重組牛肉充斥市面，不僅消費者無法分辨，甚至連業者都霧煞煞。台北市衛生局下午主動出擊，到超市和牛排館突檢宣導，要求業者在10月20日之前確實完成肉品標示，漢堡速食店也要在菜單上標明是否使用重組肉，否則將罰款3到15萬。
衛生局突檢百貨公司裡的超市肉品，廠商拍胸脯保證，他們絕對沒有重組肉。台北市衛生局官員：「有沒有賣重組肉？」業者：「我這邊沒賣重組肉。」
業者信誓旦旦，不過往旁邊一瞧，展示櫃裡的漢堡排不就是重組肉嗎？台北市衛生局官員：「拿一塊出來看看。」業者：「重組肉是壓縮成圓圓的，我們是切成一片一片，再用保鮮膜重包。」
台北市衛生局科長姜郁美：「漢堡肉的標示上我們會要求標明為重組肉，且需經過熟食，我們今天除了看超市，連鎖速食店也是我們的重點。」
生的漢堡肉未來得標明是重組肉，否則可能吃上罰單。台北市衛生局科長姜郁美：「依據食品衛生管理法第17條的規定，依據衛生署的公告而沒有去執行的時候，是處3到15萬元。」
台北市衛生局的這項新措施，要求轄區800多家超市、大賣場以及餐廳，必須標示肉品的來源，兩個禮拜的輔導期一過，10月20日開始，一但被發現沒有標示清楚，將會公佈店家名稱；民眾如果因為吃了重組肉導致食物中毒，業者也將被處以3年以下的有期徒刑。
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