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又撒糖啦！陳喬恩曬尪Alan超狂廚藝 驕傲喊「就等著吃」
陳喬恩自從嫁給了富二代老公Alan，真的是撒糖撒不完~每次看到這對都覺得好甜~~日前陳喬恩再度放閃老公，曬出了Alan精心烹調的大餐，而當老婆的她就等著被餵食！光從照片和短短文字就能感受到陳喬恩滿滿的幸福！2023/01/22 15:46 -
流感難防！營養師授6招提升免疫力 5種食物別再吃「恐發炎」
春節假期即將來臨，呼吸道傳染疾病的傳播率也大為增加，民眾若想預防流感上身，營養師提醒，務必保持充足睡眠、適當紓壓、少吃不健康食品、多吃健康食材、留意烹調方式、接種流感疫苗等方式，降低感染機率。2023/01/21 19:00 -
一樣都是菜！生菜比熟菜營養 烹調順序排名「水煮最浪費」
你有想過一樣是蔬菜，生菜跟熟菜哪種比較健康嗎？一般來說台灣人比較習慣吃煮熟的蔬菜，外國人習慣吃生菜，不過黃鎮佑營養師就整理出了生菜和熟菜的營養成分，其實生菜確實保留更多營養素，但也存在著衛生風險，營養師加碼再分享正確吃法，讓大家吃得更健康！2023/01/19 05:20 -
煮個水也會出事？北市一年617件爐火烹調火災 釀1死2傷
台北市政府消防局統計，去年一共發生617件爐火烹調火災，造成1人死亡、2人受傷，分析烹調起火原因，以煮焦566件占91.7%為最多，次之為油鍋起火27件占4.3%。消防局特別點出「乾燒」案件，表示就算只是「燒開水」，如果燒乾後爐火仍持續加熱，使水壺將處於高熱狀態，加上不斷產生的爐火輻射熱，進而引燃周邊的油垢污漬導致火勢，提醒民眾過年前不妨將廚房大掃除，降低火災發生可能性。2023/01/18 16:32 -
用錯小心傷肝！鐵鍋補鐵恐加速老化 專家曝「安全用法」
很多民眾會選擇使用鐵鍋烹煮料理，但鐵鍋炒菜安全嗎？傳說鐵鍋煮菜可以釋放鐵離子，所以鐵鍋炒的菜可以補鐵？營養師廖敏涵表示，使用鐵鍋烹調要注意食材及使用頻率，以免溶出過多鐵質造成肝臟、胰臟等損傷。至於利用鐵鍋煮菜補鐵，也不建議！2023/01/17 20:13 -
北市國小生午餐喝餿水！業者挨罰12萬 再揪廚房3缺失
台北市力行國小12月19日營養午餐出包，因廠商疏忽，將回收湯桶當成午餐送到教室，導致學童不慎將餿水湯喝下肚，今（23）日台北市衛生局表示，經調查，變質湯品為12月16日製作並於室溫放置逾2日以上，已違反《食安法》，將裁罰午餐供應業者12萬元，更發現烹調區管路汙漬、未確認產品品質及運輸管制未有防止交叉污染措施等衛生缺失。2022/12/23 14:41 -
烤雞大餐藏塑！英實驗：吃1年等於2塑袋入肚
耶誕節腳步近了，打算吃烤全雞大餐的民眾注意了！英國實驗發現，不論拿不拿掉塑膠包裝烹調，都可能吃進塑膠微粒；若是一整年都吃類似大餐，等同吃進10公克塑膠，大約是2個塑膠袋。塑膠汙染日益嚴峻，不只威脅食安，就連受到人為活動干預較少的南極洲，現在證實塑膠也已經入侵。2022/12/21 19:50 -
三餐豬肉！10歲童患高血壓、全家3中風 專家揭致命關鍵
現今許多人開始要求健康飲食，除了選擇烹調的方式外，油的選擇也很重要，毒物科護理師譚敦慈建議，最好不要一油倒底，建議使用苦茶油、橄欖油及芥花油。她也提醒，烹飪時要注意油煙，因為油只要一冒煙就會產生有毒物質，台灣女性很多也因此罹患肺癌。2022/12/09 23:54 -
2個月內6例！副傷寒病例高 10歲女童不斷高燒竟染疫
近日國內副傷寒確定病例增加快速，2個月內已累積6例，其中最新一例，為本土一名10多歲女童，沒國外旅遊史，因為反覆發燒就醫檢驗出副傷寒桿菌。疾管署提醒，不吃生食，食物應充分煮熟，烹調及製備過程，也應避免生熟食交叉污染。2022/11/30 10:00 -
嚇！沖繩鐵板燒點火秀驚爆意外 5歲童半張嫩臉慘灼傷
沖繩南部豐見城市一間牛排鐵板燒餐廳，平時烹調餐點時，常常在客人面前表演點火秀。然而，18日卻因店員在表演時疑似失手，火焰燃燒到用餐客人身上，導致一名5歲男童，臉的下半部和手部遭到灼傷，緊急送醫治療。2022/11/22 11:21 -
更好賺？落跑移工當「煮」婦 網路賣限量印尼便當月賺7萬
落跑女移工在家當主婦，每天都會幫丈夫帶印尼家鄉菜便當，由於廚藝精湛，吸引附近工廠同鄉們訂購，甚至在臉書販售，每個便當120元，每個月營收七萬多，越賣越高調被高雄專勤隊查獲，原來女子躲在不到二坪合租套房烹調，要被抓走時，還掛心丈夫中午沒飯吃，哀求送最後一次便當。2022/10/27 19:43 -
減肥、糖尿病注意！低GI≠低熱量 專家：烹調方法是關鍵
GI值又稱升糖指數，數值區間為0～100，與血糖數值有密不可分的關連，對糖尿病患者更是至關重要，若攝取過量恐導致血糖飆高，造成生命危險。另外，許多實施減肥計劃的民眾皆聽過「低GI」飲食法則，營養師朱瑞君則表示低GI不代表低熱量，仍要多注意烹調方式。2022/10/19 05:30 -
超級抗癌食物是它！十字花科蔬菜「忌煮超過5分鐘」
十字花科蔬菜被稱為超級抗癌食物，常見的十字花科蔬菜包括花椰菜、高麗菜、白蘿蔔等，用錯誤的方法烹煮，會大大降低這些營養素的含量。營養師提醒，烹調時間不要超過5分鐘，可生吃拌橄欖油，或少許水快炒再加油。而有甲狀腺低下問題者不能生食十字花科蔬菜。2022/10/17 18:25 -
吃對「油」好減肥！營養師曝挑油秘訣 降體脂、減少發炎
正在勤奮減重的朋友們快看過來！健康飲食除了少吃澱粉、攝取低熱量食物外，選對「油」也是不可或缺的減肥秘訣之一，營養師杯蓋就在臉書發文指出，油的特性決定了「脂肪」吸收的多寡，若是攝取過多動物性油脂，像是豬油、牛油，有可能會導致膽固醇過高，甚至是讓身體發炎喔！2022/10/10 23:34 -
螃蟹季到了！Ｗ飯店吃蟹自選烹調法 寒舍艾美攻粵式手法
秋天到了螃蟹就肥了！台北Ｗ飯店31樓紫艷中餐廳10月7日至11月30日限時推出多款秋蟹料理，提供4款螃蟹以及5種烹調方式讓民眾自行搭配。台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」於10月3日至11月30日特別推出「金秋．蟹宴」秋蟹活動，團隊嚴選肉質豐厚多汁的黃金蟹，以粵式手法細膩演繹大海珍味。2022/10/10 16:56 -
健康商機！「水耕蔬菜」沙拉 法式烹調無負擔
瞄準現代人的輕飲食、健康商機，尊鴻餐飲集團旗下沙拉餐盒品牌「杉SHAN」以法式烹飪「基底+配料」的吃法成為消費者沙拉餐點的新選擇，日前再宣布和高品質水耕蔬菜商合作，於基底商品中供應7種生菜搭配更增加點餐自由度。2022/09/21 16:11 -
牛肉麵大賞開幕！8年來最激烈、逾百組參賽
2022臺北市牛肉麵國際大賞今(17)天開幕，今年參賽隊伍共超過100組，也是8年來競爭最激烈的一次，前兩年因為疫情取消現場烹調，今年不只有競賽，更有現場攤位可以讓民眾買來品嘗，另外也多加調理包組別參賽，不少過去已經過獎的店家，今年也來參賽。2022/09/17 15:14 -
最快9月底＂石斑＂國中小加菜 餐盒成本恐增
為了要搶救遭大陸禁銷的石斑魚，農委會跟教育部砸下六億元，要替國中小學生加菜，預計最快9月底實施，但實際執行卻困難重重，因為光是要找冷凍地點，就讓餐盒業者很頭痛，以及代送費也會增加成本，更重要的是，9月跟10月菜單早已確定，石斑魚要如何入菜及烹調方式，目前都還沒定案。2022/09/16 14:56 -
用錯油恐患慢性病！營養師推這「3種油」 保養心血管
遠離慢性病，對抗身體發炎，選對烹調用油絕對是關鍵！營養師許育禎表示，民眾經常外食可能會吃進過多的Omega-6脂肪酸引發身體慢性發炎，進而產生許多慢性病，建議選對用油，遠離疾病威脅！2022/09/09 15:11 -
挑對鍋具省錢、省瓦斯，還能環保救地球， 顧好自己的健康
在家自煮成了近幾年的生活常態，不少人也因此練就一手好廚藝，在享受烹調樂趣的當下，可曾想過爐口上的鍋子是什麼材質？能用多久？遇熱會不會釋放出化學物質傷害人體？舊的鍋具可以回收嗎？這次我們將帶你一起檢視廚房中的鍋具，依照「環保」、「健康」、「經濟」三項指標來判斷鍋具是否符合現在及未來環保、健康及經濟價值趨勢。2022/08/29 13:02 -
海鮮控快衝！名廚林燁回台北喜來登 比薩屋推「義鄉味」
近年異國料理盛名，飯店除了招牌名號響亮外，最重要的還是要以本質「味道」服人，台北喜來登邀請擁有30年以上廚藝經歷的林燁回任行政總主廚，他在2010年離開台北喜來登，赴美協助國際品牌飯店籌備、管理餐飲事業，睽違12年後再度回歸，因應疫情趨緩、國境重啟，館內比薩屋營整營運方針，要還原義式料理崇尚食材原味的烹調方式，首波推出充滿「義鄉味」的經典菜餚，如北義名菜「皮埃蒙特鮪魚醬小牛肉」與以南義傳統米型麵「珍珠米」入菜的「嫩煎比目魚佐白蘭地醬汁襯當地時蔬及珍珠米」等。2022/08/28 17:54 -
外賣麻辣鍋「炸鍋」傷人 陸媒：烹調順序反了！
中國大陸有大學生購買外賣的海底撈麻辣鍋自己烹煮，不料卻發發生火鍋「炸鍋」的意外，高溫的辣油噴濺的幾公尺外，還炸傷學生的眼睛，不過事件曝光後，大陸輿論並不認為是業者疏失，而是公認學生缺乏生活常識，操作失當，才會釀成意外。2022/08/21 18:27 -
普渡拜什麼？氣泡水帶好運 「這五樣」登拜拜熱銷排行
農曆七月不少家庭、公司行號都會舉行中元普渡，電商觀察發現，普渡不只已經不局限於農曆7月15當天，「方便」、「多元」更是消費者供品採購趨勢。486團購網觀察發現，以往普渡採用烹調過的食物和米飯，現在大部分民眾因為怕太熱食物變質浪費，改採白米和泡麵；另一說是拜氣泡水能帶來好運，因此茶類、碳酸飲、保久乳等也橫掃普渡排行榜。2022/08/08 11:13 -
好市多烤雞挖出「橡皮筋」！老饕揭神祕用途：好吃的關鍵
美式賣場好市多不管平日或假日，每到尖峰時刻總是會擠滿人潮，其中熟食區也常常人滿為患。有民眾分享，前陣子去好市多買了烤雞，回家後進行烹調卻驚見裡面竟然有「橡皮筋」，讓她相當疑惑，便詢問網友。消息一出，不少老饕笑虧，「第一次買齁」。2022/08/07 14:44 -
夏天肥肉難藏？營養師授吃麵小技巧 飽足感UP又不怕胖
夏天來臨，身上肥肉怎樣都藏不住，又要陷入減肥地獄中？新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹與土城長庚整形外科醫師李秉勳共同分享「吃麵不胖小技巧」，讓你享受美食又攝取到較少熱量，怎樣吃都不怕胖。2022/08/01 05:30
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