被指控使用重組牛肉的連鎖餐廳中，隸屬同一集團的西堤和陶板屋兩家餐廳的牛排，因為都是整齊的橢圓形狀，難免印證一般的揣測，TVBS實地進入西堤牛排館的廚房，業者解釋，的確是經過裁切，但不是重組牛排，不過為了顧慮消費者感受，從今天晚餐開始，停止供應牛排。
西堤牛排到底是不是由碎牛肉塊重新組裝的牛排，實地走訪西堤餐廳的廚房，打開冰庫實地了解，冰庫裡的牛排每一塊型狀都是橢圓形，整齊的彷彿一個模子印出來，廚師指著牛排的紋路說，這是整塊進口牛肉，但也承認的確加過工。西堤餐廳廚師︰「廠商就是用機器把肉切割成這個形狀，我們對牛肉做了去筋的動作。」記者︰「把筋抽掉？去筋？」西堤餐廳廚師︰「對。」
王品集團旗下的西堤牛排和陶板屋牛排，一客大約400元，屬於中上價位，如果加上旗下另一家頂級牛排的連鎖餐廳，年營業額大約19億元，經過新聞披露，店裡面的客人還是很多，但是不點牛排。消費者︰「也會怕，怕會吃到不好的牛肉，之前都吃7、8分熟，知道這個新聞之後就點全熟。」
儘管業者以公開透明的態度接受外界的檢驗，不過還是決定晚間起停止供應牛排，直到衛生單位查明真相。陶板屋餐廳總經理王國雄︰「與其讓消費者擔心，我們倒不如自己主動暫時停售，那以後真相大白，數據公佈之後，讓消買者吃的安心，再來再度供餐。」
業者表示，來店消費的客人五成會點牛排餐，這樣的舉動，是否業績就會下滑五成，業者表示還要繼續觀察。
