中午時間客人滿滿，今天中午竟然連一個客人都沒有，業者說這種情況簡直是美國牛肉禁止進口後，第二次牛肉浩劫。2004/10/05 18:02 -
〈獨家〉 火鍋店高級牛肉片 食用膠混充霜降
業者踢爆重組牛排肉後，TVBS再深入查訪發現，市面上許多火鍋店用的牛肉也是用雜肉重組，甚至連一盤2、300塊的霜降牛肉上面漂亮的油花都是假的，肉商告訴業者，這些油花其實就是高蛋白粘著劑，是從動物脂肪抽取出來的。2004/10/05 17:48 -
超市有重組牛排？衛署質疑 業者否認
重組牛肉話題燒向超市，有民眾發現國內知名的連鎖超市賣的冷凍牛排全部被切割成圓形，肉的紋路組織也跟真正的牛排不大一樣。不過超市宣稱這的確是真正的牛排，現在連政府單位都提出質疑，需要進一步化驗。2004/10/05 12:47 -
大賣場七成冷藏肉 業者：絕非重組
重組牛肉話題持續發燒，販賣各式各樣牛肉的大賣場是不是也有販售重組牛肉呢？我們今天實地走訪大賣場，發現七成以上的牛肉都是冷藏牛肉，業者強調重組肉幾乎都是冷凍肉，他們掛保證說，賣場賣的牛肉百分百是真正牛肉。2004/10/05 12:42 -
牛肉重組 業者公開流程 強調衛生！
貴族世家等知名牛排連鎖店，爆出使用重組牛肉，TVBS實地走訪提供肉品的加工廠，業者強調，只有肩部的板腱肉，因為裡頭有一條粗筋，會進行抽筋加工，但都是同一塊肉黏合，絕對不是碎肉重組。2004/10/04 23:47 -
重組牛肉充斥！ 追蹤夜市便宜牛排
台灣人好吃牛肉，牛排一客從好幾千塊錢到幾十塊錢的都有，落差很大。重組牛排的新聞讓很多人聯想到比連鎖店更便宜的「夜市牛排」，有沒有問題？這些一份100塊錢上下的牛排，真的是「牛排」嗎？我們的記者帶您實地追蹤，突擊夜市。2004/10/04 18:26 -
重組牛肉充牛排 消息曝光 業績少一半
國內幾家知名牛排連鎖店遭指稱店裡的牛排是由牛肉重組而成，TVBS實地走訪發現，這些業者已經在中午停止販售相關產品，而用餐時間，過去一向原本大排長龍的牛排館，人潮幾乎少了一半。2004/10/04 18:02 -
為釋眾疑 西堤陶板屋停賣牛排
被指控使用重組牛肉的連鎖餐廳中，隸屬同一集團的西堤和陶板屋兩家餐廳的牛排，因為都是整齊的橢圓形狀，難免印證一般的揣測，TVBS實地進入西堤牛排館的廚房，業者解釋，的確是經過裁切，但不是重組牛排，不過為了顧慮消費者感受，從今天晚餐開始，停止供應牛排。2004/10/04 17:13
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