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七夕搶食!甜點如寶石 玻璃鞋盛菜

記者 江俊彥 台中 報導
發佈時間:2012/08/19 19:23
最後更新時間:2016/05/16 15:06

七夕情人節要到了,台中有飯店推出特殊情人套餐,用冰雕打造出灰姑娘玻璃鞋、小南瓜做成馬車,情侶好像在童話世界裡過七夕,還有業者推出寶石甜點,由法國米其林三星主廚設計,外型像超大顆的珠寶。

這3個小點心名字都和珠寶有關,白色白珍珠,巧克力香草口味;紅色紅寶石,莓果做的,滋味酸酸甜甜;黃色黃寶石,混合芒果和百香果,是法國米其林三星主廚,特別為台灣做的口味。

法國米其林三星主廚Denis:「我知道在台灣,民眾會過3次情人節,這是我特別為七夕設計的。」

主廚將香草巧克力醬淋上半圓形幕斯,等待凝固時,在派皮裡擠出一層卡士達醬,放上幕斯,最後沿著邊邊黏上圓形的白巧克力片,白珍珠大功告成,貴氣十足,就像真的珍珠項鍊。

不同寶石甜點有不同點綴,紅寶石配杏仁果,黃寶石配開心果,女朋友吃進嘴裡甜在心裡。民眾:「比較實際面啊,花少少的錢,可是讓女生吃起來很開心。」

配合七夕,業者推出寶石甜點,另外一家飯店則有特殊情人餐,為了吸引年輕人,配合童話故事設計菜色。民眾:「像灰姑娘穿上玻璃鞋,被王子接走的那種感覺。」

創意冷盤前菜,用冰雕打造出灰姑娘的玻璃鞋,上頭冰鎮一塊鮑魚,小南瓜做的馬車,裡頭是清爽的海鮮局烤南瓜,小巧可愛,讓情侶彷彿置身童話世界。

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#七夕

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