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〈獨家〉就愛這「筍」 米其林主廚回味無窮
夏天是綠竹筍的產季，市面上的竹筍百百種，要怎麼挑選上等筍呢？我們找到一位「竹筍達人」吳國池，原本要從醫的他，毅然決然繼承家業，用著天然農耕法，種出連米其林三星主廚都青睞的台灣夢幻食材綠竹筍，甚至傳授，只用竹筍就可以輕鬆上手的私房家常菜。2010/05/30 19:37 -
〈獨家〉頂級鴨肝「練習用」 貴婦料理飯店開課
烹飪課吹起奢華風，國內飯店業者為了滿足貴婦們，凡事講究「優雅」的要求，有請米其林三星料理經驗的主廚，教貴婦們用頂級食材作菜，一整層餐廳挪來當教室，尊寵禮遇，一堂課1小時要價3千元，連頂級日本料理餐廳的董事長夫人，都慕名前來。2010/04/05 19:06 -
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〈快訊〉日米其林三星餐廳 集體食物中毒
來自日本的最新消息，日本京都一家獲得米其林三星評價的餐廳「千花」，居然發生食物中毒事件！2010/03/04 15:51 -
三星米其林進駐宜蘭 搶攻頂級消費
搶攻頂級消費客群，現在不用到法國就可以品嘗到當地原味的法式料理。在宜蘭有一家飯店當地邀請法國名廚進駐，帶來米其林三星料理，1人份的套餐要價2800元，但消息剛出，就已經預定了8成以上，美食相當有吸引力。2009/10/17 13:43 -
亞洲首富御廚來台 限量25桌訂光！
今年夏天，台灣將掀起一陣頂級美食爭霸戰，除了米其林三星主廚，即將在9月份來台灣秀廚藝，台灣一家五星飯店搶商機提前1個月，請來香港首富李嘉誠的御用主廚來台灣，主推「首富餐」，一桌要價1萬8，也是沒打廣告，2個禮拜就被老饕訂購一空。2009/08/05 19:19 -
〈獨家〉上山採竹筍 米其林主廚尋夢幻食材
連續2年，得到米其林三星主廚的殊榮，45歲的神田裕行，位在東京的店，其實只能坐14個人，堪稱是全世界最小的三星米其林店；強調每道料理都一定要自己操刀，品嚐過後，確定到味才上桌。而為了打造台灣饕客專屬的米其林饗宴，神田裕行前前後後來台灣3次，尋找心目中的夢幻食材，還特別起了大早，上山尋找台灣的綠竹筍，要滿足台灣老饕的味蕾。2009/07/26 19:06 -
〈獨家〉三星米其林來台 限量315席搶光
2007年底，米其林首度推出亞洲版美食指南，其中，東京表現最亮眼，總共有227個星，全球第一！台灣一家五星級飯店，砸下百萬重金，邀請連續2年，在東京都得到米其林三星主廚殊榮的「神田裕行」，在9月份當客座主廚；不過吃這一餐，一個人要價1萬2，還要加1成服務費，儘管現在連菜單都還沒著落，但消息一曝光，限量的315個座位，全部銷售一空。2009/07/26 18:05 -
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米其林3星餐廳 驚爆4百食客中毒
對很多老饕來說，米其林指南等於是一本美食聖經，只不過拿到三顆星評價的餐廳，可不代表衛生就有保障，一家位在倫敦市郊的米其林三星餐廳，就被踢爆有客人吃美食吃到食物中毒，而且受害人數從一週前的40人，暴增400人。2009/03/07 17:27 -
法國頂級甜點買氣驚人，業者？
誰說不景氣？頂級甜點還是有很多人買，就因為台灣人對於頂級麵包甜點的消費能力，已經受到國際重視！讓榮獲米其林三星榮耀的日籍甜點大師青木定治進軍台灣，把他享譽巴黎和東京的法式甜點空運來台，小小一口就價80元，等於吃掉一個便當；另外還有一家法國麵包店，也在台北成立專賣店，顧客大排長龍，月營業額超過1千萬。2008/12/09 15:39 -
不景氣？ 法國頂級甜點買氣驚人
誰說不景氣？頂級甜點還是有很多人買，就因為台灣人對於頂級麵包甜點的消費能力，已經受到國際重視！讓榮獲米其林三星榮耀的日籍甜點大師青木定治進軍台灣，把他享譽巴黎和東京的法式甜點空運來台，小小一口就價80元，等於吃掉一個便當；另外還有一家法國麵包店，也在台北成立專賣店，顧客大排長龍，月營業額超過1千萬。2008/12/06 20:09 -
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香港廚師陳恩德 獲米其林三星
全世界公認最具權威的美食評論指南「米其林評鑑」，這一次評鑑了香港、澳門的美食餐廳，其中一家五星級飯店中餐廳的華人廚師「陳恩德」，拿下了三顆星的最高榮譽。不過香港美食家卻認為，12名評審中只有2人是華人，由老外來評中國菜，跟本地人評中國美食有相當大的差異。2008/12/05 13:38 -
〈獨家〉「法拉利之旅」 義7日遊豪奢百萬
經濟不景氣，旅遊業感受最深，因為民眾不敢多花錢出國旅行，不過，有業者還是看準金字塔頂端的高級客戶，推出了到義大利開法拉利跑車的旅遊行程，各種最新款式的法拉利跑車，任你挑選，同時還可以入住高級飯店，品嚐米其林三星餐廳美食，7天的行程要價百萬，已經有不少人前來詢問。2008/09/10 19:21 -
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G8高峰會／G8晚宴 米其林三星主廚大顯身手
八大工業國領袖齊聚日本北海道，除了要開會以外，地主日本當然也精心準備了晚宴，來招待這些貴賓；這次洞爺湖高峰會的主廚，名叫中村勝宏，米其林三顆星級的廚師，他擅長用海膽和海菜，打造日式風味的法國料理，讓所有吃過他菜的人印象深刻。2008/07/07 22:23 -
藝術結合美食 藝廊餐廳正當紅
法國現在流行知性風，約會要去逛博物館，新餐廳也流行做的像藝廊一樣，法國米其林三星主廚蓋馬丁的新開的餐廳，請來年輕新秀來掌舵，標榜小而美，在法國新近餐廳中很受到囑目，請看記者范琪斐來自法國的報導。2007/10/27 17:25 -
一餐吃36萬！ 頂級法式料理探市場
36萬可以做很多事，卻可能一頓飯吃光這筆錢。台中一名女主廚，花900萬遠赴法國，跟米其林三星主廚學習廚藝，就為了讓台灣民眾吃到最道地的法國料理；但高檔料理真能每天吸引金字塔頂端消費者？或者只是一日行情？業者坦承，頂級客層不容易經營，他們確實邊做邊觀察市場。2007/06/14 19:24 -
曼谷頂級奢華晚宴 1餐百萬台幣
全世界頂級的奢華晚宴在泰國曼谷登場，一共由6位米其林三星名廚掌廚，打造出10道超豪華美饌。從魚子醬、松露、到新鮮直送的法國活龍蝦，有包括來自台灣的世界富豪砸重金，前來享用，這餐飯吃下來1人要價100萬台幣，等於泰國教師5年的薪水，可以說是奢華到家。2007/02/11 11:40
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